南寧食尚香小吃學(xué)校

想學(xué)做芝士嗎?

芝士蛋糕，或起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜點的一種。芝士又名奶酪、干酪，指動物乳經(jīng)乳酸菌發(fā)酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的濃縮乳制品。芝士本身主要由蛋白質(zhì)、脂類等營養(yǎng)成分組成，除同牛奶一樣，含有豐富的鈣、鋅等礦物質(zhì)及維生素A與B2外，還因其是經(jīng)過發(fā)酵作用制成而使這些養(yǎng)份更易被人體吸收。芝士蛋糕就是用它做

芝士怎么做?芝士做法配方

芝士蛋糕通常都以餅干做為底層，亦有不使用底層的，有固定的幾種口味，如原味、香草起士蛋糕，巧克力芝士蛋糕等，至于表層加上的裝飾，常常是草莓或藍(lán)莓，也有不裝飾或是只是在頂層簡易抹上一層薄蜂蜜的種類。此類蛋糕在結(jié)構(gòu)上較一般蛋糕扎實，但質(zhì)地卻較一般蛋糕來得綿軟，口感上亦較一般蛋糕來得濕潤，若以具體事物來描述，芝士蛋糕是口感上類似于提拉米蘇或是慕思之類的糕點，但本身又不若兩者來得綿軟。有時芝士蛋糕看起來不太像一般蛋糕，反而比較像派的一種。

項目介紹：

本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

芝士培訓(xùn)種類：

巧克力蛋糕、提拉米蘇蛋糕、抹茶蛋糕、芝士小模、芝士大模、各式水果芝士、香酥底、草莓蛋糕、芒果慕斯、輕乳酪、重乳酪、焦糖芝士、鏡面芝士等等

芝士的培訓(xùn)課程：

1、芝士的理論知識學(xué)習(xí)

2、芝士基本功練習(xí)

3、材料知識與機(jī)器和工具的詳細(xì)講解

4、芝士的原料認(rèn)識和作用;

5、各種機(jī)器設(shè)備的認(rèn)識和操作方法;

6、各種模具的認(rèn)識和使用方法;

7、面團(tuán)的打法;

8、芝士發(fā)酵的講解和技巧;

9、烘烤面包的時間溫度和烘烤技巧的講解;

10、食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生知識;

11、芝士的造型整形、表面裝飾的制作;

芝士介紹：

芝士，奶酪別稱，是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處，都是經(jīng)過發(fā)酵過程來制作的。

公元前約3000年，隨著奶牛被引入歐洲，人類開始專門制作奶酪這種集營養(yǎng)和美味于一身的食品。蘇爾美人記載的大約20種軟奶酪是奶酪誕生后的比較早證明，在歐洲和埃及發(fā)現(xiàn)的遺留下來的奶酪制造設(shè)備也出現(xiàn)在那個時候。

營養(yǎng)價值:

1、奶酪正是含鈣比較多的奶制品，而且這些鈣很簡易吸收

2、有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便泌和腹瀉

3、人們在吃飯時吃一些奶酪，有助于防止齲齒

芝士培訓(xùn)哪家好:

要選擇好的芝士培訓(xùn)機(jī)構(gòu),一定要先做考察.芝士培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模是首要考察點,同時要看芝士培訓(xùn)的設(shè)備好不好,芝士培訓(xùn)的老師也要考察,看看老師是否專業(yè),還有芝士培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)是否是齊全的,這一點能直接幫你判斷出一家芝士培訓(xùn)機(jī)構(gòu)正不正規(guī).與此同時,實地考察還需要了解學(xué)員的培訓(xùn)過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓(xùn)機(jī)構(gòu).

食尚香芝士培訓(xùn)優(yōu)勢:

1,芝士培訓(xùn)服務(wù)好，費用不高，還不亂收費;

2,理論+實操,以實操為主,老師教,學(xué)員自己動手制作;

3,針對學(xué)員實情,制定適合的學(xué)習(xí)計劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

4,芝士培訓(xùn)學(xué)員開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗的學(xué)員成功開店.

芝士培訓(xùn)時間：

芝士培訓(xùn)時間一般根據(jù)芝士培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定.學(xué)習(xí)能力強(qiáng)接受能力強(qiáng)自然學(xué)的更快,那么芝士培訓(xùn)的時間也就越短.

食尚香鄭重承若:每一個芝士培訓(xùn)學(xué)員我們都是學(xué)會為止,所以學(xué)員不用擔(dān)心時間不夠?qū)W不會.同時在芝士培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好芝士技術(shù).

芝士培訓(xùn)價格：

食尚香是專業(yè)的芝士培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在芝士培訓(xùn)收費這一塊是非常合理以及透明的,芝士培訓(xùn)價格不高,而且芝士培訓(xùn)不會出現(xiàn)亂收費的情況.如果你想要直接獲取芝士培訓(xùn)的價格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細(xì)的芝士培訓(xùn)價格表發(fā)給您,以供您參考.

芝士開店資金：

以普通的市級城市來說,學(xué)好芝士技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:

首種是資金較小,則考慮做芝士攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做芝士攤這種形式的話,一半芝士開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.

第二種是資金比較大,考慮做芝士店的.直接開芝士店的有點就是擁有自己的店鋪,輕易打響品牌,更輕易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕易。一般來說,直接開芝士店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

芝士開店流程：

首先,定位顧客,選擇店址

第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價格制定

第三,芝士店面布置,裝修

第四,制作芝士設(shè)備采購

第五,制作芝士原料采購

第六,芝士店審批手續(xù),辦理各項證書

芝士店選址技巧：

1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

2,實行店址調(diào)查

3,力保交通便利

4,芝士店選擇人口增加較快的地方

5,租金合理

芝士店裝修技巧：

1,外觀設(shè)計合理,要求一目了然,突出芝士店特色

2,店面設(shè)計與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽.

3,招牌設(shè)計字體大小合理,以底色襯托文字.

4,店外宣傳欄布置擺放合理

5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

芝士培訓(xùn)常見問題解答：

• 1：學(xué)做芝士培訓(xùn)要多久能學(xué)會？

• 2：我連廚房都沒有進(jìn)過，能學(xué)會嗎？

• 3：制作芝士培訓(xùn)的原料設(shè)備是不是從你們這采購？

• 4：在學(xué)習(xí)期間學(xué)習(xí)提供住宿嗎？

• 5：你們做出來的味道靠譜嗎？

• 6：在你們這學(xué)習(xí)芝士培訓(xùn)技術(shù)費用貴嗎？

• 7：外地學(xué)員去你們那學(xué)習(xí)有相關(guān)補(bǔ)助嗎？

• 8：開個芝士培訓(xùn)店要投資多少錢