長(zhǎng)沙苗家酸菜魚(yú)培訓(xùn)時(shí)間

酸菜魚(yú)是一款特色鮮明的原生態(tài)美食，自流行以來(lái)，一直深受大眾喜愛(ài)！小到飯館、大酒店，點(diǎn)菜單上少不了的一道菜就有“酸菜魚(yú)”，甚至以其為主題的餐館在大 街小巷也隨處可見(jiàn)！這不僅是因?yàn)轸~(yú)本身的營(yíng)養(yǎng)豐富，口感嫩滑，更是因?yàn)樗岵伺c魚(yú)肉的絕妙搭所產(chǎn)生的強(qiáng)烈食欲沖擊令人垂誕！

另外，淡水魚(yú)類(lèi)也是一種常見(jiàn)易得的水產(chǎn)品，極易采購(gòu)且物美價(jià)廉，所以“酸菜魚(yú)”一直都得到全社會(huì)的廣泛認(rèn)可，成為餐飲界的一道靚麗風(fēng)景！

英佳爾技術(shù)開(kāi)發(fā)部的杜利民大師，將“酸菜魚(yú)”的傳統(tǒng)民族工藝與現(xiàn)代時(shí)尚餐飲理念相融合，特別研發(fā)出了新派“苗家酸菜魚(yú)”，自推出以來(lái)，深受食客歡迎，開(kāi)專(zhuān)業(yè)店也取得了相當(dāng)不錯(cuò)的效果！

老師簡(jiǎn)介

杜利民：國(guó)家高級(jí)技師，從業(yè)23年，畢業(yè)于武漢商業(yè)服務(wù)學(xué)院中國(guó)烹飪系，擅長(zhǎng)中式烹調(diào)，精通鄂、粵、川、湘等菜系，曾獲第四屆全國(guó)烹飪大賽銀獎(jiǎng)，湖北** 屆名店旺菜金獎(jiǎng)，曾任中國(guó)郵政金雁飯店行政總廚、晴川假日酒店（Holiday inn四星）中餐總廚、*佳西方禧幫可大酒店（best western五星）中餐總廚；2010年自己創(chuàng)業(yè)，現(xiàn)成功擁有兩家特色中餐酒樓；2012-2014年在武漢電視臺(tái)生活頻道“大師教你做菜”節(jié)目中被選 為特邀嘉賓；在武漢三臺(tái)“快樂(lè)生活一點(diǎn)通”節(jié)目中出境20多余次交流廚藝；出任英佳爾餐飲技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司技術(shù)總監(jiān)以來(lái)，結(jié)合多年理論教學(xué)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為 創(chuàng)業(yè)者提供了源源不斷的有力支持和幫助。

培訓(xùn)內(nèi)容	主打產(chǎn)品：苗家酸菜魚(yú)。 次打產(chǎn)品：水煮魚(yú)●沸騰魚(yú)●番茄魚(yú)●酸湯魚(yú)●香水魚(yú)●臺(tái)灣茶油雞●砂鍋燜黃牛肉，夏天制作成菜品的形式，冬天制作成火鍋的形式。 配菜：清炒時(shí)蔬、酸辣土豆絲、爆炒蓮花白、魚(yú)香茄子煲、農(nóng)家小炒肉、青椒榨菜肉絲、麻婆豆腐、魚(yú)香肉絲、宮保雞丁、東北地三鮮、紅燒蹄花、回鍋牛肉、干煸藕絲、干煸土豆絲等。 配菜可在小炒班中任選15種左右。
課程安排	1.酸菜魚(yú)的歷史起源，文化特色。 2.原料的加工處理技藝和應(yīng)用技巧。 3.制作秘籍，保你與眾不同。 4.次大產(chǎn)品制作技巧。 5.配菜制作技巧。 6.新食材推薦、新品種、新亮點(diǎn)、低成本、高利潤(rùn)、開(kāi)店就不一樣。 7.經(jīng)營(yíng)策略、開(kāi)店秘訣、店型設(shè)計(jì)、開(kāi)店指導(dǎo)。
培訓(xùn)時(shí)間	不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般6~8天左右，視個(gè)人情況而定。
培訓(xùn)費(fèi)用	學(xué)費(fèi)3800元。包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。
贈(zèng)送項(xiàng)目	7種美味靚湯，每天一種，循環(huán)使用

★★★★★★★★★★★★點(diǎn)此報(bào)名:即刻獲贈(zèng)3000至10000元扶持基金★★★★★★★★★★★★

1.免費(fèi)指導(dǎo)

