課程簡(jiǎn)介：    本套周黑鴨培訓(xùn)課程您學(xué)會(huì)之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街，學(xué)校門口等地開個(gè)特色小吃店或者開個(gè)周黑鴨的專賣店，保證您的生意很火爆。課程簡(jiǎn)介周黑鴨是武漢的特產(chǎn)，主要學(xué)習(xí)怎么選擇材料，以及鹵鴨時(shí)候的醬汁選擇以及怎么保存等科目。培訓(xùn)科目：鹵豬蹄、鹵香嘴、鹵豬耳、鹵雞爪、鹵鴨心、鹵鴨脖、鹵鴨頭、鹵雞翅、鹵肥腸、鹵雞尖、鹵豆干、棒棒雞等。課程內(nèi)容：1、高湯原材...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：   餛飩名號(hào)繁多，江浙等大多數(shù)地方稱餛飩，而廣東則稱云吞，湖北稱包面，江西稱清湯，四川稱抄手，新疆稱曲曲等等，各地有不少特色的，深受食客好評(píng)的餛飩，著名的有成都市龍抄手飲食店的抄手，其品種多種，皮薄餡嫩，味美湯鮮;重慶市的過橋抄手，包捏講究，調(diào)料多種，蘸調(diào)料食;新疆烏魯木齊市的曲曲，羊肉為餡，皮薄餡嫩，湯清味鮮等。培訓(xùn)講解A、理論學(xué)習(xí)：1、流程講解，包括的選址、人員...[詳情]

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