南京藍(lán)馨西點(diǎn)培訓(xùn)

法式西點(diǎn)課程

課程安排：課程時(shí)間7-14天，周末外全日制上課；

課程內(nèi)容：基礎(chǔ)設(shè)備器具介紹；金莎布雷杯制作；原味芝士制作并裝飾；意式蛋白霜制作并講解；課前理論馬卡龍注意事項(xiàng)；夾心口味變化，并顏色調(diào)色（調(diào)色注意事項(xiàng)）；意式馬卡龍制作；夾心操作（草莓味，檸檬味，巧克力味，百香果，芒果等）；慕斯層次劃分講解；慕斯注意事項(xiàng)；夾心制作；抹茶蛋糕制作；抹茶慕斯制作；芒果慕斯制做；慕斯口味變化；巧克力慕斯制作；酸奶芝士制作；百香果慕斯制作；草莓慕斯制作；提拉米蘇制作；巧克力插件制作；草莓慕斯制作；卡仕達(dá)醬制作。

韓式裱花課程

課程安排：小班制的教學(xué)，5-7天的全日制上課；

課程內(nèi)容：自然花型：芍藥（多種），牡丹花，毛茛，芍藥花苞，康乃馨，小雛菊，五瓣花，水仙花，山茶花，奧斯汀，繡球，兩種自然小手捧花，大麗花，向日葵，繡球花，多肉，葉子；豆沙蕾絲的制作；花束組裝技巧，平面組裝方法，全環(huán)，半環(huán)等多種組裝方法；豆沙抹面，暈染抹面，油畫抹面技巧；自然配色方法的調(diào)色技巧；色素選擇與推薦，自然配色的手法；豆沙霜的制作，意式奶油霜制作。

翻糖蛋糕課程

課程安排：16天小班制授課，每天9半點(diǎn)-17點(diǎn)：

課程內(nèi)容：工具介紹  英式翻糖的花心制作 波斯菊、各飾葉子制作；奧斯丁、玫瑰、 牡丹制作毛茛制作 漿果制作 梔子花制作；向日葵花瓣制作 多肉，手工剪花制作；花萼制作 繡球制作 大麗菊制作；芍藥制作 成品上色成品組裝；餅干配方講解 糖霜調(diào)色 餅干轉(zhuǎn)印底部填充；餅干臉部化妝 餅干成品制作；卡通公仔基礎(chǔ)理論知識(shí)，制作卡通公仔造型技巧；人偶上半身服裝制作 人偶下半身服裝制作。

歐式面包課程

課程安排：1個(gè)月小班制授課，每天9半點(diǎn)-17點(diǎn)：

課程內(nèi)容：原材料講解，保存，工具使用及擺放直接法，中種法，湯種法，葡萄液使用及保存巧葡軟歐，黑麥蔓越莓核桃軟歐；黑眼豆豆，排毒竹炭軟歐（芝士餡心制作）；抹茶麻薯軟歐，火龍果軟歐（麻薯制作）；酥粒面包，抹茶濃情（酥粒制作）；草莓軟歐，香緹軟歐（葡萄液制作）。

1,完善的教學(xué)設(shè)備幫助學(xué)員在上課途中可以全程獨(dú)立手操，學(xué)校教室盡量做讓學(xué)員可以人手一臺(tái)工具和操作設(shè)備，能夠獨(dú)立自主的完成學(xué)習(xí)任務(wù)，學(xué)校提供豐富的食材和菜譜；

2,優(yōu)質(zhì)的課堂體驗(yàn)離不開合適的學(xué)習(xí)環(huán)境，學(xué)校準(zhǔn)備一個(gè)舒適寬敞的教室，在同一班里安排1名以上的教學(xué)老師采用小班制的課程授課，讓學(xué)員在上課的同時(shí)可以更加容易專注于學(xué)習(xí)；

3,學(xué)校采用滾動(dòng)式一對(duì)一教學(xué)模式和人性化管理，在全過程中實(shí)踐教學(xué)方法讓你的學(xué)習(xí)無后顧之憂，學(xué)校以雄厚的師資團(tuán)隊(duì)和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富的老師以針對(duì)性補(bǔ)課方式，查漏補(bǔ)缺，幫助學(xué)生找到學(xué)習(xí)問題；