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南寧蛋糕業(yè)余培訓(xùn)班

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開(kāi)課學(xué)校 南寧辛智西點(diǎn)

班制:周末班

上課(咨詢(xún))地址:

南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)高新南二路華成大廈

課程介紹Course Introduction


關(guān)于課程

培訓(xùn)對(duì)象: 針對(duì)想經(jīng)營(yíng)微店、工作室、小型西點(diǎn)房、技術(shù)進(jìn)修從業(yè)者。

培訓(xùn)目標(biāo): 扎實(shí)掌握烘焙的基本功、學(xué)會(huì)制作私房烘焙產(chǎn)品、具備創(chuàng)新、整體造型的能力。培養(yǎng)掌握微店?duì)I銷(xiāo)知識(shí)、懂得線上線下結(jié)合的優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)者。

培訓(xùn)時(shí)間: 學(xué)習(xí)時(shí)間20-25天,提前預(yù)約,循環(huán)教學(xué),來(lái)校簽訂學(xué)習(xí)合同,包學(xué)會(huì)為止。

培訓(xùn)內(nèi)容: 私房蛋糕、西點(diǎn)慕斯系列、私房烘焙、微商特色產(chǎn)品、線上線下結(jié)合創(chuàng)業(yè)運(yùn)營(yíng)知識(shí)。

課程內(nèi)容

一 慕斯蛋糕系列的制作

  • 原材料和工具認(rèn)識(shí)與了解
  • 戚風(fēng)原味胚的制作:芒果之戀、草莓慕斯、原味乳酪等
  • 戚風(fēng)巧克力的制作:黑森林、提拉米蘇等

二 干點(diǎn)系列的制作

  • 曲奇餅干的制作:原味曲奇、巧克力曲奇、抹茶曲奇
  • 餅干的制作:金手指、巧克力杏仁酥、奶香提子
    大理石餅干、蔓越莓餅干



三 常溫蛋糕制作:

  • 杯子蛋糕的制作:香蕉麥芬蛋糕

四 法式馬卡龍的制作

  • 經(jīng)典法式甜品的制作:經(jīng)典布朗尼、 瑪?shù)铝?/span>



五 甜品的制作

  • 微商特色產(chǎn)品:雪媚娘、千層蛋糕、乳酪包等
  • 布丁的制作:芒果布丁、法式焦糖布丁

六 各種花卉與花邊制作:

  • 花邊的制作與技巧:八齒小號(hào)花嘴、彩云追月、霧里看花
  • 六齒中號(hào)花嘴:花淇淋、玫瑰風(fēng)情、點(diǎn)點(diǎn)
  • 中號(hào)排齒嘴:花籃吊邊、大號(hào)手工花嘴
  • 花卉的制作:玫瑰花、百合花、非洲菊、牡丹花、五瓣花
  • 常溫蛋糕卷、巧克力親親、酸奶天使卷
  • 蛋糕胚與手工巧克力的制作與要領(lǐng)




七 蛋糕抹面練習(xí):

  • 蛋糕抹面練習(xí)與講解
  • 平面蛋糕的設(shè)計(jì):卡通造型、藍(lán)胖子、hellokitte
  • 歐式水果的切法與擺放

八 蛋糕設(shè)計(jì)與練習(xí):

  • 裸蛋糕胚的制作與整體塑形
  • 方形蛋糕的抹面與制作要領(lǐng)
  • 歐式水果的切法與擺放
  • 鮮花蛋糕、玫瑰風(fēng)情、滿(mǎn)載而歸
  • 巧克力鮑花與淋面的制作
  • 德式黑森林、羅馬帝國(guó)
  • 婚禮、多層蛋糕的制作與設(shè)計(jì)


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學(xué)校介紹University Profile

南寧市辛智西點(diǎn)信息咨詢(xún)服務(wù)部 ,創(chuàng)立于二零零八年,是一家集技術(shù)研發(fā)、培訓(xùn)為一體的跨地區(qū)經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)代烘培、甜品、奶茶、咖啡連鎖企業(yè)。主要培訓(xùn)面包、蛋糕、西點(diǎn)、甜品、奶茶、飲料、咖啡等產(chǎn)品,采用高科技硬件設(shè)備,嚴(yán)控設(shè)備選購(gòu)過(guò)程和原材料采購(gòu)流程,保證在行業(yè)里首倡構(gòu)建食品安心供應(yīng)鏈。


辛智以現(xiàn)代化連鎖經(jīng)營(yíng)理念,規(guī)規(guī)化營(yíng)銷(xiāo)、培訓(xùn)、采購(gòu)、物流,以此完成它高品質(zhì)、高效益、高附加值的餐飲管理和流程。CINTE烘培、甜品、奶茶、飲料、咖啡連鎖機(jī)構(gòu)隸屬于辛智公司,是辛智有限公司匯集烘培、甜品、奶茶、飲料、咖啡行業(yè)多名資深專(zhuān)家傾力打造的高水準(zhǔn)西式美食為一體的店。引進(jìn)高水平的臺(tái)灣面包西點(diǎn)師、奶茶師、香港甜品師、意式咖啡師作為技術(shù)支持,潛心挖掘研發(fā)數(shù)千種適合國(guó)人的西式美食。產(chǎn)品做工精細(xì)、營(yíng)養(yǎng)豐富、適合各層次西式美食愛(ài)好者的口味。打造一家環(huán)境優(yōu)雅,裝飾簡(jiǎn)約而溫馨的西式美食店,讓CINTE成為休閑美食舒適的好地方。


CINTE采用直營(yíng)店和品牌店兩種經(jīng)營(yíng)模式,系統(tǒng)化管理體系和全方位的輔助支持系統(tǒng)“易懂、易行”,省時(shí)省心,輕松創(chuàng)業(yè)。如今,CINTE連鎖機(jī)構(gòu)與世界接軌,下設(shè)品牌管理中心、售后服務(wù)中心、產(chǎn)品研發(fā)中心等。以“打造西式品美食品牌”為宗旨,為旗下各品牌直營(yíng)和門(mén)店提供營(yíng)銷(xiāo)、培訓(xùn)、技術(shù)升級(jí)、策劃、店面選址、設(shè)計(jì)及公共事務(wù)等方面的服務(wù)。把公司發(fā)展和顧客、供應(yīng)商利益緊密連接,為CINTE的品牌傳播和推廣奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。


辛智竭誠(chéng)為您創(chuàng)富,為您導(dǎo)航,讓您創(chuàng)業(yè)無(wú)憂(yōu),共創(chuàng)輝煌!

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