南寧小吃提高培訓

披薩

披薩專科班華焙一門針對性的課程，課程主要面向披薩店面獨立的課程，課程產(chǎn)品為4種不相同口味，其中包括培根披薩、牛肉披薩、水果披薩、海鮮披薩4款，我們在傳統(tǒng)的意大利披薩配方面底上進行了改良，傳統(tǒng)的意大利披薩餅底過于太硬，經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)并不適合中國人的飲食習慣，我們采用了*新的產(chǎn)品技術結合了國內(nèi)的飲食習慣，調(diào)整出的口感：柔軟帶酥脆，這一產(chǎn)品技術的誕生已經(jīng)市場的認可，（并稱贊這是我吃過*好吃的餅底）
  

課程咨詢、報名電話：13647813730 陽老師

 

課程主講：銀翔龍

華焙西點培訓學校創(chuàng)始人之一、首席技術負責人 ，廣西高級西式面點師，專注西點培訓11年，2012年——榮獲東盟高技能人才大賽“創(chuàng)意西點”二等獎

     

課程時間：每天課程約7個小時(10:00-17:00)

課程收費：1800元

教室地址：南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)大嶺路98號廣西科學院綜合樓

課程內(nèi)容和課堂安排  

**階段
基礎面團：
配料——和面——分面——成型技術——擺盤
第二階段
抄寫配方————配料——和面——判斷面筋——分面團——松弛——成型——發(fā)酵——4款物料切配——烘烤——包裝成品
第三階段
學生獨立操作——制作產(chǎn)品交予老師點評打分

關于本次課程

1. 本精品課程教授的大多是我們在售的核心產(chǎn)品，從產(chǎn)品相關的基礎理論，到制作工藝， 再到每一款產(chǎn)品的備料、制作、組合、裝飾我們都承諾會毫無保留的悉心相授；

2. 教學使用的原材料和我們自己廚房使用的完全一樣，全程使用法芙娜高端巧克力、總統(tǒng)黃油卷、總統(tǒng)淡奶油、法國kiri進口芝士、日本特A抹茶粉等等……使用的設備、意大利模具，三能工具、模具也是現(xiàn)在國內(nèi)能找到*好的，提供的是準專業(yè)的烘焙課程，非DIY或親 子活動，收費較高，請慎重考慮再報名參加；

3. 我們很愿意和學員分享與烘培相關的心得、經(jīng)驗，包括但不限于廚房機器設備的選擇配 置、原材料的采購渠道、工作室或開店的經(jīng)驗心得等

4. 老師有權拍攝學員上課情況以作記錄或宣傳之用；

參加課程的幾點要求

1. 本次課程學員贈送高檔廚師服一套（含長袖上衣、長圍裙、廚師帽各1），要求所有學員按我們工作室廚房的標準著裝整齊；

2. 我們使用的都是大型專業(yè)設備，培訓場地內(nèi)謝絕小朋友進入；

3. 培訓過程可以拍照，但全程不允許錄音、錄像和拍攝視頻；

4. 請愛護教室所有的設備、工具、模具，保持教室整潔；

5. 教室不提供免費打包盒、冰袋和保溫袋，建議自備尺寸大于20*20*10cm(長*寬*高）的樂扣樂扣盒或其他包裝盒，做好的成品請盡量每天及時打包帶走。