南京哪種茶藝爐好_南京茶藝師培訓(xùn)班
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班制：周末班
南京清凈禪林文化有限公司
清凈禪林簡(jiǎn)介
南京禪林咨詢策劃活動(dòng)，主要包括茶企產(chǎn)品推廣、主題茶會(huì)策劃、茶藝賽事 組織等。為英德我和你紅茶茶廠，在南京茶博會(huì)組織專場(chǎng)產(chǎn)品推介會(huì)，包括定制的茶藝表演、產(chǎn)品展示、觀眾互動(dòng)等環(huán)節(jié)；為郴州中茶總代理策劃”金 猴賀歲“品茗會(huì)，表演、主持、產(chǎn)品推介、拍賣，精彩不斷；在南京蓮花街道辦舉辦的茶藝表演大賽中，提供全程的策劃、主持、講座、評(píng)選和表演活 動(dòng)，得到了社區(qū)群眾的認(rèn)可和喜愛(ài)；受邀擔(dān)任第二屆全國(guó)”**美茶藝師“總決賽主持人等。
南京禪林茶藝表演團(tuán)隊(duì)擁有多套自主編創(chuàng)的茶藝表演節(jié)目，包括《夢(mèng)回大漢 》、《盛唐茶韻》、《閑來(lái)把盞問(wèn)茶》、《泡茶等花開(kāi)》、《心如蓮花》等。其中《閑來(lái)把盞問(wèn)茶》茶藝表演在2011年深圳茶博會(huì)中榮獲茶藝表演大賽 二等獎(jiǎng)，受邀參加深圳《飯沒(méi)了秀》節(jié)目；《盛唐茶韻》在2010年國(guó)際文化產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)上獲得優(yōu)質(zhì)表演獎(jiǎng)，并受邀在中興通訊、市委工委等作為迎接外 賓和貴客的接待表演；受邀參加澳大利亞悉尼國(guó)際藝術(shù)品展，表演《現(xiàn)代功夫茶藝》。
茶藝師中級(jí)班
| 課程簡(jiǎn)介 |
【50%理論 50%實(shí)踐沖泡】 學(xué)習(xí)茶葉的感**審評(píng)：評(píng)分與評(píng)語(yǔ)，審評(píng)術(shù)語(yǔ)，茶葉標(biāo)準(zhǔn)。 學(xué)習(xí)茶保健知識(shí)：茶葉的營(yíng)養(yǎng)成分和藥用成分，日常飲茶的科學(xué)常識(shí)，飲茶和體質(zhì) ，季節(jié)的關(guān)系等。 學(xué)習(xí)飲茶用水，茶器具，品茗環(huán)境與茶的關(guān)系。 |
| 沖泡按器具分類 | 蓋碗茶藝，紫砂壺茶藝，潮汕茶藝。 |
| 沖泡按茶品分類 |
清飲茶藝：黃山毛峰，福建毛峰，云南毛峰，水
仙，肉桂，祁紅功夫茶，滇紅功夫茶，普洱茶。 調(diào)飲茶藝：自創(chuàng)。（可附圖） |
| 授課教師 | 由專業(yè)資深茶藝、茶學(xué)基礎(chǔ)、茶文化、茶葉審評(píng) 老師授課； |
| 上課時(shí)間 |
平日班：學(xué)期三個(gè)月左右，每周 一個(gè)平日全天
9:00-15:00。（周一~周五） 周末班：學(xué)期三個(gè)月左右，每周 一個(gè)周末全天9:00-15:00。（周六~周日） |
| 關(guān)于證書(shū) |
凡是參加考證的學(xué)員，考試合格后，頒發(fā)市人力
資源和社會(huì)保障局相應(yīng)項(xiàng)目職業(yè)資格證書(shū)。 證書(shū)一般在成績(jī)合格后，1-3個(gè)月之內(nèi)頒發(fā)。 |
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關(guān)于補(bǔ)貼： (補(bǔ)貼僅限參加考證，且考證**的同學(xué)才可享受補(bǔ)貼返還） |
享受補(bǔ)貼條件: 符合補(bǔ)貼資質(zhì)的學(xué)員考試合格后，政府 系統(tǒng)1-3月內(nèi)自動(dòng)返還相應(yīng)補(bǔ)貼金額到個(gè)人銀行卡，不經(jīng)過(guò)學(xué)校，請(qǐng)同學(xué)自行查看銀行卡。（銀行卡為辦理補(bǔ)貼卡時(shí)綁定的銀行卡） |
