課程簡介：蛋撻泡芙(口感松軟香酥，內餡豐厚，奶味蛋香濃郁)御食尚蛋撻精致圓潤的撻皮、金黃的蛋液，還有焦糖比例，都經過專業(yè)廚師的道道把關，才臻于普通蛋撻難以達到的完美。本中心制作的蛋撻的底座就像剛出爐的牛角面包，口感松軟香酥，內餡豐厚，奶味蛋香也很濃郁，雖然味道一層又一層，卻甜而不膩。培訓詳情培訓內容蛋撻類：酥皮蛋撻 ★葡式蛋撻 ★果味蛋撻 ★巧克力蛋撻 ★紅豆蛋撻&n...[詳情]

課程簡介：掀開蓋，菜香撲鼻，調味汁澆在飯上，滋滋的響。金黃的鍋巴，勾人食欲大動，吃起來，濃郁裹腹煲仔飯是廣東的傳統(tǒng)美食。以前在廣州的街頭小巷里，隨處都有賣煲仔飯的小鋪，香味也會在小巷中飄香。如今酒樓食肆不但繼承了這一傳統(tǒng)，更想出了不少具創(chuàng)意的新配搭。煲仔飯做法既簡單又便捷，雖然分量不大，但吃起來既能有肉料，米飯中還帶了肉香，確實能令人食欲大增。所以廣東的父老鄉(xiāng)親們都喜歡吃煲仔飯，喜歡它那種由煲仔帶出的特有飯...[詳情]

課程簡介：港式燒臘是一種既營養(yǎng)又實惠的快餐，色金黃，皮脆爽肉多汁，其香味濃郁，肥而不膩，佐飯而食確為不可多得之美食，現在已被越來越多的白領和大學生所接受和喜愛。其產品的獨特、制作簡單、成本低廉、容易被顧客接受、競爭力強，非常適合在人流量大的地方、寫字樓附近和大學食堂檔口經營。杜利民：國家高級技師，從業(yè)23年，畢業(yè)于武漢商業(yè)服務學院中國烹飪系，擅長中式烹調，精通鄂、粵、川、湘等菜系，曾獲第四屆全國烹飪大賽銀獎...[詳情]

課程簡介：木桶飯不但飯做得精致，菜湯方法也做得很考究，除了精心出品風味獨特的秘制靚湯外，在菜肴上更是精選無公害原料，加以精心調制，逐漸朝著濃而不膩、淡而不薄、辣而不燥、爛而不泥的風格演變，從而形成“一菜各成一味，一味各顯一性，一性各養(yǎng)一經”的飲食特色。精制的木桶飯飯質軟、菜湯鮮、營養(yǎng)高、易消化、健脾胃、食這無油膩而爽口，無葷腥而味美，使人食后齒頰留香，回味無窮，深受廣大民眾尤其是現代都市人的喜愛，實為中華古...[詳情]

課程簡介：武漢矮子餡餅制作培訓矮個餡餅是用烤爐烘焙而成，口感就像層層疊疊的蘇式月餅，松軟而不膩。皮酥軟，不粘牙，入口即化；餡香糯，不太甜，余味悠長。湯圓品種不少，味道也不太甜，新鮮情況下還挺好吃，大小也適中，很適合做早餐餡有芝麻、棗泥、白糖等，因為是混在一起賣的，所以要等到咬上一口，才知道內內乾坤。派的確烤得酥脆，捏在手上不敢用力，生怕擠餡。尤其剛出爐的，外皮松軟，內餡燙口。培訓內容矮個子餡餅花生餡肉松餡黑...[詳情]

課程簡介：武漢椒鹽小酥肉培訓椒鹽小酥肉是武漢超人氣的午后點心之一，擁有百年歷史。皮薄餡料多是椒鹽小酥肉的一大特色，食材選擇更有講究，選用的肉餡是“后腿豬肉”，用包括胡椒在內的八種調料腌漬，蔥花采用的是嫩綠清香的小香蔥，肉餡和蔥花包進餅皮里，沾上白芝麻烤制而成。據說，椒鹽小酥肉起源于大陸福州的“蔥肉餅”，蔥肉餅”從福州入臺后，可能是武漢胡椒便宜，也可能是為了讓口味更好，便在“蔥肉餅”中添加胡椒，而在閩南話中，...[詳情]

課程簡介：武漢矮子餡餅武漢矮子餡餅廣泛分布于北方與南方廣大地區(qū)，是的漢族傳統(tǒng)美食。武漢矮子餡餅普遍用于人生各種禮儀的專用食品，如壽誕、進宅、婚嫁等，只要在武漢矮子餡餅上面貼上紅紙剪成的“喜”就可作為賀禮的吉祥物品。因其制作的成品往往混有花紅粉且規(guī)模巨大，故又被稱作大紅武漢矮子餡餅。大紅武漢矮子餡餅取其“發(fā)”字，普遍用于人生各種禮儀的喜事當中，可視作是喜事專用食品。在惠州，壽誕、出生、婚嫁諸俗中對之頗有講究。...[詳情]

