珠海方普

珠海ISO22000\HACCP食品安全管理體系內(nèi)審員培訓(xùn)班

【課程簡介】

隨著現(xiàn)代經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們物質(zhì)生活水平的提高，消費者對安全食品的需求日益增長，生產(chǎn)和供應(yīng)食品的企業(yè)逐漸認識到，ISO22000:2005食品安全管理認證，是顧客消費和國家實行食品企業(yè)市場準(zhǔn)入制度和出口食品衛(wèi)生注冊制度的必備條件。

ISO22000：2005《食物安全管理系統(tǒng)－對整個食品供應(yīng)鏈中組織的要求》是統(tǒng)一的國際性標(biāo)準(zhǔn)和國際間通用的管理體系認證方式，將對突破技術(shù)壁壘起到積極作用?？梢宰鳛榧夹g(shù)性標(biāo)準(zhǔn)對企業(yè)建立有效的食品安全管理體系進行指導(dǎo)。

HACCP（Hazard Analysis and Critical Point，危害分析和關(guān)鍵控制點）體系作為科學(xué)、簡便、適用的預(yù)防性食品安全質(zhì)量控制體系，在實踐中取得了明顯效果，引起國際上越來越廣泛的關(guān)注與認可，并作為對食品企業(yè)的強制性推行HACCP體系認證。

**對HACCP的學(xué)習(xí)和了解，**終獲得HACCP體系的認證，從而為我們企業(yè)的產(chǎn)品提供一種質(zhì)量保證，增加一種信任，使我們的產(chǎn)品能沖破貿(mào)易技術(shù)壁壘，更方便銷售到世界各地。

【培訓(xùn)對象】

食品相關(guān)企業(yè)及其相關(guān)單位的負責(zé)人；

食品企業(yè)質(zhì)量管理人員；

正在為公司單位推行HACCP或ISO22000體系的人員；

有意深入了解HACCP體系的人員

企業(yè)管理人員及安全體系實施過程中承擔(dān)和內(nèi)部審核工作的人員；

希望了解并從事相關(guān)工作的人員

【培訓(xùn)目標(biāo)及收獲】

1、正確理解和運用體系標(biāo)準(zhǔn)知識

2、掌握內(nèi)部審核基本技能

3、了解體系建立及管理基本流程

4、有效提升職業(yè)效能及專業(yè)素質(zhì)。

▲**培訓(xùn)，您可以做到：

?掌握審核標(biāo)準(zhǔn)的要求與應(yīng)用;

?編制審核計劃;

?編制檢查表;

④判斷不合格項;

⑤評價體系;

⑥編寫審核報告;

⑦驗證糾正措施;

⑧主持首末次會議

【培訓(xùn)內(nèi)容】（包括但不僅限于）

第 一單元 ISO22000食品安全基礎(chǔ)知識及理念

ISO22000的產(chǎn)生背景和發(fā)展現(xiàn)狀；

導(dǎo)入ISO22000的意義和作用；

導(dǎo)入ISO22000的可行性

導(dǎo)入ISO22000的對各級人員的要求。

第二單元ISO22000標(biāo)準(zhǔn)的理解與實施

ISO22000標(biāo)準(zhǔn)基本要求

從HACCP-EC-01 到 ISO22000標(biāo)準(zhǔn)的變化

范圍

規(guī)范性引用文件

術(shù)語和定義

管理職責(zé)

食品安全管理體系

資源管理

安全產(chǎn)品的策劃和實現(xiàn)

食品安全管理體系的確認、驗證和改進

第三單元  HACCP計劃概述

什么是HACCP？

為什么要建立HACCP？

實施HACCP計劃的益處

HACCP的發(fā)展現(xiàn)狀

第四單元 HACCP七大原理

原理1——進行危害分析

原理2——確定關(guān)鍵控制點

原理3——建立關(guān)鍵限值

原理4——建立監(jiān)控程序

原理5——建立糾偏措施程序

原理6——建立驗證程序

原理7——建立記錄文件和記錄保存程序

第五單元 HACCP計劃的建立

評估HACCP計劃需求

建立HACCP的主要任務(wù)

制訂基礎(chǔ)計劃

HACCP計劃表

食品企業(yè)建立HACCP系統(tǒng)應(yīng)注意的問題

第六單元 HACCP計劃的實施與管理

HACCP實施的支持框架

HACCP小組的構(gòu)成和培訓(xùn)

HACCP計劃的試驗計劃／操作資格

第七單元 內(nèi)部審核技巧與方法

1、內(nèi)部審核技巧與方法

2、內(nèi)部審核的程序和方法及表格運用

3、案例分析

【培訓(xùn)教材】

專用配套教材

【頒發(fā)證書】

學(xué)員經(jīng)培訓(xùn)考核合格者頒發(fā)標(biāo)準(zhǔn)ISO22000/HACCP食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)部審核員資格證書，并予備案，可電話、網(wǎng)上查詢。

【上課時間及地點】

12課時，共2天，具體培訓(xùn)地點見計劃表。

【培訓(xùn)費用】

共1500元/人，含培訓(xùn)費、內(nèi)審員證書費、教材資料費，食宿費學(xué)員自理。

【報名方法】

向方普管理課程顧問索取電子報名表，填寫完畢后發(fā)送至office360@163.com即可，開課前3天，我們將向?qū)W員發(fā)送培訓(xùn)確認函，以**終確定開班事宜。自帶 2張 1 寸免冠相片（不分藍底紅底），并提供本人身份證復(fù)印件，以便備案及**。

珠海ISO22000HACCP食品安全管理體系咨詢尹老師  電話：13167722526  QQ：3469819101