¥詳詢(xún)
徐州原味湯粉課程培訓(xùn)
開(kāi)班信息
不限 時(shí)長(zhǎng),學(xué)好為止,滾動(dòng)開(kāi)班
課程內(nèi)容
豬肝粉腸湯粉、牛肉湯粉、瘦肉湯粉、肉丸瘦肉湯河粉、豬雜肉卷米粉、豬雜湯粉等多個(gè)品種
學(xué)習(xí)內(nèi)容
階段一:原味湯粉基礎(chǔ)知識(shí)
原味湯粉的歷史與文化背景
原味湯粉的主要食材介紹
原味湯粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與健康理念
階段二:湯底熬制技巧
選用家豬筒骨及其他輔助材料的方法與標(biāo)準(zhǔn)
湯底熬制的工藝流程與火候掌握
如何保證湯底清澈鮮美,具有濃郁骨香
階段三:河粉(粿條)制作技術(shù)
大米的選擇與浸泡時(shí)間
米漿的制作與調(diào)配比例
河粉(粿條)的蒸煮與切割技巧
如何保證河粉(粿條)口感滑爽,晶瑩剔透
階段四:配菜與調(diào)料的選擇與使用
枸杞葉、炸花生米、香菇、木耳等配菜的選擇與搭配
鹽、醬油、胡椒粉等調(diào)料的使用技巧與注意事項(xiàng)
階段五:原味湯粉的口味創(chuàng)新與服務(wù)提升
探索不同口味的搭配與組合,以滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的需求
如何提升餐廳服務(wù)水平,提高顧客滿(mǎn)意度
倒計(jì)時(shí)
更多詳情請(qǐng)咨詢(xún)客服 13160485627
客服在線時(shí)間:9:00-22:00,其他時(shí)間請(qǐng)?jiān)诰€預(yù)約或留言,謝謝。徐州食為先小吃培訓(xùn):江蘇徐州市云龍區(qū)徐州火車(chē)站旁三樓(地鐵站3a出口)
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