課程簡介：武漢地攤小吃-長沙臭豆腐培訓“臭豆腐”其名雖俗氣、外陋內秀、平中見奇、源遠流長，卻是一種極具特色的休閑風味，古老而傳統(tǒng)，一經品味，一嘗為快。在中國以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區(qū)上的差異。長沙和紹興的臭豆腐干相當聞名，但其制作以及味道均差異甚大。但都是聞起來臭，吃起來香，這是臭豆腐的特點。老人常吃臭豆腐，可以增加食欲，還能起到防病保健的作用。臭豆腐“聞著臭”是因為豆腐在發(fā)酵淹制和后發(fā)酵的...[詳情]

課程簡介：瓦罐煨湯 傳授民間秘方煨湯技術，瓦罐蒸菜，精美小菜，蒸飯，瓦罐套餐系列“瓦缸煨湯”是流行于南方民間的一種風味菜肴。它采用一種制特的大瓦缸，其缸底可以燒火，缸內置有鐵架，廚師將裝有湯的小瓦罐一層層地碼入缸內的鐵架上，然后點燃木炭，借用木炭火產生的高溫將瓦罐內的湯煨熟。演譯成倍具民間傳統(tǒng)特色又合乎現代人口味的美食。瓦罐之妙處在于土質陶器，秉陰陽之性含五行之功效，久煨之下原料鮮味及營養(yǎng)成分充分...[詳情]

課程簡介：沙縣名吃 沙縣名吃已形成產業(yè)規(guī)模，小吃從業(yè)人員不斷壯大。沙縣名吃產業(yè)發(fā)展項目在中央、省、市領導的關心和有關部門的支持下，得到迅速發(fā)展。據統(tǒng)計，群眾外出經營"沙縣名吃"已達1.3萬余戶，近5萬人，約占沙縣農村人口總數的29%和農村勞動力的55%，并帶動周邊地區(qū)城鄉(xiāng)從事沙縣名吃業(yè)人數近萬人，農民經營小吃業(yè)年收入近5億元?！吧晨h名吃”已成為沙縣破解“三農”難題的重要舉措，成為推進城鄉(xiāng)勞動力轉移...[詳情]

課程簡介：西點蛋糕（結合面包、飲品等產品，多元結合，為經營者帶來可觀的收益)御食尚特聘西點老師，一對一教授，包教包會，包滿意；教授品種以目前在歐美及國內市場如：味多美、好利來、元祖、仟吉西餅、皇冠蛋糕、羅莎蛋糕、85度等知名品牌店內廣泛流行的蛋糕、面包、派塔、曲奇、餅干、酥點、泡芙、蛋撻、巧克力、提拉米蘇、比薩等系列為基礎。系統(tǒng)高效的培養(yǎng)專業(yè)西點師！培訓詳情：全科班培訓內容面包類：★紅豆面包 ★果...[詳情]

課程簡介：拌飯，流行的營養(yǎng)保健快餐，各種蔬菜五顏六色，還有中間亮澤的煎蛋，營養(yǎng)豐富且熱量不高無論是看韓劇還是韓國電影，總會出現男女主人公吃飯的場景，往往都離不了拌飯，看著五顏六色的拌飯，您是不是早已經垂涎三尺了?，F在西餐廳、快餐廳都把拌飯作為主要經營品種。石鍋拌飯是韓國特色的傳統(tǒng)美食，韓國人民非常喜愛的家常飯之一，各地區(qū)的韓國人會就地取材，把當地的時蔬與米飯在石鍋中加熱后，在滋滋做響中，把營養(yǎng)和美味拌在一起...[詳情]

課程簡介：西式經典改良為扒飯，簡捷時尚實惠；學校檔口、步行街、美食城等，均可大顯身手。西式扒飯：這是由英佳爾西餐廚師和中餐廚師共同開發(fā)的一種快餐。把牛肉、雞肉、豬肉等先**炸制的辦法做成外脆內酥的一大快扒（排），放在鐵板或盤子盛裝的米飯上，然后澆上不同口味的汁，*后再配以時令青菜。這種形式的飯易批量操作，制作成本較低，因此，讓顧客吃的過癮的同時，覺得經濟實惠。盧光軍：國家中式烹調師高級，從業(yè)13年，擅長：石...[詳情]

課程簡介：學絕技，開特色主題餐館酸菜魚是一款特色鮮明的原生態(tài)美食，自流行以來，一直深受大眾喜愛！小到飯館、大酒店，點菜單上少不了的一道菜就有“酸菜魚”，甚至以其為主題的餐館在大街小巷也隨處可見！這不僅是因為魚本身的營養(yǎng)豐富，口感嫩滑，更是因為酸菜與魚肉的絕妙搭所產生的強烈食欲沖擊令人垂誕！另外，淡水魚類也是一種常見易得的水產品，極易采購且物美價廉，所以“酸菜魚”一直都得到全社會的廣泛認可，成為餐飲界的一道靚...[詳情]

課程簡介：披薩（奶酪的香醇，水果的甘甜，再加上吐司的香脆，口感絕佳）中國人的消費意識逐日增長，對西餐也挑剔起來。我們驚奇地發(fā)現，中國人對比薩幾乎一見如故并有著深厚的感情，讓意大利人始料不及，這一點應歸功于東西方文化交流的先驅者─意大利著名旅行家馬可波羅。他賦予比薩濃郁的東方文化傳奇色彩。現在，你只需要稍加留意，就會發(fā)現，國內的媒體介紹比薩的節(jié)目和文章越來越多，這種食品已超越語言和文化的壁壘，成為通行全球的名...[詳情]