課程簡(jiǎn)介：想學(xué)做肉粥嗎?正宗肉粥技術(shù)去哪學(xué)，要學(xué)就到食尚香小吃培訓(xùn)中心來。肉粥是廣東漢族特色美食，屬中國(guó)八大菜系粵菜的一種常見的粥，廣東人擅長(zhǎng)煲湯，制作各種美味的粥類食品自不在話下。肉粥以切成小塊的皮蛋及咸瘦肉為配料。肉粥在香港很受歡迎，所有粥面專門店及中式酒樓都必有這種粥提供。過，不同餐廳的煮法略有不同：有的以攪碎了的豬肉，亦有以切成絲的豬肉。采用不同的瘦肉，會(huì)為粥帶來不同的口感，但味道則相去不遠(yuǎn)。在內(nèi)地...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：想學(xué)做燒烤嗎?燒烤，作為一種食品，受到廣大都市青年的青睞，都市的大街小巷隨處可見。喜歡燒烤的朋友大抵都有過“一人一支燒烤叉，圍著爐子樂哈哈”的美好回憶，其烤品不外乎葷素兩種，當(dāng)前比較新的牛、羊、肉以及蔬菜系列的烤制，也已經(jīng)吸引不起人們的食欲。品種及口味都極其單一。從業(yè)者如果沒有自己的特色，很容易被競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)所淘汰。想要學(xué)到口味好的燒烤技術(shù)就到食尚香，學(xué)做燒烤技術(shù)還是要選擇食尚香。燒烤怎么做?燒...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：鐵板燒烤怎么做?鐵板燒烤做法配方燒烤看似簡(jiǎn)，但是每一步都有它的特點(diǎn)和注意事項(xiàng)。包括每種肉類每種烤法手法手法不同。看似簡(jiǎn)單?，F(xiàn)在燒烤手法獨(dú)特，融合了各地海鮮燒烤、肉類燒烤、蔬菜燒烤的特色，形成的具有地方特色的風(fēng)味美食。燒烤講究蘸、刷、撒、烤、翻，所以質(zhì)感性強(qiáng)、口感純正、色澤入目、外形美觀，讓人食而不膩、食而不厭。肉嫩味美，自烤自食，再佐以啤酒，別具風(fēng)味!現(xiàn)代社會(huì)，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：想學(xué)做潮州鹵水嗎?潮州鹵水天下聞名，用幾十位藥材、香料，上湯研熬而成，其中以選用正宗潮汕黑鬃鵝加工制成的鹵水鵝為代表，經(jīng)過上百年的雕琢，這一技藝堪稱嶺南一絕。鹵菜不是單一的烹制法，而是集烹制(加熱)與調(diào)味二者于一身調(diào)味品配方復(fù)雜而精細(xì)，制作方法講究耐心考究猶如品茶一樣，所謂慢工出細(xì)活。鹵菜的吃法也是很多樣化的，可以根據(jù)不同人的口味有所調(diào)整，一般，有香、有辣、有麻等幾種口味。制作鹵菜比較重要的就是鹵...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：想學(xué)做紙上燒烤嗎?現(xiàn)在人們提倡健康生活，健康飲食的理念，健康環(huán)保順應(yīng)時(shí)尚。紙上燒烤講究其食材新鮮，干凈衛(wèi)生,鮮味完全來自食材本身。燒烤，是指魚肉類或蔬菜串在鐵架上，以碳火或高溫爐具**適度的高溫，使材料表面生成硬膜呈金黃色，令香味包含其中，制成帶有獨(dú)特焦香味的料理。紙上燒烤就是抓住了健康衛(wèi)生這個(gè)理念。紙上燒烤怎么做?紙上燒烤做法配方紙上燒烤起源于韓國(guó)宮廷秘制，他用獨(dú)特的配方和味道，優(yōu)雅的環(huán)境表達(dá)著...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：想學(xué)做〇●肺片嗎?〇●肺片，四川著名小吃，屬于川菜中代表性的菜品，通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為料，制作精細(xì)，調(diào)味考究。〇●肺片的材料中并沒有“肺”，據(jù)說，〇●肺片原名“夫妻廢片”，因材料來自于屠宰廢棄的動(dòng)物內(nèi)臟而得名。這道菜麻辣鮮香，細(xì)嫩可口，深受人們的喜愛。想學(xué)做〇●肺片，食尚香是你正確的選擇。〇●肺片怎么做?〇●肺片做法配方〇●肺片實(shí)為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重選...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：一、蓋澆飯起源故事蓋澆飯的主要特點(diǎn)是飯菜結(jié)合，食用方便，既有主食米飯，又有美味菜肴，是在西周“八珍”之一“淳熬”的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的。關(guān)于蓋澆飯的來源問題漢口學(xué)院楊智介紹，是由蘇軾發(fā)明的蘇東坡提到，菜羹煮沸時(shí)必然上溢，但因鍋四壁涂有生油，又有油碗覆蓋，因此不會(huì)溢上蒸屜。當(dāng)蒸氣上達(dá)蒸屜，米飯也就煮熟了。這樣一來，鍋中的菜羹以及蒸屜中的米飯都是一次加工而成，飯菜合一?！畺|坡羹’的這一點(diǎn)類似于今天的‘蓋澆...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1、米飯的主要成分是碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。2、米飯中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收具有健胃消食功效。3、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。二、●●蒸飯培訓(xùn)項(xiàng)目介紹對(duì)于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個(gè)盈利穩(wěn)定，投資小的項(xiàng)目，是很多人都會(huì)選擇的...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：一、●●〇小腸起源故事●●〇小腸是將體積較大的糯米腸切開后，再夾住體積較小的臺(tái)式香腸，即成為“●●〇小腸”，因其美味又獨(dú)具特色已經(jīng)成為臺(tái)灣十大知名小吃之一。來源于臺(tái)灣花蓮的客家人出門工作時(shí)的點(diǎn)心。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1、滋補(bǔ)佳品緩解脾胃虛寒緩解尿頻癥狀2、抗腫瘤抗衰老防酒精中毒降血糖減肥強(qiáng)體3、保護(hù)肝臟防治動(dòng)脈硬化預(yù)防癌癥延緩衰老二、●●〇小腸培訓(xùn)項(xiàng)目介紹對(duì)于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個(gè)盈利穩(wěn)定，投資小...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：一、鴨血粉絲的來源傳說一：也是呼聲比較高的一個(gè)。從前南京城有個(gè)窮人，殺鴨子裝了滿滿的一碗鴨血，卻不慎將粉絲掉入碗內(nèi)，只好把粉絲和鴨血一起煮。煮出來卻發(fā)現(xiàn)香氣四溢，口感順滑，好吃的不行不行的，于是就有了鴨血粉絲這道菜。傳說二：比較早的記載。晚清有個(gè)落第秀才，叫梅茗，自創(chuàng)了這道菜，因?yàn)楸煌砬濉渡陥?bào)》的第--任主編寫詩稱贊：“鎮(zhèn)江梅翁善飲食，紫砂萬兩煮銀絲。玉帶千條繞翠落，湯白中秋月見媸。布衣書生饕餮客...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：一、過橋米線的來源相傳云南蒙自南湖之中有個(gè)小島，島上景色宜人，有茅屋數(shù)楹。一書生愛上這里的幽雅環(huán)境，便租屋攻讀應(yīng)考，其妻則每日提籃來此送飯。因家離島較遠(yuǎn)，途中還要經(jīng)過一座長(zhǎng)橋，每遇天寒地凍，飯菜送到也就涼了。如何讓郎君吃到熱飯熱菜?為妻百思難解。一日，她燉了只肥母雞，將湯倒入罐里后突感頭暈，便回房睡著了。不多時(shí)，當(dāng)她醒來想起送飯之事，馬上趕到廚房，摸摸湯罐還燙手，趕緊用竹籃裝上湯罐，帶上米線、佐料...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：一、廣式煲仔飯的來源煲仔飯?jiān)醋詮V東，是以砂鍋?zhàn)鳛樽鳛槠髅笾竺罪?，而廣東稱砂鍋為煲仔，所以故稱煲仔飯。歷史：在2000多年前《禮記注疏》等書記載，周代八珍中的第—珍、第二珍幾乎和煲仔飯做法一樣，雖然只改用黃米作原料，但可以看出當(dāng)時(shí)的煲仔飯也已經(jīng)屬于相當(dāng)名貴的膳食。而根據(jù)韋巨源的《食譜》上所記，煲仔飯?jiān)谔拼纸小坝S王母飯”，是編縷(肉絲)卵脂(蛋)蓋飯面表雜味所制，它在保留了煲仔飯的原有風(fēng)味之余也同...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：一、咸肉飯菜骨頭湯咸肉菜飯骨頭湯是來自安徽黃山歙縣一帶的家常飯，進(jìn)了上海做了一些符合當(dāng)?shù)乜谖兜淖兓?，菜是矮腳的小青菜，米是蒸煮得軟軟糯糯的粳米，咸肉是農(nóng)家自己腌制的咸肉，骨頭湯是選用小排合著黃豆煮的湯，這是比較基本的范式了，一份十元左右，飯和湯都可以再加半碗的，吃飽是絕對(duì)不成問題的。二、咸肉飯菜骨頭湯培訓(xùn)項(xiàng)目介紹對(duì)于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個(gè)盈利穩(wěn)定，投資小的項(xiàng)目，是很多人都會(huì)選擇的。咸肉...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：一、砂鍋菜的做法1、將河蝦剪須洗凈。雞肉、蛋糕、冬筍均切成長(zhǎng)條，分別排齊。2、大白菜切成6.5厘米長(zhǎng)、2厘米寬的段，用沸水汆熟，瀝干水分，粉絲切成長(zhǎng)段，肉皮切成與大白菜相同大小的塊，凈水漂過待用.3、取砂鍋一只，放入大白菜，輔上粉絲、肉皮，把豬肚、雞肉、蛋糕，筍肉、肉圓、河蝦分別按色、形不同，整齊地放在肉皮上面4、魚圓居中結(jié)頂，蓋上火腿片，加紹酒、精鹽、味精、清湯、豬油，置小火上燉酥爛，離火。用盤...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：一、潮汕砂鍋粥的來源潮汕砂鍋粥興起于廣州，流行于珠三角地區(qū)，大概是二十一世紀(jì)初的事，十幾年來更是風(fēng)靡大江南北，成為潮州菜館的標(biāo)配。而在潮汕本土，砂鍋粥并沒有想象中那么流行。不少外地朋友第—次聽說我是潮汕人時(shí)，都會(huì)恭維地說你們潮汕的砂鍋粥很好吃啊，我只能笑著說我也覺得很好吃。實(shí)在不忍心告訴他們，我十八歲離開家鄉(xiāng)之前從來沒吃過砂鍋粥，也沒見過有人賣或做砂鍋粥?！　∪昵坝芯W(wǎng)友在我的博客留言，問能不能寫...[詳情]