公共營(yíng)養(yǎng)師課程培訓(xùn)
重視理論與實(shí)操相結(jié)合
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負(fù)責(zé)幼兒園、學(xué)校師生的營(yíng)養(yǎng)咨詢和配餐指導(dǎo)
為社區(qū)、養(yǎng)老院、干休所、高收入人群提供營(yíng)養(yǎng)咨詢服務(wù)
從事食品、飲料、快餐等產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售以及營(yíng)養(yǎng)配餐工作
從事健身房和體校的營(yíng)養(yǎng)配餐工作以及營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)
從事美容保養(yǎng)、手術(shù)整容后恢復(fù)期的營(yíng)養(yǎng)咨詢和指導(dǎo)
從事入院病人、療養(yǎng)院人士的食配餐工作
從事餐飲酒店高級(jí)管理、擔(dān)任職業(yè)點(diǎn)菜師、專業(yè)配餐員
出任政府機(jī)構(gòu)相關(guān)部門、食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的管理指導(dǎo)工作
模擬訓(xùn)練,把握題型,進(jìn)入復(fù)習(xí)迎考階段,在全面自學(xué)的基礎(chǔ)上進(jìn)行重點(diǎn)復(fù)習(xí)的同時(shí),我們還要進(jìn)行自測(cè)模擬訓(xùn)練,其目的不是猜題押題,而是為了把握題型,以使答題正確、規(guī)范。模擬訓(xùn)練的題型,主要是以往的考試題,還有本教材的自測(cè)題,作業(yè)題。在模擬訓(xùn)練中,一是要注意不同題型的答題方法,掌握答題的規(guī)律;二是要注意對(duì)照問題的答案內(nèi)容,使問題更準(zhǔn)確、更可靠;三是要注意教材修訂后的內(nèi)容變化,把握重點(diǎn)。
公共營(yíng)養(yǎng)師課程培訓(xùn)內(nèi)容
課程模塊:基礎(chǔ)精講,習(xí)題精練。配套資料,電子版:《崗位技能一本通》《習(xí)題精編》課程服務(wù):1.班主任導(dǎo)學(xué)服務(wù)2.定制化學(xué)習(xí)方案3.專職教研在線答疑4.電子版題庫(kù)及配套講義。
課程模塊:基礎(chǔ)精講、習(xí)題精練、技能實(shí)操、考前集訓(xùn)。配套資料,電子版:《崗位技能一本通》《習(xí)題精編》。課程服務(wù):1.班主任導(dǎo)學(xué)服務(wù)2.定制化學(xué)習(xí)方案3.專職教研在線答疑4.電子版題庫(kù)及配套講義。
營(yíng)養(yǎng)師考試科目有《理論知識(shí)》(客觀題)、《專業(yè)技能》(主觀題),其中職業(yè)道德和理論知識(shí)考試題型是選擇題,采用題卡作答。專業(yè)技能考試題型是綜合應(yīng)用,采用紙筆作答?;A(chǔ)知識(shí)考核內(nèi)容為:醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、人群營(yíng)養(yǎng)、食物營(yíng)養(yǎng)與食品加工基礎(chǔ)、食品衛(wèi)生基礎(chǔ)、膳食應(yīng)也能夠指導(dǎo)與疾病預(yù)防;考試形式為判斷題、單選題和多項(xiàng)選擇題。
職業(yè)道德、基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)與安全、保健食品鑒別與選擇、不同人群營(yíng)養(yǎng)分析、公共營(yíng)養(yǎng)、社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理、營(yíng)養(yǎng)配餐與烹飪技巧、疾病的營(yíng)養(yǎng)調(diào)理原則和方法等。
公共營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)課程操作技能包括以下內(nèi)容:膳食營(yíng)養(yǎng)調(diào)查與評(píng)價(jià)、人體營(yíng)養(yǎng)狀況測(cè)定與評(píng)價(jià)、營(yíng)養(yǎng)教育實(shí)踐、食譜編制、食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)與減肥等。
目前為止,我國(guó)營(yíng)養(yǎng)師行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)非常樂觀。由于我國(guó)營(yíng)養(yǎng)師的數(shù)量短缺,因此作為新興的高科技產(chǎn)業(yè),無論是在工資還是就業(yè)方面都是樂觀的。在國(guó)際上,營(yíng)養(yǎng)師行業(yè)很受大家的喜歡,但是要獲得這樣的注冊(cè)國(guó)際營(yíng)養(yǎng)師證書并不容易,換句話說,它的發(fā)展與醫(yī)生行業(yè)一樣受歡迎,因?yàn)槠渚哂泻芨叩氖杖牒蜕鐣?huì)地位。
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