市場需求：民以食為天，眾所周知，我國的餐飲文明源源不絕，大至八大菜系，小到街頭小吃，一部“舌尖上的中國”，讓人忍不住就生出名族自豪感來！其間，小吃，勘稱一朵無法忽視的奇葩，品類繁多，從功能上，有餐、午餐、早午餐、下午茶、晚餐、夜宵等等；從種類上，有米線、麻辣燙、燒餅、花甲、燒烤等等，從經(jīng)營上，有移動(dòng)餐車、沿街?jǐn)傌?，也有時(shí)下流行的品牌加盟，無不顯現(xiàn)著市場的昌盛、遠(yuǎn)景的明朗。