臺(tái)州重慶小面培訓(xùn)哪里有

重慶小面給身體帶來哪些好處

面條含有一定量的蛋白質(zhì)，是維生素和礦物質(zhì)的主要來源，含有維持神經(jīng)平衡的必需維生素B1、B2、B3、B8和B9，同時(shí)，還有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等人體必需的物質(zhì)，因此吃面條能使人長壽，故有“長壽面”之說。而且面條是運(yùn)動(dòng)員的**食品，它能為運(yùn)動(dòng)員肌肉的工作提供必需的葡萄糖

什么是重慶小面

重慶小面，重慶小面是一種源于山城重慶的地方傳統(tǒng)小吃。主料是鮮小麥粉面，重慶人稱之為“水面”、“水葉”。狹義的面是指麻辣素面，而廣義的面還包括肉末面，如牛肉、肥腸、豌豆、榨醬面等。馬賽麗是小米的靈魂。一碗面條用香料調(diào)味。先拌好調(diào)料，再加入煮好的面條。辣味溫和不刺激，面條勁道爽滑，湯汁香濃，味道濃郁。

重慶小面的制作技巧

煮面，原料:面條菜葉子、鹽、味精、雞精、姜蔥蒜水、花椒面、胡椒面、芝麻醬(或花生醬,選用其中一種)、榨菜粒、醬油、化豬油、油辣子、骨頭湯、蔥花(或香菜末)路適量。做法:取一面碗加入鹽、味精、雞精、姜蔥蒜水、花椒面、胡椒面、芝麻醬(或花生醬)、榨菜粒、醬油、化豬油、油辣子和骨頭湯。鍋里摻入清水燒沸，下入面條、青菜葉子煮熟,撈起放在打好作料的面碗里,舀上臊子,撒上蔥花(或香菜末)即成注意:市場上現(xiàn)做的面條多數(shù)是含堿面條,不宜煮得過軟,以剛熟起鍋為好。加入芝麻醬與花生醬是為了增加香味,讓面條更好地粘附湯的味道,但其用量不宜過多,入口有余味即可。油辣子、花椒面可根據(jù)客人要求,靈活掌握。

重慶小面的市場前景怎么樣？

成本低、利潤高，老城街小面廚房和設(shè)備投入成本小，損耗低，為加盟商節(jié)省很大一部分成本。店面運(yùn)營簡單，2人即可開店，店面人力成為也會(huì)隨之減少。同時(shí)，由于產(chǎn)品操作簡單，90秒即可出餐，顧客用餐就會(huì)很多，減少了很多等待的時(shí)間，店面每日翻臺(tái)率高，營業(yè)額也會(huì)節(jié)節(jié)攀升。因此，店面月均利潤高達(dá)3萬+。