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常州食為先

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常州原味湯粉技術培訓

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機構名稱 常州食為先
上課地點 常州市天寧區(qū)關河東路 發(fā)送到手機
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常州原味湯粉技術培訓

課程詳情


原味湯粉是一道源于中國廣東潮汕地區(qū)(特別是普寧市云落鎮(zhèn))的特色傳統(tǒng)小吃,屬于粵菜系的客家小食。它主要以手工河粉(也稱作粿條)為主料,搭配家豬筒骨熬制的湯底,再加上一些天然綠色的配菜如枸杞葉等,口感清淡鮮美,原汁原味,非常受現代人群的喜愛。

開班信息

不限 時長,學好為止,滾動開班

課程內容

豬肝粉腸湯粉、牛肉湯粉、瘦肉湯粉、肉丸瘦肉湯河粉、豬雜肉卷米粉、豬雜湯粉等多個品種

學習內容

階段一:原味湯粉基礎知識

原味湯粉的歷史與文化背景

原味湯粉的主要食材介紹

原味湯粉的營養(yǎng)價值與健康理念

階段二:湯底熬制技巧

選用家豬筒骨及其他輔助材料的方法與標準

湯底熬制的工藝流程與火候掌握

如何保證湯底清澈鮮美,具有濃郁骨香

階段三:河粉(粿條)制作技術

大米的選擇與浸泡時間

米漿的制作與調配比例

河粉(粿條)的蒸煮與切割技巧

如何保證河粉(粿條)口感滑爽,晶瑩剔透

階段四:配菜與調料的選擇與使用

枸杞葉、炸花生米、香菇、木耳等配菜的選擇與搭配

鹽、醬油、胡椒粉等調料的使用技巧與注意事項

階段五:原味湯粉的口味創(chuàng)新與服務提升

探索不同口味的搭配與組合,以滿足不同消費者的需求

如何提升餐廳服務水平,提高顧客滿意度


關于學校

食為先品牌從2008年成立至今,擁有70+直營連鎖分支機構,遍布全國11個省市,并與多地組織合作,成立就業(yè)幫扶基地!食為先職業(yè)培訓學校(人社民4419214140401號]是集小吃技術實訓、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、連鎖品牌合作、餐飲技術研發(fā)為一體的綜合型餐飲連鎖企業(yè)。目前已開設多個實訓基地,分別位于東莞10家、浙江10家、廣西3家、重慶I家、廣州7家、江蘇8家、湖南5家、河南I家、深圳6家、上海2家、湖北I家、廣東其他10家、福建4家、江西2家更多機構敬請期待!本中心主要從事專業(yè)特色的小吃技術創(chuàng)業(yè)服務、食品技術研發(fā)、市場策劃與應用及加盟代理推廣服務。讓您憑借一技之長,以小的投資來實現成就創(chuàng)業(yè)的夢想!學員來自全國各省、以及少數來自國外的華僑華人、外籍人士,來自港澳臺胞學員,食為先連鎖實訓中心每年都有幾千名學員學成結業(yè)并成功創(chuàng)業(yè)。以協(xié)作、奮進、堅韌、開拓為理念,以項目的多元化、課程的精品化、培訓的人性化為總體目標,全力打造同行業(yè)中培訓項目較多、較全、比較實用的餐飲培訓機構,相繼推出印度飛餅、沙縣小吃、...

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