南京茶藝師培訓(xùn)哪家好

南京茶藝師培訓(xùn)哪家好

漸兒茶的故事  

陸羽是茶業(yè)界的祖師爺，他的專著《茶經(jīng)》是世界上第 一部茶業(yè)專論，現(xiàn)世界上不同文種出版的約有20多種版本， 他創(chuàng)研的茶學(xué)確實(shí)舉世聞名，名垂千秋，因此后人敬稱陸羽 為‘茶師”、“茶圣”、“茶神”。他不僅是一位博學(xué)的茶葉專家， 也是唐代一位杰出的學(xué)者。 

陸羽自許好學(xué)，九歲能文，聰明伶俐，智慧過人。平生 鄙夷功名利祿，熱愛祖國(guó)河山，酷愛大自然美，對(duì)茶學(xué)興趣 更濃。他善于栽茶、制茶、品茶，同時(shí)也精于煮茶（現(xiàn)今稱泡茶）。

他所著《茶經(jīng)》中，“五之煮”，即專談煮茶之道?！拔逯?煮”中指出水老，不可食也?！贝蠓仓笏凇叭小币陨?，水就 熟老了，這種沸過頭的開水，或開水冷后又燒的沸水，是不 宜沏茶的，因?yàn)樗?jīng)久沸，一部分水分蒸發(fā)了，水中雜質(zhì)和 無機(jī)鹽濃度相對(duì)增加，部分礦物質(zhì)或無機(jī)元素也因久沸會(huì)發(fā) 生變化，如亞硝敔鹽飲入拉多就會(huì)導(dǎo)致人休組織缺氧；甚至 使血液中的血紅蛋白變性。這種沸過共的水俗稱“千滾水”， 用它沏茶，不但影響茶的色味，甚爺會(huì)影響人體健康。一杯 茶看起來簡(jiǎn)單，可要沏好一杯“好茶”就不容易了，其中就有 不少學(xué)問，首先要茶好，其次要水好，第三水要煮得恰到好 處。陸羽沏茶，煮水得法，茶的韻味特好，深為唐朝皇帝唐 太宗和國(guó)師佛光和尚所賞識(shí)。

關(guān)于陸羽沏茶相傳還有那么一 段有趣的故事呢！ 據(jù)傳唐朝同邨一一佛光和尚，身居商位，酷愛飲茶，對(duì) 陸羽尤為寵愛，昵稱他為“漸兒”，佛光每天喝的是漸兒制的 茶，飲的是漸兒沏的水，飲時(shí)常撫須微笑，神色陶醉，久而 久之，人們就把陸羽的茶稱為“漸兒茶”。 唐太宗聽說“漸兒茶”其香其味，非同一般，即召陸羽入 宮,親掌佳茗。一天，太宗邊品飲香茗邊想多有幾個(gè)陸羽該多 好，于是和陸羽商量能否將制茶沏茶之術(shù)傳授宮中侍者？皇 帝圣口，陸羽哪敢違旨，眾侍當(dāng)然更加用心學(xué)習(xí)，數(shù)年之后, 果然培養(yǎng)出一些侍者，他們所制茶葉、所沏秦水，類似陸羽， 唐太宗分不淸那是出于陸羽之手。太宗大喜，但好茶還要好 水,遂命陸羽遍訪天下名泉。陸羽臨行前去向佛光師爺辭別， 佛光盤坐榻間，見陸羽來，瞇著雙眼，親喏地叫了聲廣漸兒陸羽明白師爺這個(gè)神態(tài)是想飲茶，便答道是，師爺丨”遂捧 上一杯熱茶。佛光呷了一口，又問：“漸兒此行……”，陸羽答 曰時(shí)欲數(shù)載，師爺！ ”。佛光又呷了一口茶，掀起茶杯蓋， 看了看又嗅了下，問道所授侍者茶藝如何?”“他們學(xué)得不 錯(cuò)，師爺！ ”佛光笑道1“我看未必”，陸羽領(lǐng)會(huì)師爺意思，恭 恭敬敬地答道凡經(jīng)教，都可學(xué)會(huì)，然而……細(xì)微之差，還 得自我探求。”佛光滿意地點(diǎn)點(diǎn)頭，長(zhǎng)噓道：“漸兒所說極是，學(xué) 而不知求索，不僅難及，更無法超越了……”。 陸羽出訪期間，太宗常約佛光和尚一道品飲茶葉，以示 宮中侍者所學(xué)茶藝并不亞于陸羽，也顯示皇帝自己的英明， 但佛光總是應(yīng)命只呷一口，從不表態(tài)。數(shù)年以后，一日，皇 帝照例請(qǐng)佛光飲茶，佛光也照例只呼一口，誰(shuí)知茶一入口，佛光就仰天驚問此乃真漸兒茶也，漸兒何日歸來？” 

這個(gè)故事，既反映了陸羽茶藝之精辟，也說明了佛光和 尚對(duì)陸羽知遇之深！

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