¥詳詢
常州重慶酸辣粉技術(shù)培訓(xùn)
適合人群
對(duì)烹飪感興趣的初學(xué)者
中餐從業(yè)人員進(jìn)修提升者
想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)開餐廳的人士
進(jìn)入餐飲行業(yè)工作的人士
課程內(nèi)容
1.選材:粉的選擇及泡粉注意事項(xiàng)
2.熬湯:食材解凍、焯水、熬湯去腥等步驟及注意事項(xiàng)
3.三油三水制作臊子制作:①果仔油②紅油③特香辣椒油④蒜水⑤糖水⑥乳水
4.臊子制作:①香甜肉沫湯②榨菜肉絲③雜醬④肥腸
5.配料制作:花生米、菜、香蔥的制作;打料的手法,口味增加,成品制作
倒計(jì)時(shí)
更多詳情請(qǐng)咨詢客服 13160485627
客服在線時(shí)間:9:00-22:00,其他時(shí)間請(qǐng)?jiān)诰€預(yù)約或留言,謝謝。常州食為先小吃:常州市天寧區(qū)關(guān)河?xùn)|路
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