南寧辛緹西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)
辛緹西點(diǎn)幫助你重塑人生
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課程介紹
南寧辛緹西點(diǎn)慕斯培訓(xùn)班
課程內(nèi)容
慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點(diǎn)!慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點(diǎn)，可以直接吃或做蛋糕夾層通常是加入cream與凝固劑來(lái)造成濃稠凍狀的效果!慕斯是從法語(yǔ)音譯過(guò)來(lái)的。慕斯蛋糕最早出現(xiàn)在美食之都法國(guó)巴黎，最初大師們?cè)谀逃椭屑尤肫鸱€(wěn)定作用和改善結(jié)構(gòu)，口感和風(fēng)味的各種輔料，使之外型、色澤、結(jié)構(gòu)、口味變化豐富，更加自然純正，冷凍后食用其味無(wú)窮，成為蛋糕中的極品。
培訓(xùn)對(duì)象：
有經(jīng)驗(yàn)者或零基礎(chǔ)者都可學(xué)習(xí)，針對(duì)獨(dú)立開個(gè)人工作室、創(chuàng)業(yè)及微店課程的學(xué)員，內(nèi)容精簡(jiǎn)實(shí)用，實(shí)操教學(xué)為主，私家烘培教學(xué)特色
培訓(xùn)目標(biāo)：
對(duì)西點(diǎn)慕斯基礎(chǔ)知識(shí)的了解，對(duì)西點(diǎn)設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)、保證在此基礎(chǔ)上創(chuàng)新
培訓(xùn)內(nèi)容：
1、機(jī)器設(shè)備的介紹和操作方式；2、各類原料的講解和使用技巧；3、原料的采購(gòu)和講解；4、各類慕斯的制作手法講解示范。
西點(diǎn)烘培中的小技巧
1、不要害怕使用鹽。
“人們總是以為，因?yàn)樗且环N甜點(diǎn)，它不需要鹽-這個(gè)是不對(duì)的，我們可以依據(jù)實(shí)際情況，恰當(dāng)?shù)募右恍}，能緩解帶來(lái)的油膩感!“
2、在把生果和巧克力的面粉添加到你的混合物之前，先涂上生果和巧克力之類的東西。
“這阻止了所有的比特下沉到底部，并確保你有一個(gè)均勻分布的滋味”
3、用冰淇淋勺制作你的松餅和蛋糕。
“冰淇淋勺會(huì)使你的松餅或者蛋糕形狀大小均勻”
“人們總是以為，因?yàn)樗且环N甜點(diǎn)，它不需要鹽-這個(gè)是不對(duì)的，我們可以依據(jù)實(shí)際情況，恰當(dāng)?shù)募右恍}，能緩解帶來(lái)的油膩感!“
2、在把生果和巧克力的面粉添加到你的混合物之前，先涂上生果和巧克力之類的東西。
“這阻止了所有的比特下沉到底部，并確保你有一個(gè)均勻分布的滋味”
3、用冰淇淋勺制作你的松餅和蛋糕。
“冰淇淋勺會(huì)使你的松餅或者蛋糕形狀大小均勻”
南寧辛緹機(jī)構(gòu)介紹
南寧辛緹
廣西辛緹西點(diǎn)是廣西西米餐管理股份有限公司旗下的一家教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。主要培訓(xùn)項(xiàng)目有西點(diǎn)、烘培、咖啡、甜品、奶茶等。情境化.教學(xué)、專業(yè)化教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、辛緹專業(yè)的硬件設(shè)備經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)教師親自教學(xué)、店鋪式培訓(xùn)和實(shí)踐操作,全面的售后服務(wù)支持,打造開店實(shí)力強(qiáng)勁的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。辛緹西點(diǎn)堅(jiān)持秉承”專心、專注、專業(yè)"的辦學(xué)理念遵循”品牌發(fā)展、信譽(yù)立校、專業(yè)興校、合作共贏”的辦學(xué)宗旨、培養(yǎng)了無(wú)數(shù)西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)者。始終貫徹落實(shí)對(duì)學(xué)員全程服務(wù)精神,并且不斷融入實(shí)踐教學(xué),打造教育培訓(xùn)、連鎖綜合品牌。
