南京哪里可以考茶藝師證_南京茶藝師培訓(xùn)班
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班制：周末班
南京清凈禪林文化有限公司
南京清凈禪林茶道
南京禪林是國(guó)內(nèi)**專(zhuān)業(yè)的茶道培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，南京禪林旨在以茶為媒介，并** 對(duì)茶文化的深度解讀，探尋人們心靈深處的渴求，認(rèn)清生活與工作的真正目的和意義。**對(duì)茶文化的深度體驗(yàn)，為承受動(dòng)蕩不定的生活節(jié)奏的人，緩 解壓力和焦慮，使自己的心境得到清靜、恬淡，從而使精神得以滿足，靈魂得以修行。
南京禪林提倡一種"健康、詩(shī)意、時(shí)尚"的生活方式。南京禪林是將中國(guó)傳統(tǒng) 優(yōu)秀文化、茶與宗教文化、風(fēng)俗民情、沖泡藝術(shù)、意境設(shè)計(jì)等進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，**形意結(jié)合的方式，提高個(gè)人生活品位，在修身養(yǎng)性的同時(shí)學(xué)會(huì)彼此欣 賞與溝通。
茶學(xué)速成班
社會(huì)的進(jìn)步，時(shí)代 的進(jìn)步，茶行業(yè)作為傳統(tǒng)行業(yè)中的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，被越來(lái)越多的人關(guān)注和推崇，也成為眾多投資者事業(yè)多元化的首選。但是，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也日趨激烈，為了迎 合和適應(yīng)茶行的激烈競(jìng)爭(zhēng)，培養(yǎng)大批專(zhuān)業(yè)茶人和茶樓管理人員，本中心特開(kāi)設(shè)茶樓管理與開(kāi)店指導(dǎo)班。本課程的目的是使投資人或者茶樓高級(jí)管理人員 **學(xué)習(xí)找到適合自己的投資定位與商業(yè)盈利模式
茶道入門(mén)小知識(shí)— 茶的種類(lèi)
黃茶
著名的君山銀針茶就屬于黃茶，黃茶的制法有點(diǎn)像綠茶，不過(guò) 中間需要悶黃三天；
黃茶----在制茶過(guò)程中 ，經(jīng)過(guò)悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。分“黃芽茶”（包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內(nèi)芽）、“黃小茶” （包括湖南岳陽(yáng)的北港在、湖南寧鄉(xiāng)的溈山毛尖、浙江平陽(yáng)的平陽(yáng)黃湯、湖北遠(yuǎn)安的鹿苑）、“黃大茶”（包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶）三類(lèi)。
普洱茶人繞不過(guò)去的茶，除了老班章，還有老曼峨
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布朗山中值得一品的茶，不止有老班章，還有普洱茶人繞不過(guò)去的老曼峨。
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與老班章同出一脈，一線山頭高水準(zhǔn)代表
老曼峨地處勐?？h布朗山核心地帶，與老班章同屬布朗山鄉(xiāng)管轄，布朗族的先民“濮人”經(jīng)考證是歷****早種植茶葉的民族，老曼峨寨子種茶的歷史已經(jīng)超過(guò)1000年。村寨保持著淳樸的民風(fēng)和原始生態(tài)的自然環(huán)境，茶樹(shù)不施加農(nóng)藥化肥，全憑自然肥力生長(zhǎng)。
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苦到淋漓盡致，甜到刻骨銘心
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一提起老曼峨，人們首先想到的是它的苦，喜歡甜柔系的茶友一聽(tīng)到喝老曼峨，甚至?xí)椴蛔越念^皮發(fā)麻。但是老曼峨真的有那么苦嗎？并不然，在普洱山頭茶里，老曼峨的苦頂多排第三，和排在首位的先鋒寨苦茶比起來(lái)，老曼峨苦也苦的有生命力，能讓人看到回甘回甜的希望?？嗫梢缘胶韲?，但化的很快，苦味化開(kāi)后便是猛烈的回甘。“澀盡七分香，苦退十日甜”是茶友給予老曼峨**形象的評(píng)價(jià)。
成就老曼峨的，除了原料，還有什么？
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再好的生態(tài)、再特色鮮明的口感，沒(méi)有技術(shù)嫻熟的炒茶師傅，沒(méi)有正確的滇青制作工藝，它也只會(huì)是大山深處普普通通的樹(shù)葉子，或者茫茫茶海中資質(zhì)平庸的一員。
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當(dāng)布朗山高水準(zhǔn)的山頭原料遇上低溫制茶工藝，一款有內(nèi)質(zhì)、有深度、可陳化的普洱茶誕生了。
采茶時(shí)，精選一芽二葉或一芽三葉的古樹(shù)鮮葉，鮮葉采摘后及時(shí)攤晾，避免出現(xiàn)紅梗紅葉，攤晾至手抓鮮葉有淡淡黏感時(shí)下鍋殺青。下鍋時(shí)，鍋溫保持在200~210℃，整個(gè)殺青過(guò)程中鍋溫不超過(guò)300℃，鮮葉溫度不超過(guò)65℃，堅(jiān)持全程低溫，不高溫提香、不捂黃。按照標(biāo)準(zhǔn)滇青工藝制作的這款老曼峨，苦澀協(xié)調(diào)、生津潤(rùn)澤、清爽有活性、不上頭，經(jīng)得起歲月的雕琢。
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炎炎苦夏，何以消暑？一泡老曼峨古樹(shù)生普，消除一整天的燥熱，刮去身體多余油脂，伴我們輕盈度過(guò)一夏。
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