南京清凈禪林

南京清凈禪林**正規(guī)的茶道培訓(xùn)

南京禪林是國內(nèi)**專業(yè)的茶道培訓(xùn)機構(gòu)，南京禪林旨在以茶為媒介，并** 對茶文化的深度解讀，探尋人們心靈深處的渴求，認清生活與工作的真正目的和意義。**對茶文化的深度體驗，為承受動蕩不定的生活節(jié)奏的人，緩 解壓力和焦慮，使自己的心境得到清靜、恬淡，從而使精神得以滿足，靈魂得以修行。

課程特色

【致真知】

小班教學(xué)，因人施教，一對一輔導(dǎo)，讓每一位在南京禪林學(xué)茶的同學(xué)能從無 到有搭建自己的茶學(xué)體系，對茶形成完整全面的認知，真正掌握茶藝禮儀與技能泡好一杯茶，具備初中級茶藝師的所有能力。

【廣視野】

茶是一個支點，背后則是一個博大精深的文化世界，除了保障所有學(xué)員真正 學(xué)到茶學(xué)本身的知識內(nèi)容，南京禪林茶道課程在茶學(xué)基礎(chǔ)上增加了花道、香道、日本茶道等相關(guān)知識內(nèi)容，希望真正拓寬大家的知識面，博見聞，廣視 野，擁有更多的知識學(xué)養(yǎng)，為今后的精進打好基礎(chǔ)。

【養(yǎng)心性】

茶，除了養(yǎng)身也能定性，既可清心更能怡情，除了知識技能，由表及里成就 的將是一場人生的修行，故而南京禪林茶道課程在培養(yǎng)基礎(chǔ)茶學(xué)知識的同時，也力求帶來生活狀態(tài)的拔高，倡導(dǎo)所有學(xué)員以茶修自己，養(yǎng)心性，賦予自 己完全不一樣的人生心境。

【傳新識】

南京禪林茶道課程在按國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置內(nèi)容的同時，緊扣行業(yè)發(fā)展形勢， 聚合**新資訊，并根據(jù)授課老師多年事茶心得及教學(xué)經(jīng)驗，立足傳統(tǒng)緊跟時代，不斷更新課程內(nèi)容，確保所有學(xué)員學(xué)到的是**新**全的茶學(xué)知識；

【重實踐】

實踐出真知，束之高閣學(xué)而不用既是教學(xué)的可惜，也是知識的遺憾，南京禪 林倡導(dǎo)學(xué)以致用，除了鼓勵廣大學(xué)員平時在家習(xí)茶品茶，舉辦小型茶會外，也會經(jīng)常舉辦各種大型茶會雅集，為廣大學(xué)員提供廣闊的體驗與實踐平臺。

南京禪林匯集頂級茶道專家、老師從基礎(chǔ)出發(fā)，因人施教，授業(yè)解惑，力求 讓大家真求知、求真知，以茶為紐帶，構(gòu)建自己的琴、書、花、香的美學(xué)生活。

習(xí)茶收獲

1、學(xué)習(xí)期滿，考核合格，符合《國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》鑒定要求，頒發(fā)國家職業(yè) 資格證書，同時，頒發(fā)南京禪林課程結(jié)業(yè)證書。

2、修習(xí)學(xué)員可成為“靜如雅士”一員，與導(dǎo)師同學(xué)進行長期的交流學(xué)習(xí)， 獲得更多茶會雅集實踐機會，營造后課程狀態(tài)下的持續(xù)提升修習(xí)氛圍，讓茶到美學(xué)真正走入日常生活。

3、所有畢業(yè)學(xué)員都將享有一次特殊的畢業(yè)禮——一場專門為他們而設(shè)的茶 會，作為絕對的主角，本年度畢業(yè)學(xué)員都將得到一次真實而正式的茶會體驗，學(xué)以致用。

課程概要

茶道入門小知識— 茶的種類

白茶：

白茶則基本上就是靠日曬制成的。白茶和黃茶的外形、香氣和 滋味都是非常好的。白茶是我國的特產(chǎn)，主要產(chǎn)于福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，有“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種。

名貴品種有：白豪銀針茶、白牡丹茶。

除了以上幾種較為突出分明的茶品分類外，還有以下兩種加工 茶，即藥茶和花茶。

藥茶：

將藥物與茶葉配伍，制成藥茶，以發(fā)揮和加強藥物的功效，利 于藥物的溶解，增加香氣，調(diào)和藥味。這種茶的種類很多，如“午時茶”、“姜茶散”、“益壽茶”、“減肥茶”等。

花茶：

這是一種比較稀有的茶葉花色品種。它是用花香增加茶香的一 種產(chǎn)品，在我國很受喜歡。一般是用綠茶做茶坯，少數(shù)也有用紅茶或烏龍茶做茶坯的。它根據(jù)茶葉容易吸收異味的特點，以香花以窨料加工而成的。所 用的化品種有茉莉花、桂花等好幾種，以茉莉花**多。

剛上市的普洱生茶 為何那么不耐泡？

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又快到新茶上市的時節(jié)，很多茶友也開始準(zhǔn)備“囤貨”了。不過，也有不少茶友遇到了一個問題——剛買回家的普洱茶，香氣充足、滋味濃厚，但卻不怎么耐泡？ 新茶不耐泡，并非普洱茶的錯而是新茶的特性 ? 首先可以回答這位茶友的是，這并不是普洱茶的錯，更不是店家在坑你，而是因為你買到了今年新上市的新茶。 ? 一般來說，新茶剛剛制成，沖泡之后滋味溶出不夠充分，因此會存在不耐泡的現(xiàn)象，這一點，普洱茶尤其明顯。 ? 為何不耐泡？茶性還未趨向穩(wěn)定 ? 那么，為何新茶會不耐泡呢？這就要從普洱茶的加工制作說起了，普洱茶是由曬青毛茶蒸壓成餅的，這個過程中茶葉需要經(jīng)過蒸汽高溫而變?nèi)?，然后迅速壓餅? ? 因此，新茶的含水量變多，茶葉中的物質(zhì)進一步轉(zhuǎn)化尚未完成，茶性還未趨向穩(wěn)定，這個的普洱茶可能會在前幾泡呈現(xiàn)香氣濃郁、滋味濃厚，但是后幾泡開始就變得淡薄起來。 遇到新茶不耐泡我該怎么辦？ ? 如果買茶的時候，遇到了新茶不耐泡又該怎么辦呢？茶友們，這個時候不要急躁，先判斷這究竟是因為茶葉的品質(zhì)不行，還是新茶本身不耐泡的緣故。 ? 如果是茶葉品質(zhì)不佳，那么你可以轉(zhuǎn)身就走，如果是新茶的話，那么買回去存放一段時間，其滋味就會開始往好的方向發(fā)展。 ? 現(xiàn)在知道為何你買的普洱生茶不耐泡了吧？正值新茶上市時節(jié)，大家買茶也需要理性判斷，不要因為茶葉不耐泡就全盤否決，那么你可能錯過了一餅好茶。

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