南京清凈禪林

清凈禪林簡(jiǎn)介

南京禪林在南京的茶藝培訓(xùn)市場(chǎng)享有盛譽(yù)，受邀擔(dān)任南京工會(huì)中專(zhuān)、南京第 二高級(jí)技工學(xué)校以及南京職業(yè)訓(xùn)練學(xué)院客座講師；受邀南京茶業(yè)集團(tuán)，擔(dān)任集團(tuán)中高級(jí)茶藝師培訓(xùn)講師；受邀南京臣集團(tuán)，擔(dān)任內(nèi)部員工茶藝培訓(xùn)講師 ；受邀擔(dān)任全國(guó)“**美茶藝師”深圳賽區(qū)評(píng)委，并受邀為選手做賽前培訓(xùn)。

南京禪林茶文化講座，內(nèi)容生動(dòng)，形式多樣，一直深得市場(chǎng)認(rèn)可，累積講座 案例過(guò)百場(chǎng)，客戶包括：華為、中興、南車(chē)、粵電、臺(tái)盟、中移動(dòng)、招商銀行、建設(shè)銀行、中國(guó)銀行、農(nóng)業(yè)銀行、海通證券、一齡博士魅力課程以及電 力、科技和政府機(jī)關(guān)等部門(mén)，受邀參與招商銀行金鷹計(jì)劃全國(guó)巡講，反響熱烈。

生活茶藝精品班

生活茶藝精品班

課程簡(jiǎn)介：

【生活茶藝班】（可考全國(guó)高級(jí)證） 級(jí)別一：【專(zhuān)修】 級(jí)別二：【精修】 級(jí)別三：【研修】 生活中，無(wú)論喝茶、飲酒，還是撫琴、焚香，求得自己心意暢快，自得其樂(lè)，便是 人間好時(shí)節(jié)。 學(xué)習(xí)泡茶，不是為學(xué)得像茶藝館的茶藝服務(wù)人員一樣，每個(gè)動(dòng)作有固定的軌跡和程 序。喝茶的時(shí)間是**　**享受的時(shí)候，專(zhuān)注于刻意操作，忽略了　和享受，真是委屈了好茶好水好時(shí)光。 學(xué)習(xí)泡茶，是為了掌握基本的技術(shù)，了解茶性、水性和茶具特性，泡茶時(shí)**大限度 地激發(fā)出茶的香味。 學(xué)習(xí)泡茶,是一件斯文雅致的事情。人的整體素養(yǎng)體現(xiàn)在每個(gè)細(xì)節(jié)上，泡茶過(guò)程中更 要舉止得體。拿茶巾來(lái)說(shuō)，茶巾只用于擦拭茶具上的水漬，不能用來(lái)擦桌子。再說(shuō)奉茶給別人，原本是表示友好和尊敬，如果用手捏住口唇接觸的杯沿 奉茶，對(duì)方會(huì)很不自在。 所以學(xué)習(xí)泡茶時(shí)要知道怎樣在泡茶的過(guò)程中細(xì)節(jié)得體，使自己和別人都得到**大的 舒適和愜意。

【專(zhuān)修】可考國(guó) 家級(jí)中級(jí)茶藝師證 對(duì)象：零基礎(chǔ)，感興趣即可 班級(jí)：上午班（周三至周日） 或 下午班（周三至周日） 課時(shí)：40課時(shí) 13次課 時(shí)間：上午：9：30-12:00     下午：14：00-16:30 （ 一周一次，一次2.5小時(shí)，為期3個(gè)月。） 人數(shù)：（4-10人） 針 對(duì)廣大茶藝愛(ài)好者。生活茶藝精品班中的【專(zhuān)修】課程，以茶文化為基礎(chǔ)、結(jié)合茶藝的基本禮儀，深入了解六大茶類(lèi)的初制工藝，口感特點(diǎn)、沖泡方式、沖泡技巧等學(xué)習(xí)。茶品豐富（每類(lèi)茶均品鑒6個(gè)以上的代表茶），沖泡方式與時(shí)俱進(jìn)，是 每位學(xué)茶者入門(mén)**快，深入了解茶藝內(nèi)容**全面的課程首選。 小 班教學(xué)，理論與實(shí)踐相結(jié)合，易學(xué)易懂，學(xué)完即可在生活中直接運(yùn)用，以茶會(huì)友，修身養(yǎng)性，陶冶情操。 【 精修】可考國(guó)家級(jí)高級(jí) 茶藝師證 對(duì)象：有一定基礎(chǔ)的學(xué)員 班 級(jí)：上午班（周三至周日） 或 下午班（周三至周日） 課時(shí)：40課時(shí) 13次課 時(shí)間：上午：9：30-12:00     下午：14：00-16:30 （ 一周一次，一次3小時(shí)，為期3個(gè)月。） 人數(shù)：（4-10人） 針 對(duì)有一定茶學(xué)基礎(chǔ)的學(xué)員。生活茶藝精品班中的【精修】課程，以茶道思想為核心，結(jié)合名茶鑒賞、生活評(píng)茶、 茶席設(shè)計(jì)與茶席插花的運(yùn)用，深 入了解茶性。將茶融入生活，融入內(nèi)心。以茶養(yǎng)生，以道養(yǎng)心。 在 這煩囂大都市之中，讓我們?cè)谲憷铩⒉柘g、重拾回那一份對(duì)美的感悟，對(duì)自然的融合。 【研修】可考國(guó)家 級(jí)高級(jí)評(píng)茶員證 對(duì)象：有一定基礎(chǔ)的學(xué)員 班 級(jí)： 下午班（周三至周日） 課時(shí)：50課時(shí) 13次課 時(shí)間： 下午：13：30-15:00 人 數(shù)：（16人） 評(píng) 茶品鑒研修班中課程，以茶道思想為核心，結(jié)合名茶鑒賞、運(yùn)用茶葉、茶樹(shù)感**審評(píng)、基礎(chǔ)理論知識(shí)，如茶葉生物化學(xué)原理、茶樹(shù)品種學(xué)、茶葉拼配、 制茶學(xué)知識(shí)分析等 再 結(jié)合斗茶使課程設(shè)置多樣化，內(nèi)容更豐富。

