課程簡介：西點師介紹：西點師，指專業(yè)學習西餐烘焙技術，然后**出賣技藝和產品得到薪酬的一群人，例如說著名的西點師，RJ.Patisserie創(chuàng)始人，就是**自身的不斷努力而學習到了很好的技藝。要從事相關的工作，需要接受大量的訓練和培訓。優(yōu)秀的西點烘焙人才應當具備法式、英式、德式等面包的烘焙制作技術，制作港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅干、酥點、泡芙、蛋...[詳情]

課程簡介：西點師介紹：西點師，指專業(yè)學習西餐烘焙技術，然后**出賣技藝和產品得到薪酬的一群人，例如說著名的西點師，RJ.Patisserie創(chuàng)始人，就是**自身的不斷努力而學習到了很好的技藝。要從事相關的工作，需要接受大量的訓練和培訓。優(yōu)秀的西點烘焙人才應當具備法式、英式、德式等面包的烘焙制作技術，制作港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅干、酥點、泡芙、蛋...[詳情]

課程簡介：西式面點班招生對象：性別年齡不限，有志于系統(tǒng)全面學習糕點面包制作的人士。培養(yǎng)目標：培養(yǎng)技術和藝術兼?zhèn)洳⑶揖邆渚C合職業(yè)能力的各餐飲單位糕點技工和管理人員。學習內容：1.面包類、蛋糕類、西點類、特色產品類、裱花藝術類。2.各種點心制作技術和配比技術。3.西點概論、西點原料知識、西點加工工藝、營養(yǎng)與衛(wèi)生知識等。...[詳情]

課程簡介：擔擔面、宜賓燃面、果蔬營養(yǎng)拌面、雜糧面、花色面、岐山臊子面、牛羊肉泡饃、蘸水面擔擔面簡介擔擔面為全國名面食之一，是四川的獨特風味。擔擔面可以說是*具代表性的四川小吃。與許多川味大菜相比，擔擔面的做法似乎很簡單，但要做得純正和地道，也非易事。好的擔擔面，講究面條勁道，味道麻辣，色澤鮮紅。做得一手好擔擔面的大廚，其烹制川菜的水準，也就不會太差了。宜賓燃面簡介宜賓燃面香氣濃郁，重油重色，入口筋道酥脆。燃...[詳情]

課程簡介：采用神秘配方湯料，湯濃油厚，清香撲鼻、食之湯燙味美，肉片鮮嫩，口味清香，別具風味關于桂林米粉，有許多傳說，有人說是當年秦始皇派兵修筑靈渠的時候，士兵們發(fā)明的，有人說是意大利人馬可波羅來到桂林時候，發(fā)現(xiàn)了這個東西，把它帶到了意大利，就改造成了今天的意大利通心粉。在桂林米粉的發(fā)源地—桂林雁山區(qū)甲山鄉(xiāng)敦睦村，有這么一個傳說：很久以前，桃花江邊有個擺渡的后生叫睦哥，他家境貧寒，心地善良，守著一個年老多病的...[詳情]

課程簡介：油潑扯面培訓更新整理時間：2015-07-0411:50信息瀏覽 1211 次來源:未知面是陜西人*喜歡吃的面食之一。歷史悠久，據(jù)說已有三千多年歷史。陜西油潑面，面長不斷，光滑筋韌，酸辣味美，熱油澆在面上的那一刻，辣椒的香氣交雜著蒜香和小蔥的清香，香氣四溢，淺嘗一口，那就是濃濃的陜西味道。利潤分析   按一天賣100碗計算：每碗*低價位是7元，每碗...[詳情]

課程簡介：炸醬面更新整理時間：2015-06-1410:36信息瀏覽 1310 次來源:未知目前市面上的炸醬面的店面可謂是隨處可見，但是正宗的炸醬面的店鋪卻很少。大都是因為年久失傳的緣故，還有是經過不斷地研發(fā)，改進的緣故，正宗的炸醬面以復不見。西安食潤做出的炸醬面是由祖?zhèn)髅胤街谱鞫傻?，是地地道道的正宗炸醬面，我們的老師也可以根據(jù)當?shù)厝说目谖陡鶕?jù)祖?zhèn)髅胤秸{制出，炸醬面的投資小，適合的消費...[詳情]

