吳江法式西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)班_地址_電話_價(jià)格
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班制：周末班
蘇州法藍(lán)西西點(diǎn)培訓(xùn)中心
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【公司簡(jiǎn)介】
法藍(lán)西國(guó)際西點(diǎn)學(xué)院隸屬于蘇州法藍(lán)西西點(diǎn)有限公司，公司旗下?lián)碛袑?shí)體門店，專業(yè)慶典茶歇團(tuán)隊(duì)，西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)院。藍(lán)西國(guó)際西點(diǎn)學(xué)院是一家集技術(shù)研發(fā)，西點(diǎn)培訓(xùn)， 開店指導(dǎo)，加盟連鎖為一體的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。課程涵蓋了西點(diǎn)甜品，面包烘焙，花式調(diào)酒，奶茶咖啡等。學(xué)院環(huán)境融合西方歐式理念，東方美食標(biāo)準(zhǔn)，首創(chuàng)情景化教學(xué)模 式，百分百互動(dòng)實(shí)操教學(xué)。學(xué)院以一流的學(xué)習(xí)環(huán)境，國(guó)際頂級(jí)設(shè)備，雄厚的師資力量為基礎(chǔ)，堅(jiān)持秉承“專業(yè)”，“專注”，“專心”教學(xué)理念，遵循“引導(dǎo)革 新”，“關(guān)懷成長(zhǎng)”辦學(xué)宗旨為學(xué)員獲得職業(yè)生涯的久遠(yuǎn)發(fā)展保駕護(hù)航！
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吳江法式西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)班
草莓黑森林蛋糕
草莓黑森林蛋糕（其它甜點(diǎn)）
原料：
8寸巧克力戚風(fēng)蛋糕一個(gè)、動(dòng)物性淡奶油300ML、細(xì)砂糖
巧克力戚風(fēng)蛋糕：雞蛋5個(gè)、低筋面粉
配方中的淡奶油及黑巧克力用量?jī)H供參考，根據(jù)淡奶油涂抹高度、黑巧克力切片的大小等實(shí)際情況，用量會(huì)有所差別。
做法：
1、巧克力戚風(fēng)蛋糕：制作巧克力戚風(fēng)過程還是參考?xì)g城的貼子，把低筋面粉、可可粉混合過篩代替步驟里的面粉即可?？竞玫牡案饫鋮s脫模以后，橫切成兩片。
2、把動(dòng)物性淡奶油加糖并完全打發(fā)。淡奶油中的糖可以根據(jù)自己喜好酌情增減。
3、取一片戚風(fēng)蛋糕，在上面均勻涂上一層打發(fā)好的淡奶油，撒一層草莓碎粒。
4、蓋上另一片戚風(fēng)蛋糕，繼續(xù)涂上一層打發(fā)好的淡奶油。
5、在整個(gè)蛋糕的表面和側(cè)面均勻涂上一層打發(fā)好的淡奶油。
6、用橡皮刮刀鏟起切成碎片的黑巧克力，均勻沾在蛋糕的頂部和周圍。
7、整個(gè)蛋糕都沾滿黑巧克力碎以后，在頂部擠上8朵間距相等的打發(fā)好的淡奶油，并放上8顆草莓即可
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