在越來(lái)越激烈的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)中，如何提高自身自信心，提升內(nèi)在素質(zhì)與外在修養(yǎng)，從而在職場(chǎng)與生活中活得自信而精彩，是生活在大都市人十分 困惑的問(wèn)題。學(xué)習(xí)茶藝是一個(gè)解決此類問(wèn)題的**佳途徑。學(xué)得一手嫻熟的茶藝，不僅可以提高自身自信心、文化修養(yǎng)和藝術(shù)欣賞能力、生活情趣和交流 溝通機(jī)會(huì)，還可以防病、保健、減肥、美容、養(yǎng)生、益壽等。目前北上廣高級(jí)茶藝師年薪已超過(guò)20萬(wàn)元，茶藝師已成為當(dāng)今社會(huì)就業(yè)中**受歡迎的行業(yè) 之一。隨著時(shí)代發(fā)展，“茶藝師”成為了現(xiàn)代社會(huì)的緊缺人才。據(jù)人社部統(tǒng)計(jì)，我國(guó)茶藝師每年缺口達(dá)300萬(wàn)人以上。茶藝師是一個(gè) 優(yōu)雅的高薪職 業(yè)。
茶為中華國(guó)飲，茶已成為中國(guó)人日常生活中必不可少、密不可分的一部分。隨著中國(guó)這些年的快速發(fā)展，大家的收入水平越來(lái)越高，溫飽問(wèn)題 解決后就開(kāi)始關(guān)注生活質(zhì)量，開(kāi)始關(guān)注健康， 而茶作為一個(gè)公認(rèn)的健康飲品，尤其是其具備的抗癌、減肥、降血壓血脂的作用，使茶在人們的日常生 活中受到越來(lái)越多的青睞。因此茶藝師成為**搶手、**體面的職業(yè)，2000萬(wàn)的市場(chǎng)需求！
香港倉(cāng)的故事
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香港倉(cāng)儲(chǔ)，開(kāi)啟了普洱茶后發(fā)酵的歷史，是香港獨(dú)特的地理氣候環(huán)境特點(diǎn)以及市場(chǎng)需求造就了港倉(cāng)。香港倉(cāng)儲(chǔ)的特性，除了一般對(duì)于濕倉(cāng)基本認(rèn)識(shí)——高溫高濕，還有相對(duì)不通風(fēng)的環(huán)境，以及多年存儲(chǔ)老茶，形成茶倉(cāng)特殊的味道、微生物菌群以及其它未知的環(huán)境微變量。這些條件協(xié)同作用形成了香港倉(cāng)儲(chǔ)和港倉(cāng)茶的特殊風(fēng)格。而一般所謂濕倉(cāng)僅僅只是單純提高了倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境變量中的溫度與濕度，沒(méi)有其它變數(shù)，與港倉(cāng)的風(fēng)格會(huì)有明顯的區(qū)別。
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對(duì)于普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)而言，在高溫高濕且環(huán)境控制性較強(qiáng)——即相對(duì)不通風(fēng)——的情況下，會(huì)產(chǎn)生港倉(cāng)的特殊風(fēng)味；而在溫濕度類似但通風(fēng)性相對(duì)較好，環(huán)境控制性相對(duì)一般的倉(cāng)儲(chǔ)條件下，產(chǎn)生港倉(cāng)味道的幾率就會(huì)大大降低。可見(jiàn)通風(fēng)性對(duì)于茶品倉(cāng)儲(chǔ)轉(zhuǎn)化的影響。同樣一餅茶在高溫高濕不通風(fēng)的環(huán)境下，容易產(chǎn)生品飲時(shí)的鎖喉感，相反在通風(fēng)性較好的環(huán)境中，或是茶品占據(jù)空間相對(duì)較小的環(huán)境（茶品體積與空間體積的比例較?。┲?，茶品不易轉(zhuǎn)化出鎖喉感，但容易產(chǎn)生油耗味。對(duì)于倉(cāng)儲(chǔ)導(dǎo)致茶品鎖喉感的原因，目前還缺乏足夠的了解。其成因究竟是單純環(huán)境因素的影響，抑或是特殊環(huán)境因素下微生物參與形成的特殊風(fēng)格？尚有待科學(xué)研究。
