泓萱美廚學(xué)院 匠心制作
蛋糕 烘焙 西點 甜品
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課程介紹
西點烘焙師要注意哪些
注重實踐
千里之行始于足下，成功依靠點滴積累，一蹴而就不可取，三天不練手生，學(xué)烘焙技術(shù)最忌諱的就是三天打魚兩天曬網(wǎng)，唯有精益求精，才能烘焙出美味。
為什么要學(xué)習(xí)西點
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1
平均薪資高
西點平均薪資6000元，工作經(jīng)驗越豐富，工資越高。
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2
空缺職位多
人才缺口激增，一天內(nèi)空缺崗位達4000+，增幅25%。
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3
行業(yè)分布廣
西點占餐飲行業(yè)25%，男女老幼皆宜，市場前景廣。
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4
就業(yè)崗位多
甜點師烘焙師、裱花師、蛋糕西點師、翻糖工藝師。
學(xué)蛋糕甜品可以創(chuàng)業(yè)就業(yè)，靈活度強，就抄業(yè)廣，前景好，工資高，工作體面，尤其適合女孩子具體看你的學(xué)習(xí)需求。
泓萱課程
面包課程
學(xué)習(xí)內(nèi)容：，面包理論課，面包打面整形 花色面包：豆沙包，椰絲包，墨西哥包，南瓜奶棒包，臺式菠蘿包，菱式菠蘿包，耶穌火腿包，漢堡，披薩，玉桂糖甜甜圈，各式巧克力甜甜圈，肉松包 方包：北海道吐司，中奶吐司，蔓越莓吐司，全麥吐司，總匯三明治，巖燒乳酪，芝士火腿三明治 法包類：法棍，脆皮法棍片，蒜蓉法香片，凱撒大帝，恰巴塔，全麥包，德式堿水包 中式類：蛋黃酥，彩酥，廣式月餅，桃酥軟歐：天然酵種核桃芝士軟歐，葡式蛋撻，各式松餅，雪花酥，牛軋?zhí)?，珍妮曲奇，蔓越莓曲 奇，無糖核桃燕麥曲奇，焦糖蘋果奶油包，虎皮蛋糕卷
翻糖課程
學(xué)習(xí)內(nèi)容：1. 翻糖的起源：工具的認知，糖皮的分類和翻糖皮配方的講解以及制作（如玫瑰花） 2. 花卉制作：（如：康乃馨，馬蹄蓮，百合花） 3. 花卉制作：蝴蝶蘭，非洲菊，扶?；ǖ闹谱?4. 花卉制作：牡丹，豌豆，雞蛋花，櫻花波斯菊，大慧蘭的制作 5. 卡通公仔：（如：ktiiy貓，小熊，憤怒的小鳥的制作） 6. 人物：（如：新娘、新郎的制作） 7. 手帕式覆蓋的裝飾：浮雕，蝴蝶結(jié)，珍珠花邊，蕾絲的講解與制作 11. 練習(xí)糖皮的包法：（各種異形狀：心形，方形） 12. 結(jié)業(yè)作品的制作：ps：以上花卉的制作，搭配，上色以及花束都會講解，結(jié)業(yè)作品的規(guī)格是三層，分別為8寸，6寸，4寸
怎樣做一個西點師？
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學(xué)習(xí)興趣
挖掘自己西點激情，興趣是自己最好的老師，在想當(dāng)西點師之前先要問問自己有沒有對西點的激情，能不能堅持的做下去。然后給自己制定一個完善的西點師職業(yè)生涯的計劃。
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西點知識
選擇西點學(xué)校學(xué)習(xí)西點開始，從基礎(chǔ)的西點知識開始學(xué)起，了解各種食材，其原理特性，和營養(yǎng)比例，這些需要長時間的閱讀累積才能真正學(xué)會。了解烘焙各種蛋糕的多種制作方法。
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提高技能
想要做一個完美的西點師，就應(yīng)該在工作不斷的實踐自己在學(xué)校里面學(xué)習(xí)到的知識，如專業(yè)烘焙面包店 ，烘焙房，酒店，創(chuàng)意西點屋，甜品屋等等不斷的積累自己在本領(lǐng)域的經(jīng)驗。
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學(xué)習(xí)實踐
你應(yīng)該在你所學(xué)西點技術(shù)上面有一個特殊的興趣與才華，能夠讓你從中戰(zhàn)勝自己。如蛋糕的設(shè)計和創(chuàng)意、造型、糖藝、韓式裱花等方面有。同時你還需要擁有一顆積極向上的良好心態(tài)。
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如何選擇一家好的蛋糕培訓(xùn)學(xué)校？
正所謂青出于藍勝于藍，在老師的考察上，不僅僅要技術(shù)過硬，還要擁有一定的教學(xué)經(jīng)驗。同時教師團隊中是否擁有的教師也是考察一個學(xué)院實力的標準。因此，對比老師的時候，如：一般都是從資歷、教學(xué)經(jīng)驗、從業(yè)年限和脾氣性格等多方面了解。
煙臺泓萱美廚學(xué)院
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學(xué)校介紹
2017年初創(chuàng)辦煙臺泓萱美廚，并與2018年成立泓萱美廚學(xué)院，泓萱美廚學(xué)院是一家從事翻糖蛋糕工藝培訓(xùn)，法式甜品，韓式裱花、面包、拉糖工藝培訓(xùn)，面塑工藝培訓(xùn)，翻糖人偶培訓(xùn)，杏仁膏巧克力工藝培訓(xùn)，食品雕刻培訓(xùn)等一所專業(yè)培訓(xùn)機構(gòu)，其前身為 我是主廚學(xué)院山東分校，我們的技術(shù)經(jīng)得住考驗，我們的專業(yè)的師資以及細致專業(yè)的人性化服務(wù)享譽業(yè)界，課程的日趨完善不僅為大家提供更為專業(yè)的烘焙技能課程，還會給大家?guī)Ц氂械馁Y源，獨特的作品設(shè)計理念以及色彩搭配將會在這個行業(yè)大放異彩！
體驗課預(yù)約試聽
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課程熱線：
18654908535客服在線時間：早上9點~下午6點，其他時間請在線預(yù)約報名或留言，謝謝！
煙臺西點烘焙
免費體驗課開班倒計時
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稍后會有專業(yè)老師給您回電，請保持電話暢通
咨詢電話：18654908535
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