項目介紹：

“海鮮”，古稱“海錯”，意謂海中產物，錯雜非一。追溯如東海鮮風味菜品的源頭，雖無確切的文字依據，但根據考古學家的考證，至少在距今4000-6000年前的新石器時代，人類已懂得采拾貝類以供食用，而且已有熟食加工了。翻開烹飪古籍資料，發(fā)現有關海鮮的記載主要有三個方面，一是飲食養(yǎng)生，二是烹飪技巧，三是海鮮菜品。尤以海鮮菜品的記載為豐富。據史料查實，傳統海鮮飲食烹制、調味方法、用料組合以及對火候的把握，都已自成一體。

培訓內容：

烤生蠔，烤扇貝，烤海帶

培訓流程：

1、原材料的選購與前期處理。

2、各種海鮮的清洗初加工方法學習

3、粉絲的泡制時間與加工方法學習

4、秘制蒜蓉汁，泡椒汁，黑椒汁，酒香汁的配制練習

5、各種海鮮不同烤法的學習，熟練掌握火候

食尚香南寧小吃培訓學校隨學隨到，學會為止，不限制學習時間，學不會可以免費重學，后期免費技術升級。