學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙的前景
西式糕點(diǎn)在烹飪范疇是盛行的。因?yàn)槿藗兩钏降倪M(jìn)步，生活質(zhì)量要求的進(jìn)步，西點(diǎn)，它已經(jīng)成為一種時(shí)尚和盈利的趨勢(shì)。幻想一下，結(jié)業(yè)后，你可以去那些環(huán)境優(yōu)雅的蛋糕店或面包店，一邊高薪作業(yè)，一邊做著令人羨慕的作業(yè)。他們中的很多人在手術(shù)后都掌握了自己的技術(shù)，我開了一家咖啡店或面包店，這些都是有利可圖和時(shí)髦的職業(yè)。
南寧辛緹培訓(xùn)六大優(yōu)勢(shì)
-
90%實(shí)操課， 10人左右小班教學(xué)， 保證教學(xué)質(zhì)量
1 -
培訓(xùn)一體化，注重品牌發(fā)展，實(shí)現(xiàn)共贏
2 -
擁有獨(dú)立的網(wǎng)絡(luò)部門，采用線上線下相結(jié)合
3
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全程實(shí)物操作，使用進(jìn)口原材料，保證產(chǎn)品口感
4 -
一次性收費(fèi)，學(xué)習(xí)過(guò)程中不收取其它任何費(fèi)用
5 -
學(xué)員成功畢業(yè)后，后期有任何不明白的地方，可隨時(shí)聯(lián)系
6
西點(diǎn)師的等級(jí)劃分
西點(diǎn)師是指研究西餐烘焙技能，通過(guò)技能和產(chǎn)品設(shè)計(jì)獲得報(bào)酬的一群人。瑞杰。派斯利是糕點(diǎn)的創(chuàng)始人。通過(guò)不斷的努力，他學(xué)會(huì)了一門好技能。該工作分為五個(gè)層次，即：初級(jí)（國(guó)家工作資格五級(jí)）、中級(jí)（國(guó)家工作資格四級(jí)）、高級(jí)（國(guó)家工作資格三級(jí)）、技師（國(guó)家工作資格二級(jí)）、高級(jí)技師（國(guó)家工作資格一級(jí)）。
南寧辛緹西點(diǎn)烘焙師資力量
-
【覃老師】
擅長(zhǎng)
裱花、烘焙、翻糖
ACIC注冊(cè)西點(diǎn)大師
榮獲2010年“寶桃杯”全國(guó)烘焙知識(shí)競(jìng)賽優(yōu)秀獎(jiǎng)
2012年榮獲廣西“東盟人才活動(dòng)月”創(chuàng)意西點(diǎn)大賽三等獎(jiǎng)
自2005年起，從事西點(diǎn)制作工作，經(jīng)驗(yàn)豐富。
選擇烘焙培訓(xùn)學(xué)校需要注意什么
注意烘焙練習(xí)時(shí)機(jī)
由于烘焙訓(xùn)練校園供給的烘焙訓(xùn)練更重視實(shí)踐性，因此在選擇相應(yīng)的校園時(shí)，應(yīng)留意校園是否能供給更多的烘焙實(shí)踐時(shí)機(jī)。在實(shí)踐中，可以使學(xué)生更好地理解烘焙常識(shí)，在許多練習(xí)中，也可以使學(xué)生熟練地掌握相應(yīng)的技能，成為烘焙人才。
由于烘焙訓(xùn)練校園供給的烘焙訓(xùn)練更重視實(shí)踐性，因此在選擇相應(yīng)的校園時(shí)，應(yīng)留意校園是否能供給更多的烘焙實(shí)踐時(shí)機(jī)。在實(shí)踐中，可以使學(xué)生更好地理解烘焙常識(shí)，在許多練習(xí)中，也可以使學(xué)生熟練地掌握相應(yīng)的技能，成為烘焙人才。
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