1）店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2）根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略及促銷(xiāo)計(jì)劃。
3）根據(jù)個(gè)店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。
4）各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。
5）菜館設(shè)備和器具配置。

2.收費(fèi)指導(dǎo)

1）我公司在武漢私房菜館、本味菜館、農(nóng)家菜館、融入中式菜的西餐廳有10余家，為200余家西餐廳開(kāi)發(fā)過(guò)中餐，目前生意均良好，多家已經(jīng)發(fā)展為連 鎖店，如云林故事、半秋山、金豆莢、綠林閣等，因此，具有較為豐富的菜品開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn)和開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)，還具有豐富的餐飲人力資源和材料資源，可為中西餐創(chuàng)業(yè)者或中 西餐店面需升級(jí)者提供有價(jià)值、有**的培訓(xùn)或指導(dǎo)。

2）中餐館的運(yùn)營(yíng)相對(duì)專(zhuān)業(yè)性強(qiáng)，不管對(duì)于有無(wú)經(jīng)驗(yàn)者都是一個(gè)較為復(fù)雜問(wèn)題，我們的指導(dǎo)和服務(wù)就以為著復(fù)制或借鑒成功的模式，可以大大簡(jiǎn)化運(yùn)營(yíng)問(wèn)題，為成功提供**。

3）可提供的服務(wù)主要有：全套菜品的設(shè)計(jì)、對(duì)指定人員進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)、廚房設(shè)計(jì)、店面裝修設(shè)計(jì)指導(dǎo)、廣告和菜單設(shè)計(jì)制作、店面POP設(shè)計(jì)、店面燈箱設(shè)計(jì)。

4）提供系統(tǒng)的運(yùn)營(yíng)管理制度。根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略和計(jì)劃。

5）協(xié)助設(shè)備配置和在當(dāng)?shù)剡x材，選材也是做出好產(chǎn)品的關(guān)鍵，只有優(yōu)秀的廚師才能選擇好物美價(jià)廉的材料。

6）服務(wù)范圍和收費(fèi)：我公司可開(kāi)設(shè)40-1000平米以?xún)?nèi)的店面，具體收費(fèi)根據(jù)的要求確定，**對(duì)您的服務(wù)超值。

英佳爾培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

1.我公司是專(zhuān)業(yè)研究和開(kāi)發(fā)特色飲食企業(yè)，特色、創(chuàng)新、時(shí)尚、本味是我們產(chǎn)品的關(guān)鍵詞也是結(jié)合點(diǎn)。
2.教授老師是經(jīng)國(guó)家餐飲部門(mén)嚴(yán)格考核的一級(jí)老師，具有豐富的出品和實(shí)際經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，擁有成熟的直營(yíng)實(shí)體店。教授技術(shù)全面、實(shí)用，教授菜品經(jīng)過(guò)我們反復(fù)推敲，可謂款款精品。
3.優(yōu)秀的開(kāi)店團(tuán)隊(duì)，讓您開(kāi)店和經(jīng)營(yíng)沒(méi)有任何風(fēng)險(xiǎn)，技術(shù)三年內(nèi)免費(fèi)更新和升級(jí)，隨時(shí)解答您的問(wèn)題，解除后顧之憂(yōu)。
4．我公司**您的店內(nèi)的菜品和搭配受90%以上的顧客滿(mǎn)意和歡迎，一年內(nèi)可以按時(shí)間和季節(jié)給您適當(dāng)調(diào)整。

江鮮活魚(yú)，以其滋味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、強(qiáng)身明智而深受男女老幼歡迎。以活魚(yú)為主打的特色餐館，正在興起，普遍生意火爆。我公司總部位于魚(yú)米之鄉(xiāng)的湖北武漢， 有多位土生土長(zhǎng)的江鮮活魚(yú)烹飪大師，深諳烹魚(yú)之道，更有我公司開(kāi)發(fā)的“江鮮活魚(yú)”系列，可為創(chuàng)業(yè)者提供全套技術(shù)，也可幫創(chuàng)業(yè)者開(kāi)辦獨(dú)具一格的江鮮活魚(yú)館， 提供開(kāi)店相關(guān)的所有指導(dǎo)和帶店服務(wù)。

“江鮮活魚(yú)館”方案：江鮮活魚(yú)系列、精品涼菜、熱菜系列；可根據(jù)店面情況設(shè)計(jì)菜品。

如需了解更多課程詳情，歡迎撥打我們咨詢(xún)電話：0731-82232206  咨詢(xún)手機(jī)：189-3248-4890  咨詢(xún)QQ ：1853098692