藥學(xué)職稱培訓(xùn)
藥學(xué)職稱培訓(xùn)
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連獲多項(xiàng)大獎(jiǎng)(一)蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)
1.定義：是指多肽鏈中氨基酸的排列順序。(一條線)
2.主要的化學(xué)鍵：肽鍵。
3.意義：一級(jí)結(jié)構(gòu)非空間結(jié)構(gòu)，但它決定著蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)。
(二)蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)
1.定義：某一段肽鏈的局部空間結(jié)構(gòu)。(彈簧)
2.主要的化學(xué)鍵：氫鍵。
3.蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)的主要形式：α-螺旋、β-折疊、β-轉(zhuǎn)角、無規(guī)則卷曲。
(三)蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)
概念：是指整條肽鏈中所有基團(tuán)在三維空間的排布。(整條肽)
主要的化學(xué)鍵：疏水作用力、離子鍵、氫鍵、范德華力等。
(四)蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)
概念：蛋白質(zhì)分子中各亞基的空間排布。(多條鏈)
主要化學(xué)鍵：疏水作用力，氫鍵和離子鍵也參與維持四級(jí)結(jié)構(gòu)。
(五)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系
1.蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系
一級(jí)結(jié)構(gòu)是空間構(gòu)象的基礎(chǔ)，空間結(jié)構(gòu)決定著蛋白質(zhì)的生物學(xué)功能。
例如β亞基谷氨酸序列變?yōu)槔i氨酸就會(huì)患鐮刀形貧血。
2.蛋白質(zhì)高級(jí)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系
蛋白質(zhì)構(gòu)象改變可引起疾病，如蛋白的二級(jí)結(jié)構(gòu)α螺旋變?yōu)棣抡郫B就會(huì)患瘋牛病。
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