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現(xiàn)代酒店運營管理

來源:教育聯(lián)展網(wǎng)    編輯:佚名    發(fā)布時間:2024-03-28

導(dǎo)語概要

現(xiàn)代酒店運營管理課程旨在讓所有的管理人員全面了解酒店的運營,通過系統(tǒng)性培訓(xùn),幫助管理人員改善酒店的運營流程,提高服務(wù)質(zhì)量,從而提高酒店的收入和經(jīng)營利潤。參與者將在課程中學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店行業(yè)的**實踐,掌握運營管理的核心技能,并應(yīng)用于實際操作中。

現(xiàn)代酒店運營管理課程旨在讓所有的管理人員全面了解酒店的運營,通過系統(tǒng)性培訓(xùn),幫助管理人員改善酒店的運營流程,提高服務(wù)質(zhì)量,從而提高酒店的收入和經(jīng)營利潤。參與者將在課程中學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店行業(yè)的**實踐,掌握運營管理的核心技能,并應(yīng)用于實際操作中。

酒店管理培訓(xùn)課程介紹

課程時間

本課程為企業(yè)內(nèi)訓(xùn),課程時長為1-2天,可根據(jù)企業(yè)需要調(diào)整相應(yīng)的培訓(xùn)時間。

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課程對象

酒店總經(jīng)理、營銷人員、預(yù)訂人員、餐飲總監(jiān)、宴會總監(jiān)及各廳面經(jīng)理等。

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課程特色

方法工具講授與案例分析相結(jié)合,緊密聯(lián)系企業(yè)的實際,具有實戰(zhàn)性、可操作性。

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培訓(xùn)方式

主題講授+案例分析+互動問答+視頻欣賞+情景模擬+小隊討論+模擬訓(xùn)練

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酒店管理培訓(xùn)內(nèi)容

第 一講:觀念是先導(dǎo)

1.以市場營銷為龍頭,數(shù)字營銷為手段,產(chǎn)品質(zhì)量為生命線,人力資源為保障,財務(wù)為支持與監(jiān)督體系的管理理念;(營銷單獨授課,人力資源單獨授課,本課程運營管理課中未列出)

2.酒店的管理哲學(xué);

3.酒店的核心價值觀;

4.酒店管理的十大原則;

5.酒店管理的成功之道;

6.酒店的精神;

7.酒店的管理模式;

8.酒店管理層應(yīng)具備的七種觀念意識;

9.酒店服務(wù)利潤鏈模型

第二講:機制是基礎(chǔ)

1.董事會領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負責(zé)制;

2.酒店的組織架構(gòu)及崗位設(shè)置;

3.酒店各部門的任務(wù)及職能;

4.酒店培訓(xùn)機制的建設(shè);

5.授權(quán)機制的建立;

6.接班人計劃的建立

7.激勵機制的建立

第三講:戰(zhàn)略是藍圖

1.酒店遠景;

2.酒店中長期發(fā)展規(guī)劃;

3.酒店的戰(zhàn)略;

3.1發(fā)展戰(zhàn)略

3.2人才戰(zhàn)略

3.3市場戰(zhàn)略

4.酒店的戰(zhàn)略預(yù)算

5.酒店的預(yù)算及預(yù)測

第四講:領(lǐng)導(dǎo)是核心

1.現(xiàn)代企業(yè)制度的核心

2.何為總經(jīng)理?

3.總經(jīng)理工作的安排;

4.總經(jīng)理的一天;

5.總經(jīng)理的12條原則;

6.管理人員的使命;

7.管理人員的領(lǐng)導(dǎo)方針及行政管理方針;

8.何為成功的**;

9.領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)

第五講:關(guān)系是資源

1.會員系統(tǒng)的建立

2.會員的管理

3.客戶關(guān)系的維護

4.政府關(guān)系的建立和維護

5.媒體關(guān)系的建立和維護

6.數(shù)字自媒體的管理

7.危機及風(fēng)險管理

8.如何處理好人際關(guān)系

第六講:品牌是旗幟

1.品牌的重要性

2.品牌的建設(shè)和維護

3.品牌的發(fā)展

4.CI

5.品牌的管理

5.1酒店視覺品牌的六個亮點

5.2酒店文化品牌的打造

6.企業(yè)的文化建設(shè)

第七講:質(zhì)量是生命

1.酒店質(zhì)量管理體系的建立

1.1酒店質(zhì)量的定義

1.2酒店質(zhì)量的策劃

1.3酒店質(zhì)量方針

1.4質(zhì)量管理過程的控制

2.酒店的硬件質(zhì)量

3.酒店的軟件質(zhì)量

3.1客房產(chǎn)品的質(zhì)量

3.2餐飲產(chǎn)品的質(zhì)量

4.賓客滿意度和員工滿意度

5.質(zhì)量的改進和持續(xù)跟進

6.酒店運營質(zhì)量提升措施100條

第八講:酒店細節(jié)管理

1.盯住細節(jié),成就大事;

2.酒店服務(wù)中的細節(jié);

3.歡迎茶、惜別禮的細節(jié);

4.經(jīng)營計劃要細還要精;

5.精于細微,提高管理水平;

6.總經(jīng)理必須做的細事

第九講:酒店執(zhí)行力管理

1.執(zhí)行力;

2.酒店執(zhí)行力不高的原因的分析;

3.如何提高執(zhí)行力;

4.對管理者執(zhí)行力素質(zhì)的要求;

5.推動酒店執(zhí)行力的七項行動;

第十講:酒店管理創(chuàng)新

1.創(chuàng)新---與時俱進;

2.酒店創(chuàng)新機制的建立;

3.管理創(chuàng)新;

4.服務(wù)創(chuàng)新;

5.經(jīng)營創(chuàng)新;

6.文化創(chuàng)新;

7.技術(shù)創(chuàng)新;

定制企業(yè)培訓(xùn)方案

酒店管理講師推薦

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    姚儒國

    姚儒國老師從事酒店業(yè)33年,財務(wù)總監(jiān)崗位8年,15年的國際品牌酒店總經(jīng)理經(jīng)歷。服務(wù)過雅高、洲際、溫德姆集團。是集理論研究與實戰(zhàn)經(jīng)驗于一身的酒店管理講師,善于業(yè)財融合、資本運作、專注于研究國內(nèi)外酒店管理模式、品牌戰(zhàn)略、戰(zhàn)略預(yù)算、全收益管理...

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    孫紅偉

    孫紅偉老師是國內(nèi)餐飲酒店業(yè)為數(shù)不多的實戰(zhàn)派培訓(xùn)講師;《金三角酒店餐飲內(nèi)訓(xùn)系統(tǒng)》、《1 1酒店餐飲落地系統(tǒng)》創(chuàng)始人,有十一年餐飲業(yè)企業(yè)高管工作經(jīng)歷,九年管理咨詢和職業(yè)培訓(xùn)經(jīng)歷;曾任職餐飲集團總店店長,五星酒店營銷總監(jiān),四星商務(wù)酒店副總...

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    吳波

    吳老師有15年酒店管理工作經(jīng)驗,曾作為浙江君瀾酒店集團外派職業(yè)經(jīng)理人,在多家高星級項目酒店擔(dān)任培訓(xùn)總監(jiān)、人力資源總監(jiān)、餐飲總監(jiān)、總經(jīng)理等崗位工作。曾在景瀾酒店投資管理有限公司擔(dān)任產(chǎn)品總監(jiān),從事前期項目洽談、產(chǎn)品布局和規(guī)劃、服務(wù)品質(zhì)跟蹤...

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