課程簡介：岐山臊子面更新整理時間：2015-06-0810:45信息瀏覽 1358 次來源:未知項目名稱：正宗岐山臊子面培訓內容：1.制岐山臊子面臊子 2.制底菜、漂菜 3.和面、搟面、切面4.制酸湯 5.煮面、調面培訓單位：西安食潤小吃培訓中心     岐山臊子面是關中西府傳統(tǒng)面食品，以薄、筋、光、煎、稀、...[詳情]

課程簡介：漿水面更新整理時間：2015-03-2410:22信息瀏覽1918 次來源:未知   漿水面是陜西傳統(tǒng)風味小吃，其清淡味醇，爽滑利口，酸香醒神，余味悠長，為夏令消暑佳品。并由此衍生了很多新興的漿水面食，像商洛人都知道的漿水方便面就是一道很受商洛人歡迎的特色小吃。   民間食俗，吃漿水面一般是中午飯；來了客人，也用漿水面招待。關中...[詳情]

課程簡介：擺湯面更新整理時間：2015-03-1811:22信息瀏覽1718 次來源:未知   西安戶縣民諺有云：“秦鎮(zhèn)的皮子、擺湯面，辣子疙瘩就大蒜?！睌[湯面以擺涮一筷頭吃一口，邊擺涮邊吃而得名。自20實際初，戶縣當?shù)胤昴赀^節(jié)、迎親嫁娶、祝壽賀喜。即有以使用擺湯面而招待親朋好友的食俗。之后，擺湯面登上了大雅之堂，傳播到西安及關中各地。  &nbs...[詳情]

課程簡介：楊凌蘸水面更新整理時間：2015-03-0414:14信息瀏覽 2052 次來源:未知項目名稱：楊凌蘸水面項目編號：135426-240培訓單位：西安食潤小吃培訓中心    蘸水面是陜西關中漢族傳統(tǒng)風味面食，又稱褲帶面。一般精選優(yōu)質蕎麥為原料，是天然、無添加、無漂白的綠色健康精制好面。特點為面白如玉、面片特老款、面體光滑，透亮，煮熟后口感...[詳情]

課程簡介：牛肉面做法更新整理時間：2014-12-2410:29信息瀏覽1598次來源:西安食潤小吃培訓牛肉拉面陜西關中農家小吃，陜西人喜吃面，拉面以其光滑，筋韌，更使人喜愛。熟制方法：煮原料：面粉500克、食鹽5克、堿少許。制作工藝：1.和面：將面粉500克、食鹽5克倒在案板上，開窩，先倒適量涼水把面粉拌成面絮，再灑水把面揉成團，先和得硬點，在用手蘸水，握成拳頭，向面塊上擂，直把面揉軟到面光、手光、案板光...[詳情]

課程簡介：味千拉面更新整理時間：2014-12-1713:45信息瀏覽1325 次來源:未知味千拉面的成功要素 （1）差異化的市場定位。 當滿大街都在學習肯德基，麥當勞做著西式快餐時，味千選擇以日式拉面為代表品類的市場定位，并以濃烈的日式裝修風格，將品牌打造成濃厚的日系風格。當人們日漸麻木于美式風格的快餐文化后，日式風格的味千滿足了人們審美疲勞后的獵奇心理，而過硬的產品力（初期...[詳情]

課程簡介：剪刀面學習培訓更新整理時間：2014-11-1415:35信息瀏覽1047次來源:未知砂鍋剪刀面介紹剪刀面起源于山西，主要以面食配合各種菌類為主。在能吃飽的同時又有對營養(yǎng)價值的**。面是小麥經磨制加工后，即變成面粉，也稱小麥粉。面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的成效。菌類植物是高蛋白、低脂肪、低熱量、高纖維素的食品。既適合兒童生長發(fā)育期...[詳情]

課程簡介：學刀削面技術更新整理時間：2014-09-2711:31信息瀏覽3808次來源:未知刀削面簡介：刀削面是一種面食，漢族面食，因刀削面全憑刀削，所以得名為刀削面，一般在北方刀削面比較普遍。它具有內虛外筋、柔軟光滑、易于消化等特點，與北京的炸醬面、山東的伊府面、武漢的熱干面、四川的擔擔面被譽為中國著名的五大面食。刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其風味獨特，馳名中外。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明...[詳情]