南京藍(lán)馨西點(diǎn)培訓(xùn)

第 一天：

基礎(chǔ)材料介紹使用并保存

基礎(chǔ)設(shè)備器具介紹

金莎布雷杯制作

原味芝士制作并裝飾

意式蛋白霜制作并講解

第二天：

課前理論馬卡龍注意事項(xiàng)

夾心口味變化，并顏色調(diào)色（調(diào)色注意事項(xiàng)）

意式馬卡龍制作

夾心操作（草莓味，檸檬味，巧克力味，百香果，芒果等）

第三天：

慕斯層次劃分講解

慕斯注意事項(xiàng)

夾心制作

抹茶蛋糕制作

抹茶慕斯制作芒果慕斯制做

第四天

慕斯口味變化

巧克力慕斯制作

酸奶芝士制作

百香果慕斯制作

草莓慕斯制作

第五天

提拉米蘇制作

巧克力插件制作

草莓慕斯制作

卡仕達(dá)醬制作

第六天

塔殼理論并制作

蛋白糖制作

組合造型

歌劇院制作

淋面醬調(diào)色制作

第七天

噴砂與淋面實(shí)際操作

集體裝飾及拍照

造型調(diào)配

營銷課及課程總結(jié)

【作品集】

【公司介紹】

藍(lán)馨西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校隸屬于蘇州學(xué)博文化傳播有限公司，江蘇藍(lán)愛馨文化傳播有限公司旗下品牌“藍(lán)馨”秉承了家族百年烘焙文化與產(chǎn)品技藝，2013年起開設(shè)烘焙蛋糕甜品職業(yè)技能培訓(xùn)，**對于烘焙西點(diǎn)產(chǎn)品創(chuàng)新，口碑沉淀。
教學(xué)多年來，培訓(xùn)了多批學(xué)員，為社會培養(yǎng)了眾多的行業(yè)優(yōu)秀人才。本著“培養(yǎng)一個(gè)，成才一個(gè)，安置一個(gè)” 的教學(xué)方針，在教學(xué)上追求高質(zhì)量，著力于培養(yǎng)學(xué)生扎實(shí)的工作技能、實(shí)在的謀生本領(lǐng)，重點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)員的動(dòng)手實(shí)操能力與創(chuàng)新思路，使得學(xué)員離校后就可以獲得就業(yè)機(jī)會。

藍(lán)馨將所有研究的新技術(shù)應(yīng)用于平日教學(xué)，同時(shí)對畢業(yè)學(xué)員進(jìn)行輔助輔導(dǎo)，在烘焙行業(yè)內(nèi)獲得極大認(rèn)可；采用世界各地優(yōu)質(zhì)食材進(jìn)行專業(yè)蛋糕培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)、翻糖培訓(xùn)、甜品培訓(xùn)、面包培訓(xùn)、烘焙培訓(xùn)；毫無保留傳授與傳承烘焙，蛋糕，西點(diǎn)實(shí)踐技術(shù)與技巧。采取多元化教學(xué)理念、滾動(dòng)式教學(xué)模式，讓學(xué)員隨到隨學(xué)。全新投入讓每一位藍(lán)馨學(xué)員獲得技術(shù)進(jìn)步與飛躍。選擇藍(lán)馨，資深老師小班授課，藍(lán)馨學(xué)員都將成為烘焙餐飲行業(yè)的一顆耀眼名星，在這里是你致富的起點(diǎn)，是你通往成功的橋梁，你的理想將在這里實(shí)現(xiàn)！