紹興食尚部落餐飲培訓

紹興學做烤魚技術培訓內容，學烤魚技術來食為先，68家連鎖直營基地就近學習。食為先在紹興，寧波，臺州，杭州，金華，義烏，溫州等都設有培訓點，方便你就近學習烤魚技術，烤魚融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術，認真的借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點，是一種味道豐富的風味小吃。

烤魚技術的培訓流程：

一：碳烤爐的認識及使用;

二：魚的挑選及清洗;

三：魚的剖腹技術和腌制技術

四：魚在碳火爐上烤的火候及時間;

五：醬汁的配制及做法;

六：烤大魚的煮法和輔菜的添加;

七：麻辣味，香辣味，豆鼓味，孜然味等味型的調配;

如果做街邊調查的話，問路人喜歡吃的魚類做法，烤魚會是名列前茅！焦香酥脆的魚皮，醬汁入味的魚肉，咕嘟咕嘟湯汁下的各類配菜，一口就能引爆味蕾，立刻征服了所有人。麻辣烤魚、蒜香烤魚、醬香味烤魚、檸檬味烤魚、雙椒味烤魚讓人眼花繚亂的味道，任君挑選，食客洶涌。 烤魚在不斷發(fā)展中結合現代人的飲食習慣和現代烹飪技術，全部是的香料制作，味道香醇濃郁，回味甘甜，吃后不干不火，香味濃厚，一年四季均可食用。