武漢英佳爾小吃培訓(xùn)
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來(lái)源:教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯:佚名 發(fā)布時(shí)間:2020-02-18
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武漢英佳爾餐飲培訓(xùn)學(xué)校開(kāi)設(shè)計(jì)的小吃培訓(xùn)課程,課程內(nèi)容豐富,包含當(dāng)前最熱的矮子餡餅、臺(tái)灣大雞排等,對(duì)經(jīng)營(yíng)者無(wú)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)要求,人員配置少,出品快,投資少,收益快。大眾接受度高,性價(jià)比高,產(chǎn)品特色鮮明。只要能做好創(chuàng)新和性價(jià)比搭配,生意自然好。小吃行業(yè)是一個(gè)炙手可熱、經(jīng)久不衰的行業(yè),尤其是在中國(guó)這個(gè)美食大國(guó)。無(wú)論你去哪個(gè)城市,無(wú)論經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平如何,總會(huì)有一兩種獨(dú)特的小吃能代表城市,讓你回味無(wú)窮。每次出行,都會(huì)品嘗到城市的美味,因?yàn)槠穱L獨(dú)特的小吃也是旅途中必不可少的過(guò)程。
餡餅是用烤爐烤出來(lái)的,面皮的口感很像層層疊疊的蘇式月餅 ,疏松又不油膩 。皮酥軟,不粘牙,入口即化;餡香糯,不很甜,回味無(wú)窮。 餡料品種不少,口味也不是很甜,新鮮的狀況下還是蠻好吃的,大小也適中,很適合做早飯 餡有芝麻、棗泥、白糖等幾種,因?yàn)槭腔煸谝黄鹳u(mài)的,得等到咬上一口,才知道內(nèi)里乾坤。餡餅烤得確實(shí)酥,捏在手里不敢用力,生怕擠出餡來(lái)。特別是剛剛出爐的,外皮松松的,內(nèi)餡燙口。
味型特點(diǎn):外酥里嫩,香美多汁
輔助產(chǎn)品: 美味果派,飲品,奶茶
經(jīng)營(yíng)原則:臺(tái)灣大雞排是主營(yíng)產(chǎn)品,專(zhuān)業(yè)臺(tái)灣大雞排店,適當(dāng)搭配美味果派,飲品,奶茶等,以滿足不同時(shí)段和不同人的需求,愛(ài)臺(tái)灣大雞排的人,也愛(ài)臺(tái)灣大雞排主題店,臺(tái)灣大雞排主題店則應(yīng)該考慮更富特色的美味果派,飲品,奶茶。只要能做好創(chuàng)新和性價(jià)比搭配,生意自然好。
湖北武漢人,國(guó)家中式烹調(diào)高級(jí)技師。擅長(zhǎng)中西餐,精通川、湘、粵、鄂等八大菜系。2000年畢業(yè)于武漢市商業(yè)學(xué)院烹飪系和酒店管理系。2001年-2003年工作于湖北三五醇酒店;2004年-2007年在餐飲上市巨頭湘鄂情公司川湘鄂廚部任主廚和廚師長(zhǎng),任職期內(nèi)對(duì)上海徐匯店、北京定慧寺店、深圳福田店、湖南株洲等店定期進(jìn)行巡店和后廚技術(shù)、管理指導(dǎo)工作。2008-2010年在港資武漢諾威香卡國(guó)際酒店中餐部任廚師長(zhǎng)和出品總監(jiān)。2011-2013年任職于格雷斯(光谷望家)酒店中西餐部。杜老師不僅有豐富的廚房運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。并多次主持接待各類(lèi)大型重要宴會(huì)。菜品創(chuàng)新造詣極高,別具風(fēng)格。
英佳爾餐飲技術(shù)開(kāi)發(fā)集團(tuán)是一家面向全球,專(zhuān)業(yè)做特色餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、品牌打造、餐飲資源整合的連鎖企業(yè),形成了一條相互促進(jìn)的發(fā)展鏈。公司成立至今已10周年。在武漢、西安、廣州、重慶均設(shè)有分部,培訓(xùn)基地設(shè)備齊全,學(xué)習(xí)環(huán)境以實(shí)體經(jīng)營(yíng)為依托,系統(tǒng)進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)、職業(yè)培訓(xùn)、品牌打造培訓(xùn),學(xué)完即可上崗。項(xiàng)目涵蓋飲品水吧、傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、歐美特色餐飲、西餐簡(jiǎn)餐、東南亞特色飲食、紅白案等,目前開(kāi)發(fā)的項(xiàng)目在市場(chǎng)廣為運(yùn)用已達(dá)300余種。
武漢英佳爾餐飲培訓(xùn)公司的實(shí)習(xí)店遍布世界各地。旗下品牌涵蓋面、簡(jiǎn)餐、飲料、燒烤、泡菜等9個(gè)餐飲領(lǐng)域。合作品牌20多個(gè),市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)門(mén)店100多家。繼續(xù)探索和發(fā)展餐飲技術(shù)、餐飲文化、餐飲技術(shù)、餐飲模式等,做到零風(fēng)險(xiǎn)開(kāi)店,以小博大。
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