徐州夜宵手抓餅輔導(dǎo)班

泡椒鳳爪

雞爪用清水沖洗幾次，瀝干水，拔除指甲。鍋內(nèi)加入適量清水，放入十余片花椒，煮沸時會散發(fā)出香味，并能起到除臭、除油的作用。煮沸后，將處理過的雞爪放入，倒入適量料酒，去除腥味，提高鮮度；蓋上鍋蓋，左右各煮10分鐘，就差不多了。用筷子可以很容易地穿線，不要煮太久，或者吃的時候沒有嚼頭，它不結(jié)實，用冷水洗掉雞爪上的油脂，可以洗幾次，這樣浸泡后，它嘗起來清爽爽口。把洗過的雞爪切成兩把刀。坡度越大越好。把雞爪泡一下比較容易。把泡椒放進(jìn)雞爪里，把泡椒水倒進(jìn)去。在雞爪里加一點(diǎn)鹽調(diào)味。如果泡椒水能淹沒雞爪，就不需要加鹽，泡椒水有一定的鹽分。加入少量白醋中和泡椒的辣味，使雞爪更脆。在雞爪中加入冷開水或礦泉水。攪拌均勻，蓋上蓋子，放在陰涼處或冰箱里一天。

食為先以協(xié)作、奮進(jìn)、堅韌、開拓為理念，全力打造同行業(yè)中培訓(xùn)項目多、全、實用的課程為目標(biāo)，很多學(xué)員都前來食為先學(xué)習(xí)，有些學(xué)員在學(xué)到技術(shù)開店賺到錢之后，又介紹其親戚朋友過來學(xué)的，還有些學(xué)了一個項目感覺不錯的，又來增加項目的學(xué)員很多。