初級(jí)藥士培訓(xùn)班

一、定義苷類(lèi)又稱(chēng)配糖體，是糖或糖的衍生物如氨基糖、糖醛酸等于另一類(lèi)非糖物質(zhì)通過(guò)糖的端基碳原子鏈接而成的化合物。其中非糖部分成為苷元或配基，其鏈接的鍵則成為苷鍵。

二、苷的分類(lèi)

三、苷的理化性質(zhì)

1.苷鍵的裂解

(1)酸催化水解：苷鍵具有縮醛結(jié)構(gòu)，易為稀酸催化水解。催化劑以鹽酸最為常用。

(2)酶催化水解：具有專(zhuān)屬性高，反應(yīng)溫和，可獲知苷鍵的構(gòu)型，保持苷元結(jié)構(gòu)不變的特點(diǎn)。①麥芽糖酶能水解α-葡萄糖苷;②苦杏仁酶能水解一般β-葡萄糖苷;③纖維素酶是β-葡萄糖苷水解酶;④轉(zhuǎn)化糖酶可水解β-果糖苷鍵。

(3)堿催化水解：適于苷元為酯苷、酚苷的水解。(4)Smith降解法：此法適宜于苷元結(jié)構(gòu)容易改變的苷及碳苷的水解。但此法不適用于苷元上有1，2-二醇結(jié)構(gòu)的苷類(lèi)。

2.苷的檢識(shí)(Molish反應(yīng))　于供試液中加入3%α-萘酚乙醇溶液混合后，沿器壁滴加濃硫酸，使酸沉積于下層，在硫酸與供試液的界面處產(chǎn)生紫色環(huán)。糖類(lèi)也有此反應(yīng)，單糖反應(yīng)較多糖、苷類(lèi)更迅速。

四、提取

①原生苷的提?。撼Ｓ玫姆椒ㄊ遣捎眉状?、乙醇或50℃以上的水中提取，或在藥材原料中拌入一定量的無(wú)機(jī)鹽(如碳酸鈣)。②次生苷的提?。簯?yīng)利用酶的活性，促使苷酶解?？稍诔睗駹顟B(tài)下，30℃～40℃保溫(酶在此溫度下活性較強(qiáng))發(fā)酵一定時(shí)間，使原生苷變?yōu)榇紊蘸笤龠M(jìn)行提取。