南寧食尚香小吃學校

想學做啤酒烤鴨嗎?

啤酒烤鴨精選了幾十種中草藥配方制成料包，熬成老湯，配合獨特的腌制方法，經(jīng)熬鹵、浸泡、瀝水、烤制等多種工藝精心制作而成;使得烤鴨在食、香、味方面達到完美境地。它色澤鮮艷，晶瑩圓潤，香味濃郁、香而不膩、皮酥肉嫩、瘦而不柴，香氣襲人、入口生冿、回味無窮。在啤酒烤鴨的高溫(250℃)焙烤過程中，可以殺死所有可能存在的細菌和病毒。綜上所述，啤酒烤鴨不但味美，而且符合現(xiàn)代人的營養(yǎng)保健要求。啤酒烤鴨不僅醇香味美而且食用方便，不需要任何的外加調(diào)料，切開即可食用，適合現(xiàn)代社會快節(jié)奏生活的飲食特點。

啤酒烤鴨怎么做?啤酒烤鴨做法配方

啤酒烤鴨采用先進的腌制和烤制技術，結(jié)合現(xiàn)代工藝、傳統(tǒng)老湯，加上特制的中藥包，一方面有滋補的功效，另一面也使香味更加濃郁，香而不膩，脆嫩爽口，令人“食之難忘其味，觀之難忘其色”，是真正的美食與傳統(tǒng)文化的完美結(jié)合。

項目介紹：

本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。

啤酒烤鴨的培訓種類：

核心技術傳授：(烤鴨配方資料、中藥技術配方資料、鹵水技術配方、飄香王使用技術配方、鴨子上色配方資料、烤鴨調(diào)味料技術配方資料、辣油技術配方資料、拌料技術配方資料、食材腌制技術配方資料、等傳授核心全套技術配方、學會自己獨立開店)

啤酒烤鴨的培訓課程：

1.啤酒鴨香辛料包與啤酒鹵湯的調(diào)制方法;

2.鴨子選擇與處理技巧;

3.鴨子腌制技巧;

4.鴨子鹵湯中浸泡與瀝水技巧;

5.啤酒鴨的烤制技巧與方法;

6.燃氣啤酒烤鴨轉(zhuǎn)爐的使用方法與保養(yǎng);

起源故事

啤酒烤鴨——幾十種中草藥配方制成料包，熬成老湯，配合獨特的腌制方法，經(jīng)熬鹵、浸泡、瀝水、烤制等多種工藝精心制作而成。據(jù)傳啤酒烤鴨比較早的創(chuàng)始人李明山老師傅是北京全聚德烤鴨店的技師。上世紀九十年代退休后到老家淮安，正好趕上改革開放的好時機。于是在老家開了一家“老李烤鴨店”兼做淮揚鹵菜。憑著老人家在全聚德學會的獨特技術和配方,小店迅速在淮安城走紅。

營養(yǎng)價值

1、含有各種中草藥的營養(yǎng)和保健作用，

2、具有消化通氣、清熱利水除濕、開胃健脾、滋陰養(yǎng)腎、強筋壯骨、養(yǎng)顏美容等功效

3、長期食用能滋陰補腎、健脾養(yǎng)胃

4、脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量高，富含多種對人體有益的維生

啤酒烤鴨培訓哪家好

要選擇好的啤酒烤鴨培訓機構,一定要先做考察.啤酒烤鴨培訓機構的規(guī)模是首要考察點,同時要看啤酒烤鴨培訓的設備好不好,啤酒烤鴨培訓的老師也要考察,看看老師是否專業(yè),還有啤酒烤鴨培訓機構的資質(zhì)是否是齊全的,這一點能直接幫你判斷出一家啤酒烤鴨培訓機構正不正規(guī).與此同時,實地考察還需要了解學員的培訓過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓機構.

食尚香啤酒烤鴨培訓優(yōu)勢

1,啤酒烤鴨培訓服務好，費用不高，還不亂收費;

2,理論+實操,以實操為主,老師教,學員自己動手制作;

3,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;

4,啤酒烤鴨培訓學員開店指導,幫助沒有開店經(jīng)驗的學員成功開店.

啤酒烤鴨培訓時間

啤酒烤鴨培訓時間一般根據(jù)啤酒烤鴨培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力接受能力而定.學習能力強接受能力強自然學的更快,那么啤酒烤鴨培訓的時間也就越短.

食尚香鄭重承若:每一個啤酒烤鴨培訓學員我們都是學會為止,所以學員不用擔心時間不夠?qū)W不會.同時在啤酒烤鴨培訓學習過程中,食尚香將為學員安排好住宿,讓學員能夠安心學好啤酒烤鴨技術.

啤酒烤鴨培訓價格

食尚香是專業(yè)的啤酒烤鴨培訓機構,在啤酒烤鴨培訓收費這一塊是非常合理以及透明的,啤酒烤鴨培訓價格不高,而且啤酒烤鴨培訓不會出現(xiàn)亂收費的情況.如果你想要直接獲取啤酒烤鴨培訓的價格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的啤酒烤鴨培訓價格表發(fā)給您,以供您參考.

啤酒烤鴨開店資金

以普通的市級城市來說,學好啤酒烤鴨技術開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:

首種是資金較小,則考慮做啤酒烤鴨攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內(nèi)資金小的學員.而考慮做啤酒烤鴨攤這種形式的話,一半啤酒烤鴨開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.

第二種是資金比較大,考慮做啤酒烤鴨店的.直接開啤酒烤鴨店的有點就是擁有自己的店鋪,輕易打響品牌,更輕易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開啤酒烤鴨店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

啤酒烤鴨開店流程

首先,定位顧客,選擇店址

第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價格制定

第三,啤酒烤鴨店面布置,裝修

第四,制作啤酒烤鴨設備采購

第五,制作啤酒烤鴨原料采購

第六,啤酒烤鴨店審批手續(xù),辦理各項證書

啤酒烤鴨店選址技巧

1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

2,實行店址調(diào)查

3,力保交通便利

4,啤酒烤鴨店選擇人口增加較快的地方

5,租金合理

啤酒烤鴨店裝修技巧

1,外觀設計合理,要求一目了然,突出啤酒烤鴨店特色

2,店面設計與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽.

3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.

4,店外宣傳欄布置擺放合理

5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

啤酒烤鴨培訓常見問題解答

1：學做啤酒烤鴨培訓要多久能學會？

2：我連廚房都沒有進過，能學會嗎？

3：制作啤酒烤鴨培訓的原料設備是不是從你們這采購？

4：在學習期間學習提供住宿嗎？

5：你們做出來的味道靠譜嗎？

6：在你們這學習啤酒烤鴨培訓技術費用貴嗎？

7：外地學員去你們那學習有相關補助嗎？

8：開個啤酒烤鴨培訓店要投資多少錢