清凈禪林
茶為媒，南京禪林以茶道連接文人風雅與日常生活，并在此基礎上建立了涵 蓋花道、香道、國學、琴簫等各方面的傳統(tǒng)修習課程，旨在遵循一種健康自然的生活方式，傳遞一種風雅淡然的生命姿態(tài)和美學價值，讓更多的人能在 這個浮躁的社會，**專業(yè)系統(tǒng)的學習與雅致生活結緣，在傳統(tǒng)風雅中遇一處寧靜的心靈棲息；同時也希望更多的人因傳統(tǒng)東方生活美學而聚，在大家 的共同努力下，中國深厚的傳統(tǒng)雅文化能遇水重生輝煌重現(xiàn)。
靜如“雅藝修習”系列課程自推出以來，便受到大家的廣 泛認可和喜愛，專業(yè)精深的導師團隊、清雅愉悅的學習氛圍、求真務實的治學態(tài)度、面對面、一對一、小班制授課形式等都是大家鐘愛在這里學習的原 因，越多越多的雅致生活由此開啟，越來越多的清友雅士于此誕生，越來越多的文士風度自此萌芽。
南京禪林專注一切傳統(tǒng)生活美學相關的風雅之事，除了進行美育教育的“雅 藝修習”系列課程，也積極探索與東方美學相關的各種體驗形式，推出的私人訂制雅集、商業(yè)表演、空間布置、茶山游學等方式受到了客戶的高度認可 及業(yè)界的一致贊譽。
南京禪林致力于發(fā)揚中國茶文化，每年為政府、企業(yè)、學 校、會所、茶樓等場所傳授茶文化相關知識，每年有近千人在南京禪林培訓，考取初級茶藝師證書，中級茶藝師證書和高級茶藝師證書。
南京禪林，以傳統(tǒng)生活美學為出發(fā)，靜候與您的不期而遇 ，一起焚香品茶、聽琴蒔花、吟詩賞畫，成全一場清醇淡雅的君子相交。
茶學速成班
社會的進步，時代 的進步，茶行業(yè)作為傳統(tǒng)行業(yè)中的朝陽產(chǎn)業(yè)，被越來越多的人關注和推崇，也成為眾多投資者事業(yè)多元化的首選。但是，市場競爭也日趨激烈，為了迎 合和適應茶行的激烈競爭，培養(yǎng)大批專業(yè)茶人和茶樓管理人員，本中心特開設茶樓管理與開店指導班。本課程的目的是使投資人或者茶樓高級管理人員 **學習找到適合自己的投資定位與商業(yè)盈利模式
茶道與花道的材料
簡潔淡雅的用材——茶道與花道的材料
飲茶注重一個“品”字，“品茶”不但是鑒別茶的優(yōu)劣，也帶有深思遐想和 領略飲茶情趣之意。在百忙之中泡上一壺濃茶，擇雅靜簡潔之處，自飲自斟，慢慢品味，可以消除疲勞，振奮精神，是美的享受，精神的升華。品茶是 一種心境，在清凈的環(huán)境中，以平和的心態(tài)去品味人生，不追求奢華，只為一絲寧靜。
花道在用材上也如茶道，不要求華麗的花之美，只求自然簡潔，花枝數(shù)量不 多，以姿和質取才，不花哨、不多余。作品中的顏色一般保護超過三種，一般清描淡寫，清雅脫俗。花枝多選擇山花野卉，一枝或者兩三枝，以**自然 的形式擺在花器里，使花道藝術更具有自然美。日本茶道宗師千利休就常在茶室里留一輪向日葵或者竹花，正如他所說，茶道之美不過是燒水點茶，燒 水點茶之間，個人心中那一輪明月與茶色相映，以心品茗，拈花微笑，不經(jīng)意間也暗含了“會心”這一簡單而樸素的茶道。
花器和幾架的選擇也頗講究，茶器即可為花器，茶壺、茶碗、茶杯、茶蓋、 茶筒盛上清水，就可以水養(yǎng)花材。茶道花道一般選用幾架墊座，花道作品配上茶幾、茶盤。不僅增加美感，更顯得高貴雅致。
普洱茶葉底有紅梗是怎么回事？
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普洱茶葉底紅梗紅葉產(chǎn)生的幾方面原因：
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1、紅梗其中一種，長在樹上就紅，也就是紫茶或者紫芽。這是茶樹品種本身造成的。
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2、早晨采摘的茶葉沒有來得及攤涼，悟著熱量大，燒熱了葉片；這是普洱茶的萎調(diào)工藝問題，在尋茶過程中，一些樹齡很大，茶葉品質極好的古茶園距離茶農(nóng)家很遠，大清早上山采茶，采完茶后回家要步行2，3個小時，無法及時萎調(diào)而出現(xiàn)紅梗，實屬無奈，深山里的古茶園，不可能每個古茶園現(xiàn)場都做萎調(diào)槽，對茶農(nóng)來說，投資太大，因此現(xiàn)在暫時沒辦法解決因采茶路程遙遠而無法及時萎調(diào)的問題,茶本身是好茶，可由于這些客觀原因而形成的瑕疵，還需要時間去慢慢改進和完善。
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3、茶葉在殺青揉捻時水份揉得不干凈，所以水份滯留在茶葉中曬干后顯紅葉紅梗；這個原因還是可以歸屬為第二點，萎調(diào)工序做得不夠到位或根本來不及做萎調(diào)使得殺青時葉片和葉梗的含水量過多。從茶葉采摘后到進行萎調(diào)，間隔時間過長，茶葉被捂到后再進行萎調(diào)造成殺青揉捻后紅梗紅葉比較多
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4、純手工制作的毛茶，容易出現(xiàn)殺青不勻或攤晾不當而產(chǎn)生紅梗紅葉的現(xiàn)象，機器殺青揉捻制作的毛茶不易產(chǎn)生紅梗紅葉的現(xiàn)象，但純手工制作的普洱茶，口感更加有活力，機器制茶，茶品口感活力不足，略顯呆板。
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因此，評判一款普洱生茶品質好壞要用一系列的綜合指標來作為參考，而不要以綜合指標的其中一項或幾項來評判。
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葉底有紅梗是什么原因？簡單的說是由于采摘后沒有及時殺青，茶山來來回回一次要好幾個小時。跑一次山不容易。少量的不可能沒有這樣的情況。傷口氧化造成的,而有紅邊是因為采摘后放在籮筐里背下山的路上不停的顛簸,部分茶葉葉邊經(jīng)過碰擦后造成了氧化發(fā)紅。
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普洱茶葉底的紅梗是不是決定一款普洱茶好壞的標準。
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