一、一個(gè)核心

這個(gè)核心就是唐代陸羽提出的“精行儉德”。以后宋代徽宗趙佶又提出了“ 清和澹靜”。到明代喻政又提出了“淡遠(yuǎn)清真”。中國(guó)茶道傳到日本，千利休提出了“和敬清寂”。傳到韓國(guó)，韓國(guó)人提出了“和敬儉真”。傳到新加 坡，新加坡人提出了“和愛(ài)謙靜”。中國(guó)當(dāng)代茶學(xué)專(zhuān)家莊曉芳提出了“廉美和敬”。這些茶道四字令就是茶道、茶藝的核心。雖然都有時(shí)代性和地域性 ，但它的核心都是道德修養(yǎng)。

二、兩個(gè)基礎(chǔ)

不論是茶道還是茶藝。**根本的兩個(gè)基礎(chǔ)是“茶”和“藝”，故稱(chēng)茶藝。物 質(zhì)與精神兩個(gè)方面是茶藝的根本。茶就是科學(xué)泡茶，科學(xué)飲茶，使人們充分吸收茶葉的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)達(dá)到強(qiáng)身健體。藝就是把泡茶飲茶藝術(shù)化人　愉 快，達(dá)到精神上的養(yǎng)生。

三、三個(gè)要求

這是指茶道和茶藝表演的動(dòng)作必須符合三個(gè)要求：

一是動(dòng)作圓活、連綿、輕盈；

二是動(dòng)作自然、優(yōu)美、和諧；

三是動(dòng)作來(lái)源于生活，高于生活。

四、四種茶具

綜合茶道、茶藝的茶道具，不外乎陶、砂、瓷、透(玻璃)四種形態(tài)。

1．陶，是指陶器。是我國(guó)**古老的茶具。今天用起來(lái)-，古樸典雅，返樸歸 真，回歸自然，別有韻味。

2．砂，是指紫砂，有著名的宜興紫砂。它起源于明，興盛于清。有形美、 神韻，氣質(zhì)高雅形態(tài)各異的特點(diǎn)。泡茶不走味，過(guò)夜茶不餿。

3．瓷，是指瓷器，有著名的景德瓷。白瓷早在唐代就有“假白玉”之稱(chēng)。 它“白如玉，明如鏡，薄如紙、聲如罄”。

4．透，是指玻璃等透明茶具。她玲瓏剔透，泡茶可觀賞杯中的茶湯和茶芽 ，特別是看到茶芽直立、起舞更是賞心悅目，心曠神怡。

五、五種茶藝

縱觀我國(guó)的茶藝，不外乎五種基本茶藝。

1．紅茶茶藝。

2．綠茶茶藝。

3．烏龍茶藝(也叫功夫茶藝)。

4．花茶茶藝。

5．禪茶茶藝。

紅茶的基本泡法分享

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寒冷的冬季，想喝上一杯醇香的熱紅茶，但是又不知道怎么泡？請(qǐng)看下文茶侃網(wǎng)的紅茶基本泡法介紹，給你意想不到的收獲哦。

紅茶的基本泡法

1、置具潔器

準(zhǔn)備好茶具，如：煮水的壺、盛茶的杯或盞等。使用沸水，把所有的茶具里外清洗一遍，起到溫具、潔器的作用。

2、量茶入杯

根據(jù)個(gè)人口味，量取3-5克的紅茶，或1-2包袋泡紅茶，放到茶杯里。如果壺煮，則需要按照茶和水的比例量茶進(jìn)行煮泡。

3、烹水沏茶

量茶入杯后，加入沸水沖泡。沖泡紅茶，選用白瓷杯為宜，以便觀察茶湯的顏色和葉底的姿態(tài)。水量以八分滿為宜。如果用壺煮，應(yīng)先把水煮沸，再后放茶葉。   

4、聞香觀色

沖泡好紅茶后，稍等片刻，即可嗅聞茶香，觀察紅茶的湯色。這種方式，在品飲高檔紅茶時(shí)尤為時(shí)尚。至于低檔茶，幾乎很少聞香觀色。
   
5、品飲嘗味

待茶湯冷熱適口時(shí)，即可舉杯品嘗。飲茶人需緩緩啜飲，細(xì)細(xì)品味，方能品出紅茶的醇味，領(lǐng)會(huì)紅茶的真韻。    

沖泡小貼士

如果沖泡的紅茶屬條形茶，通常可以復(fù)泡2-3次。如果是紅碎茶，一般只沖泡一次，復(fù)泡的話，滋味就會(huì)變得比較淡薄。

上面的內(nèi)容就是紅茶的基本泡法介紹。

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