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秘制烤魚

更新整理時間：2016-07-30 14:22 信息瀏覽 72 次來源:未知

項目名稱：諸葛烤魚
項目編號：113732-977
培訓單位：西安食潤小吃培訓中心

市場前景
香,辣,鮮,酥,"魚"味無窮!
據(jù)民間傳說，有一個關于諸葛亮與烤魚的故事流傳甚廣。按老輩人的說法，當時隱居瑯邪縣的諸葛亮*愛吃的一道菜是烤魚，這種烤魚的用料和做法與普通烤魚多有不同。諸葛亮每備有家宴時，常邀幾位好友共品烤魚美味。后來，諸葛亮離開隆中，輔佐劉備打天下。一年后，為邀幾位好友共品烤魚，諸葛亮專程派人將制作烤魚的名廚接到身邊，負責軍中飲食。劉備成都稱帝后，諸葛亮又將其推薦至宮中為御廚。這種烤魚不但諸葛亮百吃不厭，劉備、關羽等人也很喜歡吃，于是后來成了皇家御宴上不可缺少的一道美食。諸葛亮去世后，民間有人將這種絕技烤魚改名為“諸葛烤魚”，以此紀念諸葛亮輝煌的一生和高尚的品質(zhì)。后來流行的小張烤魚、村夫烤魚、江湖烤魚，都是諸葛烤魚的名稱改換。
烤魚規(guī)范技術、獨特工藝、易學易會，精選多種中草藥及調(diào)料，結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)學及烹飪學理論經(jīng)科學方法調(diào)制而成。不斷調(diào)整配方及工藝，在將咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同時，又首創(chuàng)了奧爾良口味、新西蘭風味等十幾種味型，滿足了不同人的口味需求。更為獨特的是人們在吃魚的時候還可以像涮火鍋一樣，在湯鍋中下各種小菜、豆制品、下各種粉絲口味更是一絕，由專門老師手把手傳授，培訓更簡單，學員親自動手練習，一學就會，簡單易學。
經(jīng)營特點
烤魚投資不大、開店靈活、經(jīng)營?。和顿Y烤魚無需餐飲從業(yè)經(jīng)驗，投資少，見效快，面向大眾化消費飲食，口味獨特，人人喜愛，不愁客源，原料成本低，消費利潤高。操作簡單，任何店都可經(jīng)營。市場大，適合全國各地經(jīng)營，一年四季生意火爆無淡季，口味有麻辣味、泡椒味、香辣味、酸菜味、蔥香味等十幾種,可使烤魚鮮上加鮮百吃不厭.收益高！無風險經(jīng)營。
培訓內(nèi)容及學費
重慶椒香味　成都香辣味　三峽醬香味　萬州泡椒味山城辣籽味　巫山魚香味　尖椒豆瓣味咖喱豉汁味奧爾良風味　新西蘭鮑汁味孜然蠔油味海鮮蔥燒味
課程安排
1.魚的選擇與處理方法技巧實操。
2.各種配菜的處理方法與技巧實操。
3.香辣醬、麻辣醬、豆豉醬等醬料配制秘方與實操。
4.魚的烤制方法與實操，魚的燉煮技術與實操。

5.各種口味的烤魚實操與練習。

課程熱線 170-5129-0180

客服時間：早上9點~下午6點，其他時間請在線預約報名或留言，謝謝！

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西安食潤餐飲管理有限公司是陜西地區(qū)專業(yè)的小吃培訓機構(gòu),地處國內(nèi)著名旅游景區(qū)大雁塔北廣場附近,注冊資金100萬元.目前已經(jīng)獲得餐飲協(xié)會十佳培訓機構(gòu)稱號,消協(xié)誠信單位等榮譽稱號。公司秉承:以人為本,一對一教學，學會為止的教學理念已經(jīng)服務了來自全國各地近5000余名學員,并在他們創(chuàng)業(yè)期間提供了鼎立支持，由此獲得了各位學員的一致好評

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