王的廚藝

機構(gòu)介紹

王的廚藝工作室總部位于古城蘇州，是美國惠爾通官方授權的willton烘焙教室，由美國惠爾通認證講師親授，課程內(nèi)容主要包含4套課程5個模塊，包含惠爾通經(jīng)典Course 1， Course 2， Course 3， Course 4課程模塊，同時在4個課程中增加了王的廚藝工作室與惠爾通共同開發(fā)的**課程：糖霜餅干、糯米紙花、韓式豆沙裱花、奶油霜裱花、卡通捏塑等課程，在技法上增加了捏塑、刮刀技法。

關于惠爾通

Wilton是擁有80年歷史的美國烘焙品牌，有自成體系的烘焙課程、烘焙器具制造及烘焙相關出版物，是全球知名的烘焙品牌。從1929年開始，Wilton專注家庭烘焙已經(jīng)有八十多年的歷史，經(jīng)過代代Wilton人的努力，Wilton現(xiàn)在已經(jīng)成為蛋糕裱花、器具制造、食品制作方面的領軍品牌，每個愛烘焙的人都應該知道Wilton！

Wilton在全球50多個國家均設有培訓點，中國有50多個培訓點，其中以香港、臺灣、上海、蘇州這幾個點做的相對較好，蘇州王的廚藝培訓點添加了更多創(chuàng)新手法和課程。Wilton頒發(fā)的證書是大家公認的烘焙界的國際通行證，擁有wilton的認證證書，你將得到國際烘焙領域的敲門磚。

課程適合人群

課程和工具**適合0基礎以及想要提高裱花蛋糕、翻糖裝飾技巧的同學學習。

課程目的

通 過 14天的系統(tǒng)學習，使學員能夠　掌握制作蛋糕的各種技藝，從烤蛋糕、裱花、翻糖裝飾、糖霜餅干、糖花、糯米紙花、韓式裱花、豆沙裱花、卡通捏塑技藝等一應俱全。

課程目的

**14天的系統(tǒng)學習，使學員能夠　掌握制作蛋糕的各種技藝，從烤蛋糕、裱花、翻糖裝飾、糖霜餅干、糖花、糯米紙花、韓式裱花、豆沙裱花、卡通捏塑技藝等一應俱全。

Course 3：Gum Pasteand Fondant(干佩斯和翻糖的應用）

課程以翻糖為主要材料，從翻糖基本功開始學習，認識翻糖，利用翻糖進行包面裝飾、搓條、裁剪制作蝴蝶結(jié)等，讓同學們在揉捏中掌握翻糖的基本技巧，繼而進階到干佩斯花卉的學習，課程3會學習到幾款簡單的干佩斯花卉，**終同學們會完成一款翻糖蛋糕造型，以及4款翻糖杯子蛋糕。

課程內(nèi)容：
1、專業(yè)課程工具一套（含書籍）
2、認識翻糖蛋糕，制作翻糖配方，了解翻糖和干佩斯的區(qū)別
3、翻糖膠水的制作
4、翻糖的包面技巧
5、翻糖裝飾技巧（Ruffle、Ruffle Swirl、Ball Border、Rope Border、Overlays、Inlay）（褶皺，繩邊，球邊，疊加裝飾，內(nèi)嵌裝飾）
6、翻糖禮盒蛋糕制作
7、翻糖彩繪
8、干佩斯糖花： Leaves 、Mum、Rosebud、Rose、Carnation、Calla Lily、Daisy（葉子，菊花，玫瑰花，康乃馨，馬蹄蓮，雛菊）
9、整盒翻糖蛋糕的設計及制作
10、真胚蛋糕的包面及裝飾技巧
11、簡單卡通捏塑

課程福利

報名wilton課程的學員都會獲得wilton課程中會用到的正版四套工具（裱花工具兩套，翻糖工具兩套）以及四本教材書。課程結(jié)束后學員會獲得由美國wilton惠爾通頒發(fā)的四張畢業(yè)證書，連續(xù)學完四個課程的學員，將由WMI惠爾通認證導師頒發(fā)惠爾通四星結(jié)業(yè)證書，有這五張完整的證書即可享有導師推薦至美國惠爾通總部認證的講師資格