重磅推薦！江門蓬江區(qū)哪有西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)

西點(diǎn)烘焙行業(yè)發(fā)展趨勢

年輕化。生動(dòng)有趣是烘焙行業(yè)明顯的發(fā)展趨勢。如今，越來越多的西點(diǎn)烘焙店為自己的品牌設(shè)計(jì)了吉祥物，有的是一只熊，有的是一只貓，有的甚至是卡通人物，盡可能的可愛。甚至連產(chǎn)品名稱都很醒目，包括能量塊、冰雪之夢、么么噠、單身狗等等。沒錯(cuò)，這些都是產(chǎn)品名稱。

如何才能成為一名出色的西點(diǎn)師?

一個(gè)優(yōu)秀的西點(diǎn)師實(shí)際上是一位優(yōu)秀的藝術(shù)家，探索西點(diǎn)的味道，展示西點(diǎn)造型的工藝。如果說扎實(shí)的基本功是優(yōu)雅干練的龍，那么創(chuàng)造力是最后的看點(diǎn)。目前，我國專業(yè)西點(diǎn)師人才特別短缺。一個(gè)熟練的西點(diǎn)師在工作和商店收入上都賺不到任何區(qū)別。因此，要成為一名優(yōu)秀的糕點(diǎn)師，每天的努力是必不可少的，創(chuàng)新思維可以幫助你脫穎而出。

西點(diǎn)與烘焙的區(qū)別是什么?西點(diǎn)就是西式點(diǎn)心，而烘焙指的是美食的一種加工方式。烘焙不能代表西點(diǎn)，西點(diǎn)也不能代表烘焙。西點(diǎn)一般是用面粉、糖、雞蛋、奶油、巧克力等食材制作的點(diǎn)心。根據(jù)廚房分工不同，還分為面包類、糕點(diǎn)類、巧克力類風(fēng)，這些幾乎包括了各種西點(diǎn)的種類。

學(xué)做西點(diǎn)蛋糕的注意事項(xiàng)：奶油的打法冰凍的奶油是無法制作的，所以在使用前必需先將它放在室溫下，使其軟化到用手指輕壓奶油即凹陷的程度。留意，無論怎么趕時(shí)間都不能使用微波爐來解凍奶油，如果直的需要讓它早點(diǎn)解凍就重隔水加熱法讓它軟化得豐指經(jīng)卡能使且口陷的程度，切勿加執(zhí)討度，假如讓直溶化成液狀果無法發(fā)的。將已軟化后的奶油加糖混合后才能打得松發(fā)，假如要在奶油中加入蛋汁或果汁等液態(tài)的東西，則須一點(diǎn)一點(diǎn)加入，否則會造成奶油無法吸收而呈現(xiàn)分離的碎片狀。