吳江烘焙西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)_地址_電話_價(jià)格
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班制：周末班
蘇州法藍(lán)西西點(diǎn)培訓(xùn)中心
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【公司簡(jiǎn)介】
法藍(lán)西國(guó)際西點(diǎn)學(xué)院隸屬于蘇州法藍(lán)西西點(diǎn)有限公司，公司旗下?lián)碛袑?shí)體門店，專業(yè)慶典茶歇團(tuán)隊(duì)，西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)院。藍(lán)西國(guó)際西點(diǎn)學(xué)院是一家集技術(shù)研發(fā)，西點(diǎn)培訓(xùn)， 開店指導(dǎo)，加盟連鎖為一體的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。課程涵蓋了西點(diǎn)甜品，面包烘焙，花式調(diào)酒，奶茶咖啡等。學(xué)院環(huán)境融合西方歐式理念，東方美食標(biāo)準(zhǔn)，首創(chuàng)情景化教學(xué)模 式，百分百互動(dòng)實(shí)操教學(xué)。學(xué)院以一流的學(xué)習(xí)環(huán)境，國(guó)際頂級(jí)設(shè)備，雄厚的師資力量為基礎(chǔ)，堅(jiān)持秉承“專業(yè)”，“專注”，“專心”教學(xué)理念，遵循“引導(dǎo)革 新”，“關(guān)懷成長(zhǎng)”辦學(xué)宗旨為學(xué)員獲得職業(yè)生涯的久遠(yuǎn)發(fā)展保駕護(hù)航！
【校園環(huán)境】
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【門店展示】
【師資力量】
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吳江烘焙西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校
面包的生產(chǎn)流程配置
面包店依場(chǎng)地大小及環(huán)境的限制,生產(chǎn)流程需要配合這些場(chǎng)地的因素而做適當(dāng)?shù)陌才挪拍苓_(dá)**佳之效果.
一般生產(chǎn)流程可用下列幾種方式;
1. 直線型
假如生產(chǎn)工廠是比較狹長(zhǎng),有后門可供進(jìn)出可使直線型的位置.
原料入口 ?儲(chǔ)存? 稱量 ?攪拌及基本發(fā)酵 ?整形及冷藏柜? 后發(fā)酵劑烤焙? 冷卻包裝? 賣場(chǎng)
2. L型
3. 有些面包店的生產(chǎn)場(chǎng)地比較特殊,適合用L型的位置.
原料入口
↓
儲(chǔ) 存
↓
稱 量 → 攪拌及基本發(fā)酵 → 整型及冷藏柜 → 后發(fā)酵及烤焙
↓
冷卻包裝
↓
賣 場(chǎng)
4. S型
賣 場(chǎng)
↑
后發(fā)酵及烤焙 → 冷卻與包裝
↑
整型及冷藏柜 ← 攪拌及基本發(fā)酵
↑
原料入口 → 儲(chǔ) 存 → 稱 量
5. U型
賣 場(chǎng)
↑
原料入口 冷卻包裝
↓ ↑
儲(chǔ) 存 后發(fā)酵及烤焙
↓ ↑
稱 量 → 攪拌及基本發(fā)酵 → 整型及冷藏柜
本文由永誠(chéng)食品技術(shù)支持,表示特別感謝
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