珠海廣東腸粉培訓(xùn)

腸粉在廣東是很普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺(jué)實(shí)在美不可言!腸粉源于廣東羅定，目前已在全國(guó)傳開(kāi)，按地理(口味)區(qū)分較出名的有廣州腸粉，梅州腸粉，潮州腸粉，云浮河口腸粉，郁南都城腸粉等。

食為先口碑好技術(shù)正宗，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐操作，學(xué)習(xí)期間提供學(xué)習(xí)材料，中途沒(méi)有其他費(fèi)用，不**間，隨到隨學(xué)，歡迎您來(lái)實(shí)地考察學(xué)習(xí)！

學(xué)習(xí)及操作流程

1.選米-學(xué)習(xí)掌握選米方法、技巧、價(jià)格等知識(shí)。

2. 泡米 -學(xué)習(xí)大米的浸泡時(shí)間、儲(chǔ)存方法等知識(shí)。

3.磨米漿-學(xué)習(xí)如何使用磨漿機(jī)，磨制米漿。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握磨制手法、技巧等知識(shí)。

4.調(diào)米漿-學(xué)習(xí)如何使用大米漿、生粉、紅薯淀粉等食材，按照配方比例，調(diào)配腸粉米漿.

5.醬汁-學(xué)習(xí)如何使用耗油、生抽、香油、熒水等食材制作腸粉醬汁.

6.湯汁-學(xué)習(xí)如何使用豬肉、清水、鹽、生抽等食材熬制腸粉湯汁。

7.蒸制-學(xué)習(xí)如何使用腸粉機(jī)蒸制腸粉、米粉、面條，這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握火候、打漿方法、配菜放制、蒸制時(shí)間、刮制手法、技巧等知識(shí)。

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，創(chuàng)造財(cái)富。

1.專(zhuān)業(yè)老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

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