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拿鐵咖啡

拿鐵咖啡“拿鐵”是意大利文“Latte”的 音譯，拿鐵咖啡(CoffeeLatte)是花式咖啡的一種，是咖啡與牛奶交融的極至之作。意式拿鐵咖啡為純牛奶加咖啡，美式拿鐵則將部分牛奶替換成奶泡，本地的拿鐵多為此種。

那句著名的“我不在咖啡館，就在去咖啡館的路上”是一位音樂(lè)家在維也納說(shuō)出來(lái)的。維也納的空氣里，永遠(yuǎn)都飄蕩著音樂(lè)和拿鐵(Latte)咖啡的味道。

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摩卡咖啡

摩卡咖啡摩卡咖啡（CafeMocha）是一種**古老的咖啡，其歷史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。十五世紀(jì)，整個(gè)中東非咖啡國(guó)家向外運(yùn)輸業(yè)不興盛，也門(mén)摩卡是當(dāng)時(shí)紅海附近主要輸出一個(gè)商港，當(dāng)時(shí)咖啡主要是集中到摩卡港再向外輸出的非洲咖啡，都被統(tǒng)稱(chēng)摩卡咖啡。

而新興的港口雖然代替了摩卡港的地位，但是摩卡港時(shí)期摩卡咖啡的產(chǎn)地依然保留了下來(lái)，這些產(chǎn)地所產(chǎn)的咖啡豆，仍被稱(chēng)為摩卡咖啡豆。

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美式咖啡

美式咖啡“美式咖啡”（英文：Americano，意大利語(yǔ)：Caffè Americano）咖啡的一種，是**普通的咖啡。是使用滴濾式咖啡壺所制作出的黑咖啡，又或者是意式濃縮中加入大量的水制成。

美式咖啡口味比較淡。因?yàn)橐话愕妮腿r(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)（大概四五分鐘），所以咖啡因含量較高。

咖啡豆中含有大約5%至8%的糖分，烘焙后大部分轉(zhuǎn)化為焦糖，這是香味和苦味的來(lái)源，未轉(zhuǎn)化的糖分留有少許甜味；烘焙時(shí)釋放出丹寧酸，與焦糖結(jié)合，產(chǎn)生略帶苦味的甜味。所以，人們對(duì)咖啡的味感一般會(huì)有苦、酸、甜、香、澀幾種。

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太妃榛果拿鐵

太妃榛果拿鐵 太妃榛果拿鐵 （Toffee Nut Latte） 在Latte原有的基礎(chǔ)上，加入了太妃榛果糖漿，并且覆蓋了一層細(xì)膩的奶油，灑上太妃榛果粒后，如同堅(jiān)果掉在雪地上一般，喝起來(lái)更是甜甜的，奶香十足，因?yàn)橛心逃偷募尤耄诟斜容^順滑。

馥郁深厚的濃縮咖啡，配合滑順甜美的太妃榛果糖漿，演繹圣誕圓舞曲般優(yōu)雅的口感。層層覆蓋上綿密的新鮮奶油，再清灑細(xì)碎的太妃榛果糖粒，令人感覺(jué)溫馨。真實(shí)的幸福，正是蘊(yùn)涵在這細(xì)碎的時(shí)光中，一如動(dòng)人的咖啡體驗(yàn)。 在你慢慢地品嘗中你會(huì)有一種投心其中的幸福感與滿(mǎn)足感。因它的馥郁甜美和溫暖貼心，受到廣大女生的喜愛(ài)與追捧。

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濃縮咖啡

濃縮咖啡濃縮咖啡（Espresso） 濃縮咖啡(Espresso)是一種意大利式煮制咖啡的方法，已有百年的歷史。濃縮咖啡這個(gè)詞來(lái)源于意大利語(yǔ)，意思是"快"，因?yàn)闈饪s咖啡在制做好之后要立刻送到顧客那里。雙份濃縮咖啡是由47至62.5毫升(1.5-2盎司)的咖啡提取物、88至95攝氏度的純凈水加上9-10個(gè)大氣壓，在22至28秒內(nèi)制成。而咖啡提取物是從14至16克的咖啡粉里提取出來(lái)的。濃縮咖啡從咖啡手柄里滴出來(lái)象熱蜂蜜一樣。顏色呈紅棕色。上面覆蓋一層咖啡油，占飲料的10-30%。

濃縮咖啡的誕生地是意大利，有關(guān)它的研究已發(fā)展成了一門(mén)學(xué)科。20世紀(jì)50年代中期，濃縮咖啡傳到了美國(guó)，首先出現(xiàn)在較大城市的意大利人聚集區(qū)里。第二個(gè)接受濃縮咖啡的地方是人們常去的咖啡館。從那以后濃縮咖啡的制作技術(shù)和技能都有了很大提高。到20世紀(jì)70年代后期的美國(guó)，情況發(fā)生了變化，**餐廳雖然并不看好濃縮咖啡，卻也把它列在菜單里。總部設(shè)在西雅圖的星巴克和SBC(Seattle's Best Coffee西雅圖咖啡)在那里發(fā)展了"咖啡吧"的概念，濃縮咖啡逐漸成為人們飯后經(jīng)常飲用的飲品。

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卡布奇諾卡布奇諾（cappuccino） 卡布奇諾是一種加入以同量的意大利特濃咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此時(shí)咖啡的顏色，就像卡布奇諾教會(huì)的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣，咖啡因此得名。傳統(tǒng)的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶，并在上面撒上小顆粒的肉桂粉末。

卡布奇諾咖啡的味道很好，但它的名稱(chēng)來(lái)歷卻更有學(xué)問(wèn)，一直是歐美研究文字變遷的體材。 Cappuccino此字的歷史，足以說(shuō)明一個(gè)字常常會(huì)因?yàn)榭磥?lái)像某樣?xùn)|西，**后被引申成其它字義，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出造字者原先用意。聽(tīng)來(lái)似乎蠻復(fù)雜的。創(chuàng)設(shè)于一五二五年以后的圣芳濟(jì)教會(huì)(Capuchin)的修士都穿著褐色道袍，頭戴一頂尖尖帽子，圣芳濟(jì)教會(huì)傳到意大利時(shí)，當(dāng)?shù)厝擞X(jué)得修士服飾很特殊，就給他們?nèi)€(gè)Cappuccino的名字，此字的意大利文是指僧侶所穿寬松長(zhǎng)袍和小尖帽，源自意大利文"頭巾"即Cappuccino。

然而，老人愛(ài)喝咖啡，發(fā)覺(jué)濃縮咖啡、牛奶和奶泡混合后，顏色就像是修士所穿的深褐色道袍，于是靈機(jī)一動(dòng)，就給牛奶加咖啡又有尖尖奶泡的飲料，取名為卡布奇諾(Cappuccino)。

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