西安哪家小吃培訓(xùn)好

流行風向標----紙上燒烤

平日生活里吃休閑小吃的時候，相信大部分都非常鐘情于燒烤，從傳統(tǒng)的碳烤，到環(huán)保的無煙燒烤，我們?nèi)粘５男蓍e生活中，與燒烤都有著不解之緣。而今天要為大家介紹這一種新型的燒烤方式就是時下非常流行的——紙上烤肉。

1，衛(wèi)生。燒烤用紙是一次性的，符合當今人們消費觀念。

2，不粘不糊且烤制出的東西色澤鮮艷，令人吮指。

3，不油膩。當今主要燒烤，都以油膩為主，不符合現(xiàn)代人健康飲食的觀念，紙上烤肉，不用油且不粘,就是肉質(zhì)本身出油的話,烤肉的爐具下面也有出油口,用油少,**了肉的鮮美口感.

4，種類多。紙上烤肉把普通烤肉之力所不能及的烤魚搬上了餐桌，烤出的魚肉質(zhì)鮮美，顏色金黃，色香味具全。

紙上烤肉特點：

紙上烤肉避免了食物焦糊， 但又能及時補充食物流失的水分，既可以排食物本身多余的油脂，又可以保持食物內(nèi)部的營養(yǎng)成分。傳統(tǒng)用碳火和燃氣爐來烤肉，很容 易損害食物本身的蛋白質(zhì)，在烤的過程中不小心糊掉的話還產(chǎn)生有害物質(zhì)。而紙上烤肉不用明火，兩重加熱，用紙烤出來的食物能更好地鎖住食物本身的水份，配上 特調(diào)的各種醬汁，口感格外嫩滑！

紙上烤肉經(jīng)營優(yōu)勢

1、紙上燒烤無明火，無油煙，衛(wèi)生、健康、環(huán)保，這一賣點，足以把消費者吸引來！

2、燒烤原料都可以在當?shù)夭少?，而且成本低，配方、操作流程全部傳授到位?/span>

3、燒烤的菜品多，有肉類、蔬菜、海鮮、主食，符合現(xiàn)代人營養(yǎng)均衡、健康的理念。

4、無需廚師，無需大量的工作人員，管理方便等，成本低，**利潤收益。

5、競爭對手少，有的地區(qū)甚至沒有，客源有**。

永香基優(yōu)勢：

選用特別的燒烤紙，并非普 通的紙張，它能將有害健康的多余物質(zhì)阻擋在外，而且還能吸掉肉類多余的油脂，同時鎖住肉汁，成為一種全新的燒烤理念，既健康且科學。這種燒烤*大的特點就 是沒有傳統(tǒng)的那種糊味、煙味?？境鰜淼臇|西還異常鮮嫩可口，永香基還研制出各種口味醬料，使之更具回味。

紙上烤肉培訓(xùn)品種

烤魷魚 烤魷魚須 烤牛肉 烤韭菜 烤羊肉 烤蔬菜 烤培根 烤五花肉 烤水果 烤雞肉 烤雞胗 烤鴨肝 烤土豆等幾十個品種

紙上烤肉培訓(xùn)內(nèi)容

1、紙上燒烤醬的調(diào)配工藝

2、紙上燒烤的各種肉制品先前的腌制工藝及要點

3、紙上燒烤泡菜的制作流程及注意事項，各種調(diào)料的認識及采購信息；

4、為開店學員提供紙上燒烤市場調(diào)查，店面選址，裝修，經(jīng)營技巧等