紹興冷飲的培訓(xùn)

原材料的質(zhì)量差異是有限的。目前各品牌的茶飲料雖然原料配比不同，但一旦標(biāo)準(zhǔn)形成，其重現(xiàn)性就很高?，F(xiàn)有茶飲料的原料主要有茶、牛奶、水果、芋頭圈、椰子、奶酪、珍珠等，淡化了茶的屬性，品類(lèi)上沒(méi)有品牌。經(jīng)過(guò)加工、攪拌后，質(zhì)量差異難以辨別。鮮奶等其他配料屬于日用消費(fèi)品，購(gòu)買(mǎi)難度較小，質(zhì)量有限。生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)。從生產(chǎn)工藝上看，目前茶飲料的配置可以精確地以秒和克計(jì)量，沒(méi)有餐飲業(yè)對(duì)工藝的細(xì)膩、火候甚至“一點(diǎn)點(diǎn)鹽”。非標(biāo)準(zhǔn)化餐飲往往依賴(lài)廚師。除了成本壓力外，它不可復(fù)制，難以迭代，導(dǎo)致規(guī)模效應(yīng)幾乎消失。廚師每天只能為一家商店和數(shù)百人服務(wù)?，F(xiàn)在的茶館雇用學(xué)生做臨時(shí)工，幾個(gè)小時(shí)就能用上。

其他費(fèi)用，除其他費(fèi)用以外，還有開(kāi)奶茶店的一些費(fèi)用、原材料采購(gòu)費(fèi)用、**費(fèi)用等，這些具體需要根據(jù)實(shí)際情況來(lái)算，這些都是可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整的。開(kāi)奶茶店的成本是多少具體還需要看是哪個(gè)品牌，總的來(lái)說(shuō)所有費(fèi)用加起來(lái)大概需要十萬(wàn)左右，過(guò)于便宜的品牌，實(shí)力不足，過(guò)高的品牌則性?xún)r(jià)比不高，選擇好的品牌才是最重要的。

一直保持商店清潔。奶茶店的清潔度，其實(shí)是消費(fèi)者消費(fèi)信心的關(guān)鍵。所以，每當(dāng)制作完一杯奶茶飲品的時(shí)候，或者是接待過(guò)一批消費(fèi)者過(guò)后，需要及時(shí)將操作臺(tái)的臺(tái)面以及一些設(shè)備進(jìn)行清洗干凈，并將一些制作飲品的原材料放回原位。這樣可以保證后期來(lái)的消費(fèi)者進(jìn)店，可以看到奶茶店**的狀態(tài)，同時(shí)也會(huì)在消費(fèi)者心理留下一個(gè)很好的印象。

奶茶的制作過(guò)程。要開(kāi)奶茶店，奶茶的口感跟溫度是非常重要的，對(duì)于沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的新手，需要學(xué)好奶茶制作技術(shù)才可以。學(xué)習(xí)制作奶茶技術(shù)的方法有很多，例如：到奶茶店實(shí)體店進(jìn)行學(xué)習(xí)，到專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)奶茶制作技術(shù)的等等，根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇適合自己的方式進(jìn)行學(xué)習(xí)。