新區(qū)烘焙面包培訓(xùn)班_地址_電話_價(jià)格
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班制：周末班
蘇州法藍(lán)西西點(diǎn)培訓(xùn)中心
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【公司簡(jiǎn)介】
法藍(lán)西國(guó)際西點(diǎn)學(xué)院隸屬于蘇州法藍(lán)西西點(diǎn)有限公司，公司旗下?lián)碛袑?shí)體門(mén)店，專業(yè)慶典茶歇團(tuán)隊(duì)，西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)院。藍(lán)西國(guó)際西點(diǎn)學(xué)院是一家集技術(shù)研發(fā)，西點(diǎn)培訓(xùn)， 開(kāi)店指導(dǎo)，加盟連鎖為一體的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。課程涵蓋了西點(diǎn)甜品，面包烘焙，花式調(diào)酒，奶茶咖啡等。學(xué)院環(huán)境融合西方歐式理念，東方美食標(biāo)準(zhǔn)，首創(chuàng)情景化教學(xué)模 式，百分百互動(dòng)實(shí)操教學(xué)。學(xué)院以一流的學(xué)習(xí)環(huán)境，國(guó)際頂級(jí)設(shè)備，雄厚的師資力量為基礎(chǔ)，堅(jiān)持秉承“專業(yè)”，“專注”，“專心”教學(xué)理念，遵循“引導(dǎo)革 新”，“關(guān)懷成長(zhǎng)”辦學(xué)宗旨為學(xué)員獲得職業(yè)生涯的久遠(yuǎn)發(fā)展保駕護(hù)航！
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新區(qū)烘焙面包培訓(xùn)班
如何鑒別月餅的好壞
一、看
1.月餅表皮呈金黃色均勻。
2.月餅表皮因其有返油效果，應(yīng)半透明狀。有油光亮之感。
3.月餅表皮硬實(shí)不露餡、不變形。
4.月餅表面花紋、字跡是否清晰。
5.掰開(kāi)月餅看餡料：⑴餡料細(xì)膩，致密，無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)。⑵如果是蛋黃蓮蓉餡，則蛋黃應(yīng)完整，與餡料接觸的界面應(yīng)較清晰。蛋黃呈大紅或金黃色。⑷廣式月餅皮薄餡大，皮的厚度一般不超過(guò)
二、嗅
1.月餅本身應(yīng)設(shè)有異味或油脂酸敗味。
2.應(yīng)呈餡料本身所特有的香味，如蓮籽、紅豆沙等。
3.如果是蛋黃蓮蓉月餅，則蛋黃應(yīng)有其特有的香氣。
三、嘗
1.廣式月餅的餡料口感細(xì)膩，入口爽滑。
2.面皮柔軟、薄。
3.餡料重味濃郁、突出。
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