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回顧“港倉(cāng)”的成因，離不開(kāi)香港獨(dú)特的地理氣候環(huán)境以及香港大時(shí)代發(fā)展影響的投影。從清朝到民國(guó)初年，香港從一個(gè)小漁港發(fā)展成為國(guó)際化都市。在香港城市建設(shè)的草創(chuàng)階段，貨物存放倉(cāng)儲(chǔ)成本較低，普洱茶可選擇存放的空間較多。而當(dāng)香港慢慢發(fā)展成為國(guó)際港口、東方明珠之后，香港的土地亦變得寸土寸金。普洱茶在當(dāng)時(shí)尚屬于低附加值商品，其倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境也慢慢的從地上轉(zhuǎn)變之地下，選擇成本更為低廉的地下室倉(cāng)庫(kù)。香港屬于花崗巖地形，坐向朝南，年平均濕度超過(guò)92%，在香港即使是自然倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境相比我國(guó)其它地區(qū)也是少有的潮濕。普洱茶的香港倉(cāng)儲(chǔ)的演變與形成是一個(gè)無(wú)心插柳的過(guò)程。香港每年的4~5月會(huì)出現(xiàn)返潮，花崗巖地形地面發(fā)生滲水，地下室倉(cāng)庫(kù)即使架高貨物，地面還是有液態(tài)水，整個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境的濕度達(dá)到了過(guò)飽和。香港夏季氣溫特別高（超過(guò)35℃），同時(shí)在高溫高濕環(huán)境下茶品自身的氧化反應(yīng)以及微生物參與的發(fā)酵反應(yīng)都會(huì)放出熱量，再加上相對(duì)不通風(fēng)的環(huán)境，茶倉(cāng)中會(huì)格外的潮濕悶熱。
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在香港普洱茶存放的倉(cāng)庫(kù)有兩種，一種是公設(shè)倉(cāng)庫(kù)，一種是私人設(shè)立的倉(cāng)庫(kù)。私人倉(cāng)庫(kù)在存放普洱茶時(shí)會(huì)定期進(jìn)行翻倉(cāng)，將倉(cāng)庫(kù)中的茶品的空間位置進(jìn)行改換，避免由于倉(cāng)庫(kù)中溫濕度分布不均造成茶品轉(zhuǎn)化的程度不同，而公設(shè)倉(cāng)庫(kù)則不會(huì)幫助物主翻倉(cāng)。一般在存放三年過(guò)后，茶品會(huì)被拿出退倉(cāng)兩年，退倉(cāng)會(huì)選擇在一個(gè)高溫干燥（相對(duì)于濕度過(guò)飽和的環(huán)境）微通風(fēng)的環(huán)境之下。退倉(cāng)的時(shí)間大多選擇在冬天，以利用冬天相對(duì)干燥的氣候?qū)⒉杵分羞^(guò)量的水分抽出。完成了**個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)循環(huán)（入倉(cāng)三年，退倉(cāng)兩年）的茶品會(huì)**次上市販?zhǔn)郏诮?jīng)過(guò)一兩年的銷售后再入倉(cāng)，完成第二個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)循環(huán)。（不同的茶莊會(huì)有不同的細(xì)節(jié)調(diào)整）。茶品從新茶到倉(cāng)儲(chǔ)完成要經(jīng)過(guò)起碼十二年的時(shí)間。
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對(duì)于當(dāng)時(shí)的港人而言，評(píng)價(jià)普洱茶品質(zhì)的指標(biāo)并非是茶品的倉(cāng)儲(chǔ)年份，而是茶品所達(dá)到的轉(zhuǎn)化狀態(tài)，只有轉(zhuǎn)化到適合當(dāng)?shù)厝丝诟信c體質(zhì)的茶品，方有資格成為“好茶”。在1995年臺(tái)灣市場(chǎng)關(guān)注普洱茶之前香港茶業(yè)沒(méi)有標(biāo)識(shí)茶品年份的習(xí)慣，只是考量茶品是否達(dá)到了“可飲”的標(biāo)準(zhǔn)。從另一個(gè)角度看，這是一種更為貼近茶品品質(zhì)，摒棄市場(chǎng)炒作，更直觀的體現(xiàn)茶品價(jià)值的標(biāo)準(zhǔn)。由此再聯(lián)系近年來(lái)普洱茶風(fēng)潮中的種種亂象，頗為值得玩味。
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