毛巾，一個(gè)常用的清潔器具。一個(gè)咖啡師在他的工作中用到幾條毛巾，也體現(xiàn)了他對(duì)于這個(gè)職業(yè)有多熱愛(ài)，同時(shí)也體現(xiàn)其行業(yè)素養(yǎng)。

尊重伙伴

咖啡廳中除了同事以外，咖啡師還有一個(gè)重要的伙伴—半自動(dòng)咖啡機(jī)。一個(gè)優(yōu)秀的咖啡師會(huì)在半自動(dòng)咖啡機(jī)上用到5條毛巾。以示對(duì)“伙伴”的尊重。

1、清潔蒸汽棒——用于奶沫的制作。

2 、清潔濾杯（也可使用毛刷）——用于咖啡粉的盛裝。

3 、清潔蒸煮出水口——用于咖啡的萃取。

4 、清潔盛水盤(pán)面板——在萃取咖啡和清潔排廢水的地方。

5 、溫杯區(qū)——為了保證熱飲的口感，咖啡機(jī)上會(huì)有一個(gè)利用咖啡機(jī)本身溫度來(lái)加熱杯子的區(qū)域。在這里墊上毛巾，也是為了清潔著想。

尊重顧客

一杯好的咖啡在盛到顧客面前杯子一定要干凈，所以我們需要專(zhuān)門(mén)配備一張擦杯布用于在咖啡制作后擦拭上面的污漬和水漬。這是對(duì)顧客的尊重。

尊重自己

**后兩條毛巾是咖啡機(jī)隨身攜帶的。一條是放在手腕上，用于擦拭工作中流下的汗水。另外一條則放在圍裙上，用于隨手清潔。