常州食為先

適合人群

現(xiàn)有餐飲業(yè)者：已經(jīng)有自己的餐飲店鋪，希望通 過學(xué)習(xí)冷鍋串串香的技術(shù)，為自己的店鋪增加新的產(chǎn)品線，吸引更多顧客。

轉(zhuǎn)行餐飲業(yè)者：之前從事其他行業(yè)，但看好餐飲市場，特別是冷鍋串串香的市場前景，因此希望接受專業(yè)培訓(xùn)，投身于餐飲行業(yè)。

餐飲業(yè)投資者：看到了冷鍋串串香的市場潛力，計(jì)劃投資開設(shè)專門的冷鍋串串香店鋪，因此需要接受系統(tǒng)的技術(shù)培訓(xùn)。

餐飲愛好者：對(duì)烹飪有著濃厚的興趣，希望通 過學(xué)習(xí)，不僅能夠滿足自己的口味，也能在親朋好友面前展示自己的廚藝。

學(xué)習(xí)流程

1.紅油制作：香料的認(rèn)識(shí)、火候的控制

2.肉類腌制：腌制牛肉、雞肉、雞爪帶骨產(chǎn)品的方法

3.食材串制：蔬菜處理方法及葷菜穿制手法

4.蘸料制作：包括干碟、油碟的制作方法

5.經(jīng)驗(yàn)學(xué)習(xí)：冷鍋串串的售賣方法，成品的考核點(diǎn)評(píng)

課程收獲

學(xué)習(xí)食材挑選和處理：學(xué)會(huì)如何挑選新鮮、高質(zhì)量的食材，并對(duì)食材進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚?，以保證串串香的口感和品質(zhì)。

掌握底料配方：掌握串串香底料的配方，包括各種香料的搭配比例，以及底料的制作技巧，從而保證串串香的獨(dú)特風(fēng)味。