南寧小吃創(chuàng)業(yè)培訓課程

項目介紹：

中式快餐是相對于西式快餐而言的，肯德基和麥當勞在中國的風行使本土餐飲產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)迎來新的變化。隨著國人生活形態(tài)的變化，傳統(tǒng)中式大餐已不能滿足國人快節(jié)奏的生活，逐漸受到冷落。而西式快餐由于自身的原因，不能面向大眾推廣。這樣，以中國人餐飲習慣為基礎(chǔ)，結(jié)合快餐的某些元素，一種全新的屬于中國本土的餐飲形式就誕生了。

培訓內(nèi)容：

中式快餐二十五種菜品的制作(清蒸小黃魚，肉餅蒸蛋，咸肉蒸筍，肉末燉蛋，紅燒肉，板栗雞塊，糖醋帶魚，紅燒大排，油爆蝦，魚香肉絲，宮保雞丁，尖椒肥腸，回鍋肉，青椒魷魚，醬爆茄子，干煸四季豆，雪菜雞胗，木須肉，家常豆腐，地三鮮，冬瓜排骨湯，美味豆腐羹，皮蛋豆腐，蒜泥黃瓜，涼拌海帶絲)包含蒸，燉，燒，炸等多種烹飪技法。

培訓流程：

1、原材料的選購與前期處理

2、食材切成絲、片、塊及各種花刀的刀工練習

3、翻鍋手法練習

4、各種菜品切配練習，熟練掌握各個菜的食材搭配

5、各種菜品的烹飪方法練習，熟練掌握味型，火候要領(lǐng)

6、成品的保存方法與注意事項掌握

食尚香南寧小吃培訓學校隨學隨到，學會為止，不限制學習時間，學不會可以免費重學，后期免費技術(shù)升級。

如需了解更多課程詳情，請撥打我們的免費咨詢電話：13647813730（微信）陽老師

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