成都食尚香餐飲培訓(xùn)

全套壽司培訓(xùn)課程

壽司是日本傳統(tǒng)美食之一，其實(shí)壽司**早是起源于中國的，后來就傳到了日本。主要材料是用壽司醋調(diào)味過的維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。

學(xué)習(xí)內(nèi)容： (包招牌設(shè)計(jì)) 泡米、煮飯、調(diào)味、切法、卷壽司技巧、材料處理等等

培訓(xùn)品種：壽司全套技術(shù)培訓(xùn)（包含刺身壽司和普通壽司）

學(xué)習(xí)時(shí)間： 一周左右

學(xué)習(xí)方式： 一對一現(xiàn)場培訓(xùn)

原料設(shè)備： 在當(dāng)?shù)氐牟耸袌?、廚具店，均可購買所有原材料，配料，工具

售后服務(wù)： 學(xué)會為止 包教包會 部分學(xué)員作品

培訓(xùn)課程安排：

1.刺身的制作過程（殺魚，開魚片，切魚片，裝盤），蘿卜絲的基礎(chǔ)削法，芥末的常識和用法，活魚的殺法的拼盤。

2.各種壽司系列的制作；

3.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，店面經(jīng)營方法與管理。實(shí)操內(nèi)容

主要原材料： 米，醋，壽司食材

主要設(shè)備： 保鮮柜，操作臺

口味以及特色： 入口美味

成本利潤： 成本占總額的20%-35%，利潤一般都是在60%-85%

投資金額： 4000-6000左右

搭配項(xiàng)目： 甜品，炸雞，飲料

位置選址：適合開店，擺攤，檔口，流動人口比較大的地方，例如學(xué)校

理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，　創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

培訓(xùn)費(fèi)用：

學(xué)習(xí)普通壽司全套3680元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、餐費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。

培訓(xùn)時(shí)間：

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會,學(xué)會為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定。

特別優(yōu)惠：

1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。

咨詢?nèi)恕?鐘老師【聯(lián)系電話】: 15756635293    【聯(lián)系qq】:3010433221