瀏陽(yáng)蒸菜是一道湖南的漢族傳統(tǒng)名吃，屬于湘菜。相傳起源于明朝，歷經(jīng)500多年發(fā)展。 以蒸臘菜為主，基本菜品有:干扁豆蒸蠟肉丁、 清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蠟肉、清蒸雞蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋頭，以及清蒸白豆腐、鹵豆腐、清蒸青辣椒等。瀏陽(yáng)蒸菜做法也頗多。

瀏陽(yáng)蒸菜是很有名的，地道的品種很多，葷的如蒸排骨、干豆角蒸肉、臘魚(yú)臘肉合蒸、蒸香腸;素的有蒸毛豆、蒸蘿卜片、蒸芋頭，盡管品種花色各異，但有一點(diǎn)是相同的，就是無(wú)論是蒸什么東西，小山頂上大都都是一層紅艷艷的干辣椒片，要不就是幾顆黑黑的瀏陽(yáng)豆豉。蒸菜因?yàn)槎际鞘孪日羰斓?，品種又多，因此成為湘菜中**容易被拿來(lái)用快餐模式經(jīng)營(yíng)。福滿園蒸菜保持了菜肴的原汁原味，具有“口味好、營(yíng)養(yǎng)好、賣相好、方便快捷”等特點(diǎn)。色香味俱全，為大眾所喜愛(ài)。

福滿園蒸菜學(xué)習(xí)成本低，簡(jiǎn)單易學(xué)，投資小利潤(rùn)大，成本回收快，是小本創(chuàng)業(yè)非常好的選擇。

一、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;

二、刀功的學(xué)習(xí)(包括六大刀工)；

三、各種食材的處理方式;

四、不同品種菜式搭配;

五、原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);

六、開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷方案等；

培訓(xùn)實(shí)操

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