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開(kāi)課學(xué)校 西安食潤(rùn)小吃培訓(xùn)

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課程介紹Course Introduction

鐵板燒

項(xiàng)目名稱:鐵板燒
項(xiàng)目編號(hào):11234-253
培訓(xùn)單位:西安食潤(rùn)小吃培訓(xùn)中心



鐵板燒市場(chǎng)前景
鐵板燒是在十五、六世紀(jì)時(shí)西班牙人所發(fā)明,當(dāng)時(shí)因?yàn)槲靼嘌篮竭\(yùn)發(fā)達(dá),經(jīng)常揚(yáng)帆遨游于世界各地,由于船員成日與大海為伍,海上生活十分枯燥乏味,只好終日 以釣魚取樂(lè),再將魚炙烤得皮香肉熟,這種烹調(diào)法,后來(lái)鐵板燒再由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國(guó)加州等地,直到二十世紀(jì)初由一位日裔美國(guó)人將這種鐵板 燒熟食物的烹調(diào)技術(shù)引進(jìn)日本加以改良成為今日名燥一時(shí)的日式鐵板燒。

鐵板燒在日本十分流行,但 其中亦分別有韓國(guó)式的烤肉,日本人稱為(燒肉),還有阪式的鐵板(好燒)。日式鐵板燒較之傳統(tǒng)的日本料理,要高出一個(gè)檔次,即使在日本很多人也經(jīng)常光顧, 請(qǐng)客吃它已是不低的禮遇。原因在于鐵板燒會(huì)選用*上乘的材料,例如新鮮的海鮮,包括龍蝦、帶子、鮑魚等。同時(shí)材料在制作之前不經(jīng)過(guò)腌制,只在燒烤過(guò)程中加 入鹽、胡椒兩種調(diào)味品,食品是食物的原始味道。

本公司鐵板燒采用我們特制研制的**配方,烤出的食品色澤金黃,不縮小、入口特香、嫩滑無(wú)比、回味無(wú)窮、營(yíng)養(yǎng)豐富、久吃不厭,烤制時(shí)香飄滿街,誘人食欲,品嘗一次,永遠(yuǎn)是回頭客。

鐵板燒經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)

鐵板燒具有廣闊的市場(chǎng),在全國(guó)各地暢銷不衰,因其投資小,見(jiàn)效快,適合大多數(shù)人投資創(chuàng)業(yè)。鐵板燒經(jīng)營(yíng)方式靈活,無(wú)論是 、商場(chǎng)、廣場(chǎng)、公園、超市、街道、夜市旁等擺攤經(jīng)營(yíng),還是在商業(yè)街、鬧市區(qū)開(kāi)店或擺攤經(jīng)營(yíng)鐵板魷魚,生意都非常火爆。

培訓(xùn)品種

鐵板燒魷魚 鐵板燒魷魚須 鐵板燒牛肉串 鐵板韭菜 鐵板燒羊肉串 鐵板燒蔬菜串 鐵板燒牛排 鐵板燒炒海鮮 鐵板燒豬排 鐵板燒豬肉串 鐵板燒水果串 鐵板燒雞胗 鐵板燒炒飯 鐵板燒炒面 韓國(guó)鐵板料理

鐵板燒培訓(xùn)內(nèi)容

1.講述鐵板燒的發(fā)展史及基本常識(shí)。


2.鐵板燒的設(shè)備器具認(rèn)識(shí)及維護(hù)。


3.特色調(diào)味粉和美味飄香醬的配制及加工。


4.鐵板燒各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息。


5.鐵板燒店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧、經(jīng)營(yíng)方法。

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西安食潤(rùn)餐飲管理有限公司是陜西地區(qū)專業(yè)的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu),地處國(guó)內(nèi)著名旅游景區(qū)大雁塔北廣場(chǎng)附近,注冊(cè)資金100萬(wàn)元.目前已經(jīng)獲得餐飲協(xié)會(huì)十佳培訓(xùn)機(jī)構(gòu)稱號(hào),消協(xié)誠(chéng)信單位等榮譽(yù)稱號(hào)。公司秉承:以人為本,一對(duì)一教學(xué),學(xué)會(huì)為止的教學(xué)理念已經(jīng)服務(wù)了來(lái)自全國(guó)各地近5000余名學(xué)員,并在他們創(chuàng)業(yè)期間提供了鼎立支持,由此獲得了各位學(xué)員的一致好評(píng)

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