小吃又稱小食，以區(qū)別于正餐中的主食、菜肴，經(jīng)營普通小吃的店子又稱為小食店。世界各地都有各種各樣的風味小吃，因當?shù)仫L俗而異，特色鮮明，風味獨特。另外，小吃還是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱，小吃就地取材，能夠突出反映當?shù)氐奈镔|(zhì)文化及社會生活風貌，是一個地區(qū)不可或缺的重要特色，更是離鄉(xiāng)游子們對家鄉(xiāng)思念的主要對象。
【課程推薦】：特色小吃培訓
【學習對象】：
1、適合目前市場上的熱門創(chuàng)業(yè)項目及烹飪愛好者;
2、適合想學小吃技術、開店擺攤等創(chuàng)業(yè)人群、家庭廚藝愛好者等
【課程目標】：
助力學員掌握特色小吃的制作技能，共同創(chuàng)業(yè)致富;讓其掌握一門技術，在就業(yè)的道路上更加輝煌燦爛。
【學習種類】：
1、特色美味小吃：
油條包麻糍、土筍凍、油條包麻糍、花生湯、芋子包、麻糍、燒肉粽、千里香餛飩、姜母鴨、油條包麻糍等
2、熱門小吃：
淮南牛肉湯、油條包麻糍、重慶酸辣粉、鴨血粉絲、云南過橋米線、涼皮涼面、桂林米粉、廣東油條包麻糍、糯米飯、潮汕砂鍋粥、砂鍋土豆粉、江西瓦罐湯、四川砂鍋、沙縣小吃、溫州瘦油條包麻糍、關東煮、螺螄粉、麻辣香鍋、冷串串、長沙臭豆腐、老北京鹵肉卷等
3、鹵菜系列：
四川鹵菜、北京果木炭烤鴨、各地風味涼拌菜、蜜汁叉燒、周黑鴨、南京鹽水鴨、手撕雞
4、燒烤油炸類：
無煙燒烤、海鮮燒烤、十三香小龍蝦、香辣花甲、錫紙花甲、米線、萬州烤魚、紙上烤魚、瘋狂烤翅、烤豬蹄、烤鴨脖、烤豬腦、烤羊排羊腿、油炸串串、油條包麻糍鎖骨、鐵板豆腐、鐵板魷魚、鐵板年糕、烤面筋、烤冷面、狼牙土豆火鍋
5、中餐：
美味石鍋魚、重慶火鍋、旋轉(zhuǎn)小火鍋、豬肚雞火鍋、冷鍋串串、皖北地鍋雞、碳鍋雞、鍋仔系列、干鍋系列、川湘菜、香辣鴨頭、蟹肉煲、重慶酸菜魚、油燜大蝦、咸肉菜飯骨頭湯、煲仔飯、黃燜雞米飯、石鍋拌飯、鐵板飯、木桶飯、臺灣鹵肉飯、荷葉包飯、中式快餐、蓋澆飯、脆皮雞米飯、土耳其烤肉飯、三汁燜鍋
6、早餐早點：
陜西肉夾饃、千層餅、土家醬香餅、公婆餅、鍋盔、油條包麻糍、油酥燒餅、皇中皇餅、臺灣手抓餅、油條包麻糍、晉云燒餅、土掉渣燒餅、梅干菜燒餅、武大郎燒餅、煎餅果子、食貨君包子、雜糧包、上海生煎包、上海鍋貼、南京小籠包、揚州灌湯包、營養(yǎng)粥、營養(yǎng)現(xiàn)磨豆?jié){、豆腐腦、胡辣湯、無礬油條、空心麻球
7、面食系列：
油條包麻糍、蘭州拉面、特色面條、成都擔擔面、岐山哨子面、山西刀削面、老北京雜醬面、河南燴面、太和板面、鎮(zhèn)江鍋蓋面、宜賓燃面、盧橋手搟面、炒面炒飯、武漢熱干面、東北水餃、千里香餛飩、勾魂面、打鹵面、臺灣